8 umpluturi simple și delicioase pentru tartele din produse accesibile pentru Anul Nou

În ajunul sărbătorilor, gospodinele se gândesc ce să gătească pentru membrii gospodăriei și pentru oaspeții dragi. Rețete de umpluturi delicioase și simple pentru tartele pentru masa de sărbători vor ajuta la închiderea problemei aperitivelor. Tartelele calde, reci, dulci te vor surprinde placut fara a-ti goli portofelul.

Tartele reci

Cele mai versatile gustări pentru petreceri și bufete. Există un secret al gustului uimitor al acestor tartele. Înainte de a umple coșul cu ceva gustos, trebuie să-l ungi cu unt topit, smântână sau un sos potrivit. O oră la frigider, iar gustarea va fi incredibil de gustoasă și fragedă.

Cu bastoane de crab

Cele mai accesibile sunt tartelele cu crab. Umplutura este simplă, gustoasă și originală.

Pentru 20 de mini tartelete veți avea nevoie de:

• bastoane de crab – 4 buc.;
• caș sau brânză de vaci moale – 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• boia – 0,5 linguriță;
• castraveți murați pentru decor.

Preparare:

1. Tocați grosier bețișoarele de crab.
2. Se amestecă cu caș, usturoi ras și boia de ardei.
3. Se amestecă cu un blender până la omogenizare.
4. Se pune intr-o punga de patiserie (dosar) prevazuta cu varf stea.
5. Umpleți coșurile.
6. Tăiați castravetele în felii subțiri, rulați în tuburi și introduceți în umplutură din centru.

Cu ficat de cod

Aperitivul este modest ca preț, dar capodopera ca gust. Zboară de pe masă într-o clipă, mai ales cu vin alb.

Ingrediente pentru ambalarea tartaletelor:

• ficat de cod – 1 borcan;
• ouă fierte – 3 buc.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• frunze de salata dupa gust.

Umplutura se prepară după cum urmează:

1. Scurgeți uleiul din ficatul de cod și zdrobiți cu o furculiță.
2. Se amestecă cu ceapa verde tocată mărunt.
3. Adăugați ouăle, tăiate în cuburi mici.
4. Asezonați cu maioneză.
5. Pune o bucată de salată verde în tartele.
6. Umpleți cu un amestec de ficat, ouă, maioneză și ceapă.

Cu somon roz usor sarat

Tartelele cu pește roșu au un gust rafinat. Somonul este adesea folosit pentru umplutură. Dar nu mai puțin gustoase și în același timp la prețuri accesibile tartele cu somon roz. Peștele trebuie curățat, filet și stropit cu un amestec de 2 linguri. linguri de sare și 0,5 linguri. linguri de zahăr. Se inveleste in folie si se da la frigider pentru 8 ore.

Ingrediente pentru un pachet de mini tartelete:

• 100 g somon roz ușor sărat;
• 100 g brânză moale (puteți folosi „Yantar” ieftin);
• 100 g maioneza;
• 50 g castraveți murați;
• 50 g patrunjel proaspat.

Reţetă:

1. Tocați mărunt pătrunjelul și castraveții.
2. Se amestecă cu brânză moale și maioneză.
3. Umpleți coșurile.
4. Tăiați fileul de somon roz în felii lungi și subțiri.
5. Se ruleaza frumos si se aseaza deasupra tartaletelor.

Tartele calde

Aperitivul se servește „fierbinte”. Tartelele fierbinți la cuptor sunt foarte suculente, moderat crocante și incredibil de aromate. Caracteristica de gătit:

• Umplutura tartaletelor finite se coace timp de 7 minute.
• Cosurile cu aluat crud se ung cu ulei vegetal si apoi se coace la cuptor cu umplutura timp de 20 de minute.

Cu pui si ciuperci (julienne)

Umplutura este pregătită în avans, astfel încât să nu trebuiască să stați mai târziu la aragaz. Puteti folosi paine scurte neindulcite sau tartele puff.

Ingrediente pentru un pachet de 10-12 tartele:

• șampioane de mărime medie – 200 g;
• file de pui - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• smântână - 150 g;
• brânză tare - 100 g;
• sare, piper negru măcinat, un amestec de condimente italiene după gust.

Preparare:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste. Transferați pe o farfurie.
2. Spălați și uscați fileul de pui. Tăiați în felii subțiri. Se prăjește în aceeași tigaie. Asezati puiul cu ceapa.
3. Tăiați șampioanele în felii. Se prăjește până când lichidul se evaporă (aproximativ 10-15 minute)
4. Între timp, într-o tigaie separată, încălziți făina până se rumenește.
5. Adăugați puiul și ceapa la ciuperci. Se amestecă.
6. Se toarnă smântână într-un jet subțire.
7. Se amestecă făina cu 1-1,5 linguri. linguri de apă și se adaugă la ciuperci și pui.
8. Sare si asezoneaza dupa gust.
9. Se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
10. Când sosesc oaspeții, împărțiți julienne de pui în tartele. Se presară generos cu brânză rasă. Coacem la 180 de grade in partea de sus a cuptorului pentru 5-10 minute.

Cu cârnați și brânză (mini pizza)

Nu se obișnuiește să se servească pizza la masa de sărbători. Dar prezentarea originală în tarte schimbă lucrurile.

Pentru 10-12 foietaj veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cârnați afumati – 200 g;
• roșii de mărime medie (de preferință cherry) – 150 g;
• brânză tare - 100 g;
• pastă groasă de roșii - 3 linguri. linguri;
• verdeturi pentru decor.

Preparare:

1. Se ung tartelele cu rosii.
2. Puneți cârnații tăiați subțiri într-un cerc.
3. Pune deasupra branza rasa.
4. Tăiați roșiile în rondele subțiri.
5. Așezați un inel de roșii în centrul fiecărei tarte.
6. Coaceți mini pizza pentru 5-10 minute la cuptor la 180 de grade.
7. La servire, se ornează cu crenguțe de pătrunjel, busuioc sau alte ierburi.

Tartalete dulci

Puteți surprinde oaspeții nu numai cu tartele sărate, ci și cu dulci. La sfârșitul sărbătorii, serviți-le cu ceai de ghimbir picant. Nimeni nu poate rezista!

Pentru deserturi se vând tartele speciale dulci. Vin în alb și maro, cu cacao. Orice rețetă de mai jos va funcționa.

caș

Tartaleta cu caș dulce se topește pur și simplu în gură. Există puține ingrediente în umplutură și toate sunt disponibile.

Pentru 12 coșuri cu nisip veți avea nevoie:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• lapte condensat - 3 linguri. linguri;
• zahăr pudră - 1 lingură. linguriţă;
• fructe de sezon (optional) – 100 g;
• nuci prajite, praf de cofetarie pentru decor.

Preparare:

1. Bateți brânza de vaci cu laptele condensat și zahărul pudră.
2. Daca doriti, amestecati cu fructe tocate marunt (kiwi, portocala, banana, piersici, capsuni sau altele).
3. Umpleți tartelele cu cremă de caș.
4. Tăiați nucile cu un sucitor.
5. Decorați desertul.

Berry

Tartelele revigorante, dulci-acrișoare pot fi făcute din fructe de pădure proaspete sau congelate.

Vei avea nevoie:

• 100 g fructe de padure;
• 200 ml apă;
• 40 g zahăr;
• 20 g gris.

Cum se prepară desertul:

1. Se amestecă fructele de pădure cu un blender și se pisează printr-o sită.
2. Se fierbe prăjitura în 200 ml apă. Adăugați zahăr.
3. Strecurați compotul rezultat și reveniți la căldură.
4. Adăugați piure de fructe de pădure. Adăugați grisul într-un jet subțire.
5. Gatiti 3 minute dupa fierbere.
6. Lăsați terciul de fructe de pădure să se răcească complet.
7. Bateți cu un mixer la viteză mare. Terciul se va ușura, va deveni aerisit, pufos și gustos, ca mousse-ul.
8. Pune umplutura la frigider pentru 3-4 ore.
9. Umpleți tartelele.

Caș și ciocolată

Ce poate fi mai bun decât umplutura de ciocolată? Il poti prepara din urmatoarele ingrediente:

• caș sau brânză fragedă de vaci – 170 g;
• ciocolata cu lapte - 200 g;
• lapte – 80 ml;
• ouă de pui crude – 2 buc.;
• zahăr granulat sau ciocolată rasă pentru decor.

Preparare:

1. Pune o cratiță cu lapte și brânză de vaci la foc mic.
2. Se amestecă până când amestecul devine omogen. Nu aduceți la fierbere.
3. Rupeți ciocolata într-un bol și turnați deasupra amestecul de lapte fierbinte.
4. Amesteca bine. Când amestecul devine cald, bateți 2 ouă.
5. Umpleți tartelele.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 7 minute.
7. După răcire, se decorează.

Intrebari si raspunsuri

Întrebare: Cum să faci singur tartalete rapid?

Răspuns: Puteți pune bucăți de pâine pita în forme de brioșe sau le puteți umple cu foietaj cumpărat din magazin. Pâinea pita se umezește ușor și se pune între două forme. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 5 minute. Aluatul foietaj se înțeapă cu o furculiță și deasupra se pun fasole învelită în folie. Se prepară în 10 minute la cuptor la o temperatură de 200-220 de grade.

Întrebare: Cum se servesc corect tartelele?

Răspuns: Aperitivul se scoate mai întâi și se pune în centrul mesei. Folosiți vