Este posibil să faceți fără hârtie de pergament atunci când coaceți bezele, prăjiturile și pandișpanul?

Am rămas fără hârtie de pergament, dar nu vreau să risc să coac dulciuri fără ea. Cum să înlocuiți hârtia de pergament atunci când coaceți bezele, prăjiturile, pandișpanul?

Care este particularitatea sa

Hârtia de pergament este special concepută pentru coacere. Nu permite trecerea grăsimii și apei și este foarte durabil. Mâncarea coaptă pe pergament nu își pierde gustul și nu absoarbe mirosurile străine. Produsele de copt nu se usucă și nu ard. Pentru coacere se folosește doar pergament alimentar; acesta nu conține impurități periculoase pentru oameni.

Este posibil să înlocuiți un astfel de obiect de uz casnic util? Raspunsul este da! Mijloacele disponibile includ:

• hartie de scris,
• hârtie de calc,
• matrițe și covorașe din silicon,
• folie,
• pungi de copt,
• ambalaj cu făină.

Înlocuiți cu hârtie de scris

Puteți înlocui hârtia de pergament cu hârtie obișnuită. Această metodă este potrivită pentru coacerea pandișpanului. Pentru un desert atât de delicat precum bezeaua, este mai bine să folosiți hârtie groasă. Principalul lucru este că nu există imagini pe el, deoarece cerneala va rămâne pe aluat și va strica gustul.

Înainte de a pune aluatul pe hârtie, trebuie să-l ungeți generos. Untul sau margarina funcționează cel mai bine.Pentru a accelera procesul, uleiul este mai întâi măcinat până la o stare cremoasă. Nu este indicat să topești untul: acest lucru nu va face decât să se destrame hârtia.

Hârtie de calc

Produsele de copt nu vor arde pe hârtie de calc. Este folosit în industria de cusut pentru a face modele pentru haine. Este asemănător cu pergamentul atât ca aspect, cât și ca proprietăți. Înainte de utilizare, asigurați-vă că materialul este curat.

Diferența este că hârtia de calc nu a fost pre-unsă. Trebuie să faceți acest lucru singur, prin analogie cu hârtia de scris. Puteți înlocui hârtia de copt cu hârtie de calc dacă aluatul nu are nevoie de mult timp pentru coacere. Hârtia de calc nu are aceeași durabilitate ca și concurentul său culinar.

Matrite si covorase din silicon

Sunt disponibile pentru vânzare forme din silicon. Formele sunt realizate în diferite dimensiuni și scopuri: pentru cupcakes, pentru fursecuri. Ei vând chiar și covorașe de silicon pentru produse de cofetărie voluminoase. Avantajul siliconului este că poate fi refolosit de multe ori. Materialul este potrivit pentru orice tip de coacere.

Sfat! Pentru a scoate fursecurile din forme fara a le deteriora, mai intai lasati-le sa se raceasca putin, apoi strabati marginile cu o spatula, intoarceti-le si bateti fundul.

Hârtia acoperită cu silicon este o nouă invenție care a captat inimile gospodinelor. Este disponibil în foi și rulouri. Fiecare foaie poate fi folosită de până la 8 ori. Acest material necesită întreținere minimă și vă vor servi mult timp și în mod fiabil.

Folie

În situații de urgență, când nu mai rămâne nimic altceva, folie va fi de folos. Acest material este foarte fragil, așa că trebuie să fii foarte atent când transferi aluatul pe el. Folia tinde să se încălzească, așa că trebuie să monitorizați constant temperatura din cuptor, astfel încât produsele să nu se ardă.

Revista purity-ro.htgetrid.com recomandă folosirea foliei pentru coacerea alimentelor care eliberează mult suc. De obicei, peștele și legumele sunt învelite în el. Folia reține sucul și aroma alimentelor. Este rar folosit pentru a coace prăjituri, prăjituri și alte dulciuri.

Pungă de copt și ambalaj cu făină

Hârtia de copt poate fi înlocuită cu un sac obișnuit de copt. Sacii au rezistență ridicată la temperaturi ridicate. Este mai bine să folosiți pachetele ca ultimă soluție, atunci când nu există alte mijloace la îndemână. Produsul va împiedica arderea produselor de copt - acesta este singurul său beneficiu.

Ați observat din ce este făcut ambalajul cu făină? Proprietățile sale sunt foarte asemănătoare cu pergamentul. Adesea, aceasta este hârtie de copt obișnuită. Turnați făina într-un recipient separat, ungeți ușor ambalajul și începeți să coaceți. Puneți aluatul în interiorul pachetului pentru a preveni imprimarea vopselei pe plăcinte.

Fără fonduri suplimentare

Fursecurile facute din aluat nu prea capricios pot fi asezate direct pe o tava de copt fara a folosi unelte speciale. Unge-l doar cu unt sau margarină.

Sfat! Nu utilizați această tehnică pentru produse precum bezele sau macarons; fără hârtie se vor arde cu siguranță. Dar metoda este convenabilă și economică pentru a coace plăcinte, caserole și biscuiți.

Puteți reduce riscul de ardere a produsului de cofetărie dacă aveți gris la îndemână. Doar o presară pe o tavă de copt unsă cu ulei. În loc de cereale, pesmetul este potrivit. Ca ultimă soluție, luați făină de grâu. Dacă aveți pâine uscată sau biscuiți mari, le puteți măcina folosind un blender. Îl poți coace într-o tigaie antiaderentă. Nu necesită acoperiri speciale; doar ungeți fundul și părțile laterale cu unt.

Ce să nu folosești, reguli de siguranță

Este nesigur să folosiți următoarele materii prime pentru produse de cofetărie coapte:

1. Presă. Acesta este un tip de hârtie foarte fragil și, de asemenea, impregnat cu cerneală. Acestea vor lăsa amprente pe produsele de panificație și este puțin probabil să fie benefice pentru organismul tău.
2. Nu se folosește hârtie de scris uscată. Asigurați-vă că ungeți hârtia cu ulei înainte de a pune aluatul pe ea și a-l da la cuptor, altfel veți ajunge să nu mai puteți separa mâncarea de hârtie.
3. Nu este recomandabil să folosiți ulei vegetal pentru lubrifiere. Produsul nu previne arderea produselor, oricât de înaltă calitate ar fi. Dar gustul și aroma cu siguranță vor fi stricate.
4. Polietilenă. Compoziția sa diferă de cea a pungilor de copt. La temperaturi ridicate substanța se poate topi. Nu numai că vasul va fi stricat, dar există și riscul de deteriorare a ustensilelor de bucătărie și a aparatelor de uz casnic, precum și de accidente.

Înainte de a găti folosind mijloace improvizate, trebuie să le testați. Ce se întâmplă dacă eșuează testul cuptorului? Pur și simplu puneți o bucată din articol într-un cuptor preîncălzit și așteptați 15 minute. Dacă articolul nu ia foc, nu se învârte sau nu fumează, atunci este sigur și puteți începe să creați capodopere culinare. Înainte de a găti, asigurați-vă că materialele de copt sunt intacte și fără pete murdare și mirosuri străine.

Bucătăria este un loc pentru adevărata creativitate. Dacă vă arătați imaginația, puteți crea cu ușurință capodopere folosind mijloace improvizate!