Fierb ouăle astfel încât cojile să se despartă ușor de la sine - o să vă placă și această metodă
Într-o zi a trebuit să curăț două duzini de ouă fierte. S-ar părea că ce este atât de greu în asta? Dar acea dată ceva a mers prost - coaja cu încăpățânare nu s-a separat de proteină, de parcă ar fi fost lipită cu superglue. După ce am suferit aproape o oră, m-am hotărât cu orice preț să găsesc o modalitate care să-mi permită să curăț ouăle cu o singură mișcare a mâinii. Și, după cum sa dovedit mai târziu, există într-adevăr o astfel de metodă și constă din doi pași simpli.
Pasul 1. Gătitul corect
În copilărie, am fost învățat să fierb ouăle astfel:
- Puneți-le într-o cratiță.
- Se toarnă apă rece cu puțină sare.
- Puneti cratita pe foc si asteptati 8 minute din momentul in care apa fierbe.
Totuși, din punct de vedere al fizicii, un astfel de proces de gătit duce la faptul că proteina se încălzește și se îngroașă foarte lent, având timp să se lipească strâns de coajă. Acum o fac diferit - mai întâi aduc apa la fiert și abia apoi cobor ouăle în ea. Contrar credinței populare, acest lucru nu le face să se spargă. Și, în general, doar cele ale căror coji au fost deteriorate inițial devin acoperite cu crăpături. Așchiile și crăpăturile mici sunt invizibile pentru ochi, iar în timpul gătitului, când albul și gălbenușul se extind, coaja „se desface la cusături” chiar în aceste locuri.
Unele gospodine recomandă adăugarea de sifon în apă pe lângă sare. Nu le împărtășesc punctul de vedere, pentru că dacă coaja sparge, proteina va căpăta un gust neplăcut și va trebui aruncată.În plus, bicarbonatul de sodiu nu ușurează curățarea ouălor.
Pasul 2: Contrastul temperaturii
Mulți oameni au auzit că imediat după fierbere ouăle trebuie să fie puse sub jet de apă rece sau puse într-un recipient plin cu apă și gheață. Dar din anumite motive ignoră această opțiune, considerând-o ineficientă. În realitate, funcționează astfel: în timpul gătirii, conținutul oului se încălzește și se extinde, apăsând strâns pe coajă, iar atunci când este răcit brusc, se micșorează, separându-se de coajă. Între albuș și coajă se formează un spațiu de aer, făcând oul să curețe aproape instantaneu.
Vă rugăm să rețineți că există o excepție de la această regulă: ouăle proaspete depuse cu 1-2 zile în urmă nu se vor curăța bine, chiar dacă turnați peste ele apă rece imediat după fierbere. Prin urmare, pentru gătit, folosesc ouă care au o săptămână sau chiar două săptămâni, cu condiția să fie păstrate la frigider.
Intrebari si raspunsuri
Ce să faci dacă carcasa încă nu se curăță bine?
Încercați să-l îndepărtați în timp ce țineți oul sub jet de apă rece.
Uneori, gospodinele străpung capătul contondent înainte de a găti. Acest lucru ajută la decojirea cojilor fără a deteriora veverițele?
Nu. Acest lucru se face pentru a elibera aerul din camera de aer. Ca rezultat, proteina se dovedește a avea o formă ideală și nu aplatizată la un capăt.
Cum să fierb ouăle proaspăt depuse?
Dacă aveți nevoie de ele pentru o salată sau un alt fel de mâncare „tăiată”, pur și simplu spargeți-le într-o mânecă de gătit, unsă în prealabil cu ulei, și gătiți-le așa.
Chiar dacă fierberea ouălor este cel mai simplu proces culinar, totuși necesită anumite cunoștințe și trucuri. Sper să găsești utile trucurile mele de viață.
În cantine nu este timp pentru o astfel de prelucrare.Acolo se fierb și se lasă să se răcească în această apă.Ouăle se curăță apoi perfect în timp ce sunt umede.Și trebuie să începi și decojirea de la capătul contondent: există un sac de aer. .
