Cel mai simplu și cel mai bun mod de a toca verdeața: tăiați sau tăiați cu foarfecele

Orice pot veni chinezii! Soția mea a văzut foarfecele speciale pentru verdeață ale prietenei ei și a început să o convingă să cumpere aceleași. El spune că tăierea verdețurilor este mai ușor și mai bine decât tăierea lor pe o scândură. Îți tai chifla peste o salată sau o farfurie cu borș și nu cunoști durerea. Dar nu a ieșit așa cum era de așteptat.

Dispozitiv viclean pentru tăierea părului

De fapt, foarfecele speciale pentru plante sunt foarte asemănătoare cu foarfecele obișnuite pentru papetărie. Doar lamele lor sunt dispuse mai multe la rând. Dispozitivul este conceput pentru a toca mărarul, pătrunjelul, ceapa verde direct în vase. Prețul mediu este de 350 de ruble.

Ce tipuri de foarfece pentru plante există?

Am comandat foarfece pentru soția mea pe site-ul Aliexpress. Le-a „smuls” la o reducere de 221 de ruble. La acest pret avem foarfece cu maner din plastic si 10 lame dispuse cate 2 la rand. Este imediat evident că sunt fabricate din oțel slab, cu emisii scăzute de carbon. Aceasta înseamnă că vor deveni rapid plictisitoare. Am întrebat în mod special și am aflat că există diferite tipuri de foarfece pentru verdeață:

Cu 6 si 10 lame. Cu cât sunt mai multe lame, cu atât secțiunea mai mare a fasciculului poate fi tăiată cu un singur clic.
Cu mânere diferite. Mânerele foarfecelor verzi sunt în cea mai mare parte din plastic. Dar plasticul poate fi moale sau dur. Materialul de stejar vă poate freca mâinile până la calusuri. Prin urmare, este de preferat un mâner din plastic moale, anti-alunecare.
Cu lame de calitate diferita. Aparatele sunt fie chinezești, fie de la mărci cunoscute (BergHOFF, Gefu Cutare și altele).Aceștia din urmă fac lame din oțel cu conținut ridicat de carbon. Sunt mai subțiri, de înaltă calitate, ascuțite pe toată lungimea. Aceasta înseamnă că se taie mai bine și se tocește mai încet.
Cu și fără perie. Uneori, foarfecele sunt echipate cu o perie pentru a curăța spațiul dintre lame. Această perie este foarte importantă și necesară. La tăiere, verdețurile tind să se blocheze în foarfece, iar spălarea lor cu apă nu este foarte economică.

Avantajele foarfecelor

În ciuda scepticismului meu cu privire la dispozitivul ingenios (mai târziu va deveni clar de ce), trebuie să recunosc că are în continuare avantaje:

Nu este nevoie să folosiți o placă. Puteți tăia verdeața într-o salată sau cartofi undeva în natură. Și poate fi prea leneș să scoți o scândură și să o speli doar pentru o grămadă.
Tăierea verdețurilor este mai sigură decât tăierea lor. Pentru a vă prinde degetele cu foarfecele, mai trebuie să încercați. În timp ce a te tăia cu un cuțit este o bucată de tort.
Tăierea este fină și uniformă. Grosimea de tăiere este determinată de distanța dintre lame. Chiar și un copil poate toca mărunt mararul sau pătrunjelul cu foarfecele pentru plante.

Minusuri

Aici se termină avantajele dispozitivului. După cum se dovedește, are mai multe dezavantaje:

Verdeața trebuie tăiată în bucăți mici. Pur și simplu nu captează volume mari.
Este nevoie de ceva efort pentru a tăia tulpinile. Mărunțirea frunzelor este un proces rapid și plăcut. Dar când vine vorba de partea strânsă a cocului, chiar și mâna unui bărbat obosește.
Lamele zdrobesc tulpinile dese și nu taie atât de lin și de bine pe cât ne-am dori.
În timpul tăierii, verdețurile zboară în lateral. Pentru a o tăia exact într-o farfurie, mai trebuie să încerci.
Mâinile tale devin lipicioase din suc, iar ochii tăi lăcrimați când tăiați ceapa. Când tăiați cu un cuțit, nu iese atât de mult suc.

Este din ce in ce mai usor sa tai verdeata cu foarfeca doar daca ciorchinele este mica si nu ai la indemana o tabla de taiere.

Cum să tăiați rapid ceapa și pătrunjelul cu un cuțit

Ați văzut cum bucătari profesioniști tăiau verdeață? Viteza și calitatea tăierii cu un cuțit nu pot fi comparate cu foarfecele. Între timp, acest lucru este ușor de învățat. Trebuie sa:

Luați un cuțit cu o lamă ascuțită.
Tăiați mănunchiul în două părți.
Puneți piesele într-o grămadă și răsuciți-le în jurul axei lor, astfel încât să nu se destrame.
Puneți degetele mâinii stângi pe marginea grămezii.
Puneți articulația degetului mijlociu ușor înainte și sprijiniți-l de lama cuțitului.
Începeți să tăiați mărunt verdeața, rulând cuțitul peste margine și înapoi.
Creșteți treptat viteza.

Sfat: Pentru a preveni lipirea verdețurilor de cuțit, trebuie să le stropiți cu sare.

Concluzia este: învățați hardware-ul și nu urmăriți dispozitivele chinezești care „fac viața mai ușoară”. Cred că un bucătar profesionist ar râde de foarfece speciale. Este mai ușor și mai bine să înveți cum să tai corect cu un cuțit. Deschideți orice videoclip de gătit pe YouTube și urmăriți cum se toacă o grămadă în câteva secunde. Foarfecele nu pot face asta! Soția continuă să le folosească sfidător. Dar cred că nu va dura mult.