Un vecin mi-a spus de ce sunt necesare toate cele 4 laturi ale unei răzătoare

Știți ce poate face o răzătoare obișnuită cu patru fețe? După mulți ani, am descoperit noi posibilități culinare pentru mine. Mă grăbesc să împărtășesc informațiile pe care le-am învățat de la vecinul meu.

Sunt cele 4 laturi la fel de utile și necesare?

Un mic fundal. Imaginează-ți: un sat, o nuntă... Ca de obicei, se sărbătorește în mulțime. Și proprietarii au nevoie de ajutor la gătit. M-au sunat si pe mine. De bucătărie se ocupa mama mirelui și totodată vecina noastră.

Ea m-a instruit să rad alimente: cartofi, morcovi, varză, ouă, mere, coajă de lămâie. De asemenea, a fost necesar să se transforme nucșoara, parmezanul și scorțișoara în pudră. Printre unelte există o singură răzătoare. Adevărat, cu 4 laturi.

„Unde este cuțitul și unde este robotul de bucătărie și râșnița de condimente?” – Am izbucnit involuntar. Și apoi vecinul a explicat în detaliu și a arătat de ce sunt necesare cele 4 părți ale răzătoarei.

Pentru ce este fiecare parte?

Întotdeauna am avut răzătoare cu patru fețe în bucătărie. Dar doar o parte a fost în uz activ - cu găuri care aminteau de picăturile mari de ploaie. Era cumva mai convenabil să-l folosești. L-am folosit pentru a rade totul, de la legume la ouă.

Latura nr. 1 – cu găuri mari în formă de lacrimă

Aceasta este exact partea „pentru toate ocaziile”. El va rade morcovii, cartofii și va ajuta la tocat ouăle. Transformă mâncarea în ras într-o clipă. Dar există un „dar”. Bucățile rezultate sunt destul de mari, care nu sunt bune în toate felurile de mâncare.

Această parte a răzătoarei este cel mai bine folosită:

• pentru tăierea legumelor în salate;
• pentru ouă;
• pentru ciocolata;
• pentru a obține piure de ceapă (de exemplu, pentru cotlet sau marinată).

De asemenea, este convenabil să radi untul pe el pentru a-l înmuia rapid.

Latura nr. 2 – cu găuri mici în formă de lacrimă

Diferă de partea anterioară prin faptul că are un diametru mai mic al găurii. În consecință, bucățile de mâncare rezultate sunt mai mici. În ciuda faptului că viteza de măcinare scade semnificativ, uneori nu te poți lipsi de o astfel de răzătoare.

Cum se folosește această parte a răzătoarei:

• răzuiți alimente pentru decor: brânză, ciocolată, gălbenușuri de ou fierte și legume;
• cartofi ras pentru a face clătite de cartofi, dovlecel pentru clătite;
• pregătiți piure pentru copii de legume sau fructe.

Îl folosesc oriunde este nevoie de așchii mici. Copilului tău nu îi plac morcovii în supă? Răzește-l pe această parte a răzătoarei și nu o va vedea sau simți.

Partea nr. 3 – cu „ochi” proeminenti

Cea mai misterioasă parte „înțepătoare” a răzătoarei. Multă vreme m-a servit cu fidelitate pentru a rade usturoiul. Dar, de fapt, este destinat unor produse complet diferite.

Și anume:

• pentru măcinarea produselor uscate în praf: brânzeturi tari, nucșoară, batoane de scorțișoară, biscuiți:
• pentru îndepărtarea coajei citricelor.

Raz și ghimbir pe el. Rezultatul este o pulpă omogenă, fără fibre dure. Adăugând-o la ceai, nu trebuie să așteptați ca băutura să se infuzeze.

Am auzit mulți oameni plângându-se că această latură a răzătoarei este foarte greu de curățat. Să vă spun un mic secret: trebuie să luați o periuță de dinți veche, să adăugați puțin bicarbonat de sodiu sau detergent de vase și să frecați găurile. Răzătoarea este ușor de curățat.

Latura nr. 4 – cu orificii alungite

Dintre toate cele patru părți, aceasta este cea mai ignorată. Și complet în zadar. Cu ajutorul lui puteți pregăti o mulțime de preparate delicioase din legume. De exemplu, ratatouille.

Ea va ajuta:

1. Toacă ușor morcovii, dovleceii și vinetele pentru caserolă.
2. Tăiați cartofii pentru a face chipsuri.
3. Transformă ceapa în inele de ceapă frumoase.
4. Maruntiți varza la grosimea ideală.

Adevărat, la început am avut dificultăți la mărunțit varza și la început nimic nu a funcționat. Dar un vecin a sugerat tehnica corectă. Mai întâi trebuie să tăiați varza în bucăți. Luați una dintre bucăți în mână și frecați-o pe răzătoare. Rezultatul este un pai subțire de aceeași dimensiune, care este pur și simplu ideal pentru salate, borș și tocană.

Pentru a evita tăierea accidentală a degetelor atunci când dau pe răzătoare legume tari, crude, folosesc un suport special pentru răzătoare. Este un lucru foarte convenabil, vă spun eu.

O răzătoare este asistentul meu indispensabil în bucătărie. Măcinarea alimentelor cu acesta este mai rapidă decât cu un cuțit, o moară sau chiar cu un robot de bucătărie. În cel din urmă, trebuie să schimbați duzele și apoi să spălați un munte de piese, în timp ce răzătoarea trebuie doar clătită cu apă. Pentru mine personal, scopul celor patru laturi ale răzătoarei a fost o revelație și mi-a permis să gătesc mai multe feluri de mâncare cu comoditate. Încearcă și tu!