Înmuierea vaselor - argumente pro și contra

Nestiind; necunoscand, cum să spălați vasele în mod corespunzător, o stricăm în fiecare zi. Între timp, unele produse nu doresc contactul cu apa sau este potrivită doar o anumită temperatură pentru înmuierea vaselor. Deci, farfuriile și oalele trebuie supuse acestei proceduri? Vă invităm să aflați avantajele și dezavantajele sale.

De ce înmuiați vasele?

Prin înmuiere, reziduurile alimentare, placa, funinginea și murdăria sunt înmuiate și umflate. În această formă, se desprind mai ușor de pe pereții oalelor și farfuriilor. Dacă soluția de curățare este caldă, grăsimea din vase se va dizolva mai bine.

Cel mai adesea, vasele sunt înmuiate dacă sunt arse sau foarte murdare și, de asemenea, atunci când nu este posibil să le spălați imediat. De exemplu, toată lumea știe că este dificil să se spele o farfurie după terci de hrișcă fără înmuiere: boabele se usucă rapid și se lipesc ferm la suprafață.

În restaurante și cafenele, vasele sunt înmuiate într-o soluție de sodă - și abia apoi sunt spălate în apă cu săpun, clătite și uscate.

pro

Înmuierea este o modalitate eficientă de a pregăti articolele înainte de curățare. Gospodinele îl folosesc adesea atunci când spală rufele murdare, când spală legume din grădină, ierburi și cereale. Fără îndoială, oferă anumite beneficii atunci când spălați vase.

Să enumerăm toți profesioniștii:

• Economisește consumul de detergent. Cele mai multe tipuri de murdărie pot fi îndepărtate cu apă plată după înmuiere. Este necesar un minim de detergent, în principal pentru dezinfecție.
• Economisește energie și timp.Vasele se curăță cu o singură mișcare a mâinii. Nu este nevoie să-l frecați sau să folosiți perii dure și bureți.
• Vă permite să spălați mai bine vasele. După cum sa menționat deja, după înmuiere, murdăria este îndepărtată mai rapid și mai ușor. Procedura vă permite să curățați petele complexe - îndepărtați depunerile de carbon, îndepărtați depunerile galbene și reziduurile alimentare lipicioase.
• Ajută să faceți față unor volume mari de feluri de mâncare. Există un motiv pentru care bucătăriile profesionale folosesc chiuvete de înmuiere. Această abordare a afacerilor vă permite să spălați farfuriile cât mai repede posibil. Vasele s-au udat - le-am spalat imediat si le-am repus in folosinta.

Mentine ordinea. Puneți farfurii, tigăi și oale la înmuiat. Între timp, spălați ceștile, paharele de shot, cuțitele, plăcile de tăiat, spatulele și alte articole care nu necesită înmuiere.

Minusuri

După cum știți, o monedă are două fețe. Pe de o parte, înmuierea crește eficiența curățării vaselor, dar, pe de altă parte, poate provoca daune.

Să ne uităm la argumentele împotriva:

• Crăpături și deformare a pereților oalelor și tigăilor. Mulți oameni nu se gândesc de două ori la asta și pun vasele în apă imediat după ce le-au scos de pe aragaz. Produsele se deteriorează adesea din cauza schimbărilor de temperatură.
• Distrugerea stratului protector. Unele tipuri de vase de gătit au un strat care previne arderea și rugina. De exemplu, produsele din fontă au un strat de ulei (grăsime). Înmuierea îl distruge, iar mâncarea începe să se lipească și să se ardă în timpul gătirii.
• Coroziune. Fonta se deteriorează în urma expunerii prelungite la apă. Și chiar și oțelul inoxidabil poate rugini dacă nu este de foarte bună calitate.
• Reproducerea microorganismelor dăunătoare. Un mediu umed cu reziduuri alimentare este un teren fertil pentru proliferarea infectiilor si mucegaiurilor.

Pentru a spăla vasele arse, trebuie să presărați bicarbonat de sodiu pe zonele afectate și să le umpleți până la vârf cu apă caldă. În această formă, ar trebui să stea timp de 2 ore. Apoi ar trebui să mergeți de-a lungul pereților cu o perie. Veți vedea cât de ușor se desprind depozitele de carbon.

Rezultate

Deci, ar trebui să vă înmuiați vasele sau nu? Înmuierea are avantaje, dar există și dezavantaje. În principal, procedura poate provoca daune unui anumit tip de produs. Restul felurilor de mâncare pot fi înmuiate.

Există 5 reguli de urmat:

1. Nu puneți oale și tigăi care nu s-au răcit încă în apă. Temperatura optimă pentru înmuierea vaselor este de 30-40 de grade.
2. Îndepărtați orice mâncare rămasă înainte de înmuiere. Este inacceptabil ca ei să plutească în apă și să o polueze.
3. Înmuiați farfuriile grase după pește sau alte alimente „mirositoare” într-un recipient separat sau, mai bine, spălați-le imediat.
4. Nu lăsați vasele în apă mult timp. Timpul optim este de 10 minute. În 4 ore va fi plin de germeni. Nu este nevoie de o sursă de infecție în casă.
5. Folosiți apă caldă cu săpun, nu apă. Îndepărtează murdăria mai bine și mai repede, bacteriile se înmulțesc mai puțin, iar depozitele grase se dizolvă mai ușor.

Pentru a lumina sticla, înălbi oale emailate, farfurii ceramice și căni, înmuiați-le în Whitener. Adăugați produsul în apă în proporție de 1 lingură. lingura pentru 1 litru de apa fierbinte. După 15-20 de minute, soluția poate fi turnată în toaletă sau cadă, unde va face în continuare o treabă utilă. Vasele trebuie clătite bine cu apă caldă și lăsate la aer. Mirosul de clor se va disipa în curând.

Ce nu ar trebui să fie înmuiat - listă

Pentru a nu vă strica ustensilele de bucătărie, ar trebui să știți exact ce poate fi înmuiat și ce nu. Lista trebuie memorată sau agățată în bucătărie în fața ochilor tăi.

Evitați înmuierea următoarelor ustensile:

• tigai din fonta;
• farfurii și căni din bambus;
• plăci de tăiat din lemn;
• spatule din lemn;
• Cutite;
• produse cu piese lipite.

Dacă ai înmuiat o tigaie din fontă și mâncarea a început să ardă pe ea, întinde-o cu grăsime animală sau ulei vegetal și coace-o la cuptor timp de 2 ore. Materialul poros va fi saturat și își va îndeplini din nou funcțiile.

Deci, înmuierea vaselor le ajută pe gospodine. Dar ar fi neînțelept să-l folosești pentru absolut orice ustensile de bucătărie. Trebuie să știți ce produse pot fi înmuiate, care nu și cum să o faceți corect. Ascultă sfaturile prezentate mai sus, iar preparatele tale vor servi cu fidelitate mulți ani, iar îngrijirea lor nu va fi dificilă!