și dacă mă sărut atunci ,,,,
Vor cădea singuri...
Nu ouă! Sakorlupa!
Doar tăiați-o așa!!!
În general, trebuie să-l umpleți cu apă rece! Cred că vor cădea singuri!
Leva esti academician!!!
Sklifasofsky!!!
Și ouăle de asemenea!
si Ce parere are Draga Doamna!!! ???
Aștept cu nerăbdare răspunsul!!!
O mână de sare în apă clocotită după fierbere în apă rece și ouă de orice prospețime se vor curăța bine
Sacul de aer poate fi ușor în lateral
ca sa ramana perfect coaja in urma, iau un ou, strapun oul cu un ac din partea bonita, dupa ce apa fierbe, pun oul in apa clocotita si gatesc 7-10 minute, dupa ce l-am pus in apa rece. , shell-ul rămâne perfect în urmă.Articolul publicat mai sus necesită o mulțime de cheltuieli
Ce prost a venit cu asta, am făcut exact asta, am adus apa la fiert și mi-am pus cele două ouă acolo, am țipat ca un nebun, apoi am stat o lună în spital.
Eu însumi țin pui, dar ouăle au mai puțin de 10 zile, poți
Eu tin puii si dupa ce ii scot din cuib ii pun la frigider. Ouăle fierte sunt greu de curățat, deși le pui în zăpadă.
Măcar faceți ceva magie la ouă proaspete. dar vor fi totusi greu de curatat.
Folosiți un ac pentru a sparge pelicula de coajă din fund și gătiți.
Se pune ouul(ele) fiert(e) intr-un pahar (cratiță) cu apă, se închide cu mâna (capacul), se agită puternic câteva secunde, coaja se va sparge și se va curăța ușor.
Singura concluzie corectă a tuturor acestor scrieri este: nu fierbeți ouă proaspete, lăsați-le să stea o săptămână la frigider și totul se va curăța bine...
Sunt total de acord cu tine.
Singura modalitate de a curăța ouăle fierte tari este să le fierbi la 10 zile după ce au fost depuse.
După fierberea ouălor, puneți-le în apă rece, mai întâi trebuie să le spargeți puțin, apa va curge sub crăpătură și acest lucru va ușura curățarea oului.
Si eu fac asta
Puneți ouăle într-un borcan cu apă rece, închideți capacul și puiul afară. Și fie că sunt proaspete sau nu, vor fi curățate ca cei mici.
Am pus ouale in apa clocotita, le-am fiert 10 minute si apoi in apa rece. Curata perfect, chiar si pe cele mai proaspete
Am încercat metoda ta azi - totul a mers, deși am gătit-o 1 minut (fiertă moale), dar chiar și așa s-au curățat perfect. Mulțumesc!
Întrebare pentru toți „experții” în ouă: de ce se vând ouăle individual și nu la greutate????
Pierceți oul oriunde cu un ac, gătiți fără tamburine. Eu fac asta mereu, nicio problemă
Este o metodă foarte progresivă. Eu gatesc diferit. Am pus o oală sau o tigaie, am turnat apă rece, în funcție de cantitate, am făcut o mică gaură pe spate cu un cuțit ascuțit, am pus ouăle în tigaie și am aprins gazul. Imediat ce apa clocotește, scoateți tigaia sau oala de pe foc, acoperiți cu un capac și opriți gazul. În continuare, timpul de sub capac depinde de ce fel de ou doriți să obțineți. !,5 minute. se mototolește, se înmoaie 5-7 minute, apoi se scurge apa fierbinte și se adaugă apă rece. Procesul de gătit este încheiat. Ouă fierte, de exemplu pentru salată. Sunt ușor de curățat, dacă rupeți coaja cu partea din spate și o rulați pe o placă de tăiat, coaja se îndepărtează cu bandă adezivă. Un mic avertisment. Tot ce este scris nu este potrivit pentru ouă proaspete, de casă.
Da, l-am recomandat.
Da, exact asta fac. Principalul lucru este să nu uitați să spargeți coaja înainte de a găti.
străpungerea capătului contondent al unui ou crud cu un ac gros vă va permite să evitați bătălia de curățenie.
Luați o pungă mică de celofan cu fermoar, turnați în ea 1 linguriță de ulei de floarea soarelui, puneți în ea 4-5 ouă sparte, nu închideți punga până la capăt și puneți în apă clocotită. Gatiti 12 minute. Scoateți, tăiați punga, răciți și tăiați. ??
Și îți este garantat gustul rafinat al ouălor cu „note” de celofan.
Și se va dovedi a fi Braconat. Fac asta la serviciu.
Polietilenă, nu celofan! Nu există pungi de plastic!
Principalul lucru este floarea soarelui
După răcire, spargeți ușor capetele contondente și curățați capetele ascuțite, apoi suflați pe ou și acesta va zbura de la sine.
Din ce direcție ar trebui să sufle? Este important! :-)
Caut de mult o modalitate de a curăța ouăle. Am incercat si pe acesta. Am făcut totul exact așa cum a scris autorul. Puii mei depun ouă în fiecare zi.
Am luat altele proaspete. Metoda nu merge! Și nici alte metode pe care le-am găsit pe internet nu funcționează. Nici cu sare, nici cu sifon. Nici unul. Ouăle încă se curăță la fel de prost!
Când fierbeți ouăle, trebuie să puneți o felie de lămâie în apă, să gătiți timp de 5 minute și să le lăsați să se răcească în aceeași apă.
Rulați un ou fiert între palme pentru a fi mai ușor
Da, sunt de acord, dar metode diferite sunt inventate de acei oameni care nu au mâncat niciodată ouă proaspete adevărate de la un pui
Luați un ou proaspăt fiert, puneți-l într-un pahar de sticlă, turnați aproximativ o jumătate de pahar de apă rece, închideți gâtul cu o palmă și agitați în diferite direcții timp de câteva secunde. Ooh. Cochilia s-a desprins de la sine.
?
Eu am experimentat-o 100% și o recomand tuturor. Petrovici +++++
Un pic despre altceva, dar despre subiect. Odată ajuns în piață, în timp ce cumpăram ouă, i-am cerut vânzătorului să înlocuiască un ou spart. Mi-a spus secretul ce să fac pentru a preveni scurgerea ouălor crăpate când sunt gătite. Se pare că trebuie să aruncați o scobitoare obișnuită în apă cu ouă. Ouăle, parcă speriate de un astfel de cartier, nu vor curge afară. Acum fac mereu asta. Funcționează 95%.
Mi-a plăcut, a fost amuzant, cum se speria ouăle de scobitoare.
Atât de multe rețete și sugestii diferite! Unde să te oprești? Și cum am gătit, așa vom găti!
Scobitoare????
gatiti 2-3 minute. se loveste coaja sa se sparga, apoi se gateste pana este gata si se raceste in apa rece; orice ou se poate curata normal.
asta e problema ta... dar odată ce este curățată, așa să fie)
Este exact ceea ce se spune)))))))
Într-adevăr. Ea a spus corect. Ce diferență are modul în care sunt listate? Principalul lucru este că se dovedește așa cum am planificat: cool sau mototolit. Și, în general, ouăle piure nu sunt curățate, dar vârful este îndepărtat și mâncat cu o lingură)
Ma intreb cati ani are autorul? Dar văd că acest articol i-a îngrijorat pe mulți. Pur si simplu nu ma asteptam.
Fierbeți oul, puneți-l în apă rece, coborâți oul în suport, deschideți coaja de la capătul ascuțit și luați o linguriță sau o lingură de desert și mâncați cu poftă oul fierbinte! Ura pentru pui!
Nu este bine să mănânci un ou dacă nu l-ai luat? două??într-una?vase
Măcar am râs aici! Comentarii grozave! Datorită oamenilor cu simțul umorului, alte site-uri sunt pline de negativitate...
Nu, până la urmă, bicarbonatul de sodiu este cea mai eficientă metodă pe care am încercat-o. Am pus ouale spalate intr-o tigaie cu apa rece, apoi pe aragaz, apoi, cand apa abia incepe sa fiarba, adaug o jumatate de lingurita de sifon si in functie de consistenta vreau oul il gatesc, apoi imediat in apa cu gheata
Băieți, ar fi ceva de gătit, dar curățarea nu ar fi o problemă. Îl curăț într-un pahar după răcire, cineva l-a scris mai devreme, l-a scos, a scos ce s-a blocat, l-a spălat cu apă și poftă bună.
După cum se spune: „Poți să crezi sau poți să verifici.” După orice metodă de fierbere a ouălor cu sare, trebuie să: 1. Turnați apă rece peste toate ouăle timp de 3-4 secunde. 2. Scurgeți apa. 3. Turnați apă rece timp de aproximativ cinci minute. 4. Scurgeți apa. Cred că nu există o cale mai bună pentru următorii 5 milioane de ani. Cu stimă, și Alexey Buravkin...
Ochii mei......cum sa nu vezi asta???? în primul rând, există o peliculă între alb și coajă, deci pur fizic nu se poate lipi de coajă... în al doilea rând, prin răcirea bruscă a oului, se formează condens între albus și această peliculă.Datorită acesteia, oul se curăță bine. ... și nu prostiile care se gătesc aici...
gătiți mai mult și fără „corrale”
Am știut să gătesc corect ouăle când eram copil, așa că nu am văzut o nouă descoperire.
Luați oul și gătiți timp de 5 minute. Se tine apoi in apa rece timp de 5 minute si se curata. Și o mâncăm în 5 minute. Apoi, nu vă gândiți timp de 5 minute la problema curățării ouălor.
Il poti lasa acolo mai mult de 5 minute si se va curata perfect.
Puteți pune un ou într-un pahar cu apă, îl acoperiți cu palma și agitați paharul; coaja oului se desprinde aproape întotdeauna rapid.
Ei bine, mănâncă-le pe cele vechi de o săptămână care sunt aproape putrezite și vei fi fericit, dar aruncă-le pe cele proaspete la gunoi, nu pot fi curățate
Recomand să-l încercați cu o felie de lămâie.
Așa e, o lingură de oțet sau o duzină de picături de esență...
ȘI MAI MAI GĂTIT CU CARNE CU LAMĂIE
Bravo, accept cu un râs vesel @
?
Puteți găti fără sare; după ce ați gătit în chiuvetă, adăugați apă rece în apa fierbinte, scurgând treptat toată apa. Și totul se curăță fără probleme. Trebuie doar să gătiți mai mult de 8 minute.
Capitolul KFK!- rațe, găini, gâște, curcani, prepelițe, iepuri de diverse rase!!! Am experiență în fierberea ouălor, vă dau câteva sfaturi.
Ouăle vechi de o săptămână și cu atât mai mult de două săptămâni se vor curăța bine fără aceste trucuri. Dar această metodă nu va funcționa pentru ouăle proaspete. Cu toate aceste manipulări, acestea sunt prost curățate.
Așa că, în agonie, s-au născut ouă poșate, deloc fără coji :).
Nu curăț ouăle fierte, ci după ce trec prin toată procedura și ajung pe masă.
Pentru consum, il tai usor in jumatate cu un cutit si il scot usor din coaja cu o lingura.
Mai întâi trebuie să aveți cel puțin câteva ouă. Încălziți-le treptat într-o cană sub jet de apă caldă, apoi fierbinte, în timp ce vasul cu apă fierbe pe aragaz. Folosind o lingură, puneți ouăle cu grijă în apa clocotită. , 2 variante. 1. Ouă în pungă "-după 0,5 min. + - secunde - scoateți ouăle și străpungeți capătul tocit al oului cu o seringă, introduceți (puțin) o soluție saturată de sare cu condimente... prin ochi... după gust.Returnăm ouăle înapoi, iar după 0,5 min.poți mânca punând ou în forma de ouă cu capătul ascuțit în jos, rupând capătul contondent al oului, răzuind-o cu o linguriță și mâncând. 2. „abrupt”. Începe la fel. Abia după înțeparea cu o seringă și introducerea soluției, gătiți timp de 5 minute + -. Scoateți, puneți ouăle într-un vas cu apă cu gheață timp de 3 minute + - și curățați la rece. apa.Curata cu capatul tocit.Tocmai am venit cu ceva...Rezumar experienta comentariilor anterioare.Trebuie sa incerc si eu...
Omonim, la naiba! Chiar l-am rescris ca să nu-l încurc, dar trebuie să faci asta cu burta plină, altfel vei muri de foame!
Un lucru în text, altul în scurtmetraj... Cum să înțelegi? Și numai experiență... fiul greșelilor grele...
După gătire, se pune în apă rece, apoi se scoate, se lasă să se încălzească și apoi din nou sub apă rece.
Totul este corect in privinta contrastului dintre apa calda si rece.Multi oameni cred ca adauga sare pentru a curata mai bine ouale, dar acest lucru nu este adevarat, se fierb mai repede in apa sarata, deoarece apa sarata are o densitate diferita.
O soluție fierbe ÎNTOTDEAUNA mai lent decât un solvent pur, în acest caz apa
Câte secole au trecut, iar acum secretul gătitului a fost dezvăluit în sfârșit
Timp pierdut pe VPS. Ei nu pot cloci ouă. Patria moare! Cățelele sunteți niște mingi!
Dacă sunt proaspete, nu se vor curăța bine.
Trebuie doar să creștem o rasă de găini care să depună ouă învechite, dar deocamdată le cumpărăm într-un magazin, de preferință într-un loc degradat, cu siguranță nu vor fi acolo proaspete, principalul lucru este că ei nu plutiți cu capul în jos (adică cele putrede)...
Pun ouăle la fiert cu sare și adaug puțin acid citric pentru ca ouăle sparte să nu se scurgă. Gatiti timp de 7 minute. din momentul fierberii. Scurg apa, invart ouale fierbinti in tigaie pana se sparg toate si imediat turnam peste ele apa rece. Se curata perfect! In 5 min. poti curata 30 de bucati sau mai multe!
Fiecare testicul necesită o abordare individuală, aceștia sunt puii de pui.
S-a creat acest tip de controversă, este pur și simplu îngrozitoare. Nu face nimic. Am citit-o ca un prost.
Cel mai amuzant comentariu, și despre mine
Placut! Tin pui la dacha. Autor 5+
Am încercat-o în loc de rece și direct în apă clocotită. Aproximativ 90 la sută, jumătate din numărul de ouă din tigaie au izbucnit și s-au scurs. Același lucru s-a întâmplat când am încercat cu apă fierbinte de la robinet. Cu o expansiune bruscă, carcasa se sparge și atât. Și întrebarea este, de ce să folosiți acid sau suc de lămâie? Înmoaie coaja? Multumesc tuturor pentru sfat. Pe unele dintre ele le aud pentru prima dată.
Pentru a preveni spargerea ouălor, am văzut o scobitoare pusă în apă. Ajută.
Acidul face ca proteina să se coaguleze instantaneu și să nu se scurgă din crăpăturile din coajă.
Luați ouăle, puneți-le la cuptorul cu microunde timp de 3 minute - cojile chiar se vor separa de ouă în sine... :)
pune ouăle pe o tigaie fierbinte și ochii vor ieși (rețetă de ouă prăjite)
Luați un ou direct de sub pui și testați-vă tehnologia cu el.
Dar nu curăț ouăle, le mănânc cu coji – calciul este un real beneficiu pentru organism. Un tătar m-a învățat
Și mănânc prepeliță. Acolo este problema
Am citit-o cu plăcere.Am râs până am plâns. Le doresc tuturor succes în procesul de gătit!
Dacă străpungeți cu atenție coaja (din partea contonată) înainte de a găti, oul nu se va sparge și este ușor de curățat.
BRAVO tuturor!!!!! Mi-ai făcut dimineața mohorâtă veselă! Am râs cu poftă! Atât în beneficiul sfaturilor cu experiență!!!
Am fiert ouăle, am turnat apa clocotită, apoi am turnat apă rece (numai rece, nu de cameră), am scurs-o, am așteptat 10 secunde și am turnat-o din nou. Lasă-le să se răcească. Și încă fără probleme. Cochilia se întoarce imediat. În general, ȚINE-ȚI STRÂN OUĂLE!
Prietenii din Pyaterochka vând adesea ouă fără coajă, vă sfătuiesc, nu trebuie să fie curățate și sunt mai ieftine)))
S-a spus corect mai sus, puneți la microunde timp de 5 minute și apoi învățați să gătiți și să prăjiți și să curățați! ?
Pentru a evita stricarea ouălor, trebuie să puneți în buzunar o tavă argintie pentru țigări.
Multumesc pentru comentarii, am ras cu pofta???
Teza de doctorat „Baze metodologice pentru curățarea ouălor” 980 pagini
Am încercat o grămadă de sfaturi, singurul care funcționează cu adevărat este acesta: pun ouăle în apă FIORTE, după 5-6 minute. Il scot si il umplu cu rece, se curata bine
Mănâncă ouăle crude
Imi propun metoda: dupa apa rece curat capatul contonat pana la diametrul maxim, apoi curat putin capatul ascutit si sufl.Zboară ca un dop.
Ce porți? Separarea unui ou de coajă depinde doar de momentul în care oul a fost depus de către un pui; un ou proaspăt depus nu poate fi separat de coajă, ci doar dacă a stat acolo de ceva timp.
Mă întreb: din ce capăt să străpung oul - din contondent sau din ascuțit?
Și care este diferența?
Ce se întâmplă dacă într-un ou există două gălbenușuri?
Ar fi ouă, dar proaspete, nu putrezite, nu urât mirositoare, dar cum să le mănânci este treaba tuturor???
In timp ce citeam comentariile am ras din pofta????
Pai baieti, o dai???
Ar trebui să mănânci ouă proaspete???
Și gătesc ouă de pui naturale doar 1 minut și le pun imediat pe masă și le mănânc cu poftă!
Multa sanatate tuturor si zambeste mereu!??✌?
Am fost învățat așa încă din copilărie, dar nu mai sunt tânăr.
Dacă ouăle sunt proaspete, le lovesc ușor unele de altele, apoi le gătesc ca de obicei și le curăț bine. L-am pus in apa foarte rece si gazul nu trebuie sa arda foarte mult, dupa ce am gatit l-am pus sub apa rece. Incearca-l
Am văzut un uzbec care curăță ouăle: a rulat un ou fiert pe o masă de tăiat, apoi a suflat în coajă și s-a desprins foarte ușor. A fost amuzant!
Cel mai amuzant comentariu, și despre mine
A fost amuzant de citit, bravo băieți, au luat problema atât de în serios! Am început să citesc într-o dispoziție proastă. Pe măsură ce citeam, mi-a crescut starea de spirit și până la urmă am râs. Util și fără vulgaritate.
„Cu toate acestea, din punct de vedere al fizicii, acest proces de gătit duce la faptul că proteina se încălzește și se îngroașă foarte lent, având timp să adere strâns de coajă.” Nu știu cum din punct de vedere al fizicii, dar din punct de vedere al biologiei, proteina nu se poate lipi ferm de coajă, deoarece este separată de coajă printr-un film.
Și l-am lovit între picioarele tovarășului meu, el țipă cu vocea lui Vitas și obuzul se sparge în iad.
Oameni buni, sunteți înnebuniți după rețeta cum să fierbeți un ou, dar în timp ce scriați, ouăle erau deja prăjite.
Stiinta din stiinte?Poate imi puteti spune cine prajeste clatite???
!!!!! Râsete, și asta-i tot!
Au fost atât de multe moduri care nu au fost oferite. Nimic nu funcționează universal. Metoda mea: turnați apă fierbinte peste ouă - acestea încep deja să clocotească. O poți repeta de câteva ori. Și apoi pune-l să se gătească.După gătit, treceți sub apă rece. Adăugarea de sare nu ajută deloc.
Toate astea sunt o prostie, așa cum spun eu ca tehnolog
În cazul meu, după ce pun ouăle în apă clocotită, cojile le crapă ÎNTOTDEAUNA! Pentru a evita acest lucru, înțep coaja cu un ac pe ambele capete „ascuțite” ale oului (poate că o singură înțepătură este suficientă, nu am încercat-o) - atunci totul este perfect, nimic nu se sparge.
Mă întreb: din ce capăt să străpung oul - din contondent sau din ascuțit?
Și care este diferența?
Ce se întâmplă dacă într-un ou există două gălbenușuri?
Diferența este că airbag-ul este la capătul contondent. Chiar dacă sunt 2 gălbenușuri.
Da, aceasta este o întreagă dizertație pentru MINISTERUL DE FINANȚE!!!
Pentru gătit trebuie să luați ouă ALBE și apoi nu vor fi probleme cu curățarea lor. Verificat.
Egg Masters
NE DISTRAM. OUL ESTE ÎNCĂ NECURAT?
ÎNCERCAȚI SĂ STORȚI APA ÎNTRE COCHICĂ ȘI FILM CU O SERINGĂ
Cred că, scuze, ați înnebunit cu toții. Petreci atât de mult timp discutând o problemă care nu există. Asta înseamnă, nu e nimic de făcut.
Primul lucru pe care vreau să-l spun este că ouăle nu trebuie să fie păstrate la frigider.
În al doilea rând, înainte de gătit, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Apa pe care o turnați în ouă nu trebuie să fie rece sau apă clocotită - la temperatura camerei sau moderat fierbinte.
În al treilea rând, recipientul în care vor fi fierte ouăle nu trebuie să fie prea încăpător, ar trebui să fie relativ înghesuite (ca să nu se lovească de feluri de mâncare sau între ele în timpul procesului de gătire).
În al patrulea rând, apa trebuie să fie sărată (1 lingură grămadă). Apa sărată fierbe mai puțin intens, ceea ce înseamnă că ouăle se vor clătina mai puțin. Dacă coaja se rupe, sarea va împiedica scurgerea albului.
După fierbere, puneți ouăle în apă rece curentă și păstrați-le acolo timp de 3-5 minute. Acoperiți recipientul cu un capac, scurgeți puțin din apă și agitați de mai multe ori - ouăle aproape că se vor curăța de la sine.
„Vă rugăm să rețineți că există o excepție de la această regulă: ouăle proaspete depuse cu 1-2 zile în urmă nu se vor curăța bine, chiar dacă turnați apă rece peste ele imediat după fierbere. Prin urmare, pentru gătit, folosesc ouă care au o săptămână sau chiar două săptămâni, cu condiția să fie păstrate la frigider. „Deci de aici trebuie să începem!
Ouăle proaspete nu vor fi niciodată decojite cu ușurință, chiar dacă dansați cu o tamburină. Dacă ai reușit să le cureți ușor și rapid, atunci nu erau atât de proaspete, chiar și atunci când scria că sunt mâine. Și i-aș sfătui pe cei foarte deștepți care PUN ouă în apă fierbinte să le pună la cuptorul cu microunde.
Nu le curăț niciodată
??
Înțepăți ouăle cu un ac subțire, turnați peste ele apă clocotită și gătiți. 5 minute fiert moale, 8 minute fiert tare. Apoi sub apă rece timp de 1 minut. Și atât!
Cel mai simplu mod de a găti ouă poșate acasă este fără costuri! Nu stiu nimic mai simplu, si pentru fiecare gust si consistenta! Mereu fermecător și fraged și, dacă este necesar, direct la un sandviș!
Nu uitați să extremați cu azot lichid
Dă-l unei femei în ochi, trimite-o la o clasă despre cum să gătești perfect ouăle, verifică-l, lovește-o în al doilea ochi și fă-o să citească întregul Internet pe acest subiect. După aceasta, orice ouă este ușor de curățat.
Este mult mai ușor să curățați ouăle dacă le puneți în apă deja clocotită.