Cum să ascuți rapid și ușor un cuțit de tocat carne acasă: 1 mod rău și 2 bune

Timp de mulți ani, ascuțitul unui cuțit de tocat carne a fost o problemă pentru mine. Sau, mai degrabă, îmi era frică să nu-l stric, așa că am preferat să nu experimentez acasă, ci să-l duc, împreună cu cuțitele obișnuite de bucătărie, unui maestru care lucra la o mașină profesionistă. Totuși, apoi m-am săturat de asta. Și călătoriile în celălalt capăt al orașului nu se mai încadrează în programul de lucru. Și broasca a început să se sufoce, pentru că la prețul câtorva ascuțiri puteai cumpăra un cuțit nou. În general, a trebuit să învăț o nouă meserie.

Metoda 1: fișier neobișnuit

În primul rând, am fost la un magazin de feronerie și am rugat vânzătorul să-mi arate toate instrumentele de ascuțit cuțite de la o mașină de tocat carne care erau pe stoc. El a ridicat din umeri, s-a uitat la mine cu o privire indiferentă și a declarat că nu au avut așa ceva, nu au avut niciodată și că este puțin probabil să aibă vreodată.

am continuat să insist. Dacă există mașini de tocat carne și cuțite pentru ele la vânzare, atunci există un articol care poate restabili funcționalitatea acelorași cuțite. Chiar dacă mi-l iau de sub tejghea, chiar și din subteran, tot nu voi pleca altfel. Vânzătorul s-a gândit un minut, apoi s-a animat, s-a dus la un stand și un minut mai târziu s-a întors cu un dosar în mână. Mi l-a înmânat solemn, declarând că acest dosar se numește musat și împreună vom fi fericiți pentru totdeauna.

Am auzit undeva că cuțitele obișnuite pot fi ascuțite cu o pila.Dar nu știam că era folosit pentru ascuțirea cuțitelor de tocat carne. Totuși, chestia era interesantă, era ieftină și cu siguranță îi voi găsi o întrebuințare, așa că m-am hotărât să-l cumpăr.

Drept urmare, am făcut de mai multe ori încercări de a pune cuțitul în ordine folosind același musat. Nu au fost observate schimbări pozitive, dimpotrivă. Dar cuțitele obișnuite au fost bine ascuțite, ceea ce, totuși, nu a rezolvat problema cu mașina de tocat carne.

Metoda 2: șmirghel

Într-o zi călduroasă de toamnă, ca să trec timpul rămas înainte de programarea la dentist, am decis să fac o plimbare prin piață. Era situat foarte convenabil (aproape lângă clinică) și era mereu ceva de văzut acolo.

Așa că de data aceasta, mergând pe culoar cu tot felul de lucruri, am auzit fără să vreau o conversație între un vânzător și un cumpărător care a cerut să-i dea niște șmirghel pentru a ascuți cuțitele. Acest lucru m-a interesat, așa că, după ce am așteptat să plece bărbatul și am profitat de absența altor clienți, l-am interogat pe bărbatul care stătea de cealaltă parte a tejghelei. De remarcat că avea o răbdare nelimitată. Din acest motiv am plecat o jumătate de oră mai târziu cu un set de 10 foi de șmirghel rezistent la apă pentru prelucrarea metalelor.

După cum a asigurat vânzătorul, ascuțirea cuțitelor cu șmirghel este la fel de ușor ca decojirea perelor. Mai ales dacă acestea sunt cuțite de la o mașină de tocat carne. Procesul de ascuțire în sine, potrivit lui, arăta astfel:

1. Trebuie să așezați o bucată de hârtie pe o suprafață foarte plană și netedă. Dacă este cocoloși, nervurat sau orice altceva, nu va ieși nimic bun din el. Chiar și un bob mic prins sub o foaie de șmirghel poate strica totul.
2. Puneți cuțitul deasupra, astfel încât marginile sale tăietoare să atingă suprafața abrazivă.
3. Apăsați cuțitul în jos cu degetele și rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic.Este foarte important să faceți exact acest lucru, și nu invers.
4. După un timp, marginile vor începe să strălucească. Când întreaga lor suprafață devine argintie-lucioasă, procesul de ascuțire poate fi considerat finalizat.

Cu toate acestea, asta nu este tot. Pentru ca mașina de tocat carne să funcționeze mai rău decât fălcile unui megalodon, trebuie să puneți în ordine plasa metalică (un cerc cu găuri) prin care trece carnea tocată. Manipulările cu acesta sunt aceleași ca și cu un cuțit, dar este indicat să-l aduceți la o strălucire uniformă pe ambele părți. Apropo, puteți roti grila în orice direcție și nu strict în sens invers acelor de ceasornic.

Deoarece această metodă era potrivită atât pentru o mașină de tocat carne electrică, cât și pentru una manuală, am decis să o testez mai întâi pe cuțite de la un dispozitiv mai ieftin. Am făcut totul așa cum mi-a sfătuit vânzătorul, am asamblat mașina de tocat carne, am scos din frigider carnea pe care am cumpărat-o pentru ocazie și am rămas cu adevărat surprins - vechea mașină de tocat carnea măcina carnea de vită de parcă ar fi fost mere. Și asta în ciuda faptului că avea cuțite originale, fabricate în 1958.

Efectuarea unui experiment repetat, acum cu participarea unui cuțit de la o mașină de tocat carne modernă și destul de scumpă, nu mai era înfricoșătoare. Și rezultatul a fost din nou plăcut! Ulterior, am folosit această metodă exclusiv timp de 5 sau 6 ani, și chiar și acum rămâne preferata mea.

Metoda 3: roată abrazivă

Dacă nu ar fi fost un alt accident, este puțin probabil că aș fi aflat despre această metodă de la cineva. În primul rând, pentru că nu mă mai interesau astfel de informații și, în al doilea rând, pentru că, după cum mi se pare, puțini oameni le folosesc.

Într-o seară târziu, nu făceam altceva decât să conserve roșii. Când ceasul a arătat cinci minute fără unsprezece, s-a dovedit că casa rămase fără sare.Ultimul magazin s-a închis în urmă cu o oră și a existat o singură cale de ieșire - să mergi la sare de la vecinul bufniță.

Fiind invitat în bucătărie, am observat un set ciudat pe masă - printre piesele de schimb de la o mașină de tocat carne dezasamblată se afla ceva de aceeași formă ca o plasă, dar fără găuri prin care trece carnea tocată. Nu îmi pot stăpâni curiozitatea, așa că m-am întrebat imediat despre numele și scopul acestui articol. S-a dovedit a fi o roată abrazivă specială pentru ascuțirea unui cuțit de la o mașină de tocat carne. Este ușor de utilizat:

1. Este suficient să asamblați mașina de tocat carne prin plierea pieselor în ordinea obișnuită, dar în loc de plasă, instalați același cerc și strângeți piulița de unire (cea care ține împreună ochiul, cuțitul și melcul) astfel încât mânerul să se întoarcă. cu forta.
2. Rotiți mânerul în direcția opusă (în sens invers acelor de ceasornic) până când marginile tăietoare ale cuțitului devin netede și strălucitoare.

Nu este ușor să obțineți o astfel de roată abrazivă pentru ascuțirea cuțitelor de la o mașină de tocat carne. Va trebui să mergi la piețele de vechituri sau să-i întrebi pe bunici dacă mai au unul în plus. Am avut norocul să-l găsesc pe un buletin și să-l cumpăr pentru câțiva bănuți - 40 de ruble. Acum îl folosesc cel mai des, ceea ce este foarte convenabil.

În „colecția mea de experiență” există până acum doar două moduri de a ascuți un cuțit de la o mașină de tocat carne. Le pot recomanda cu constiinta curata oricui are nevoie de astfel de sfaturi. Cu toate acestea, cred că există și alte opțiuni, nu mai puțin interesante și eficiente. Spune-ne cum faci față acestei sarcini - folosești serviciile profesioniștilor sau ai achiziționat un dispozitiv care poate fi folosit acasă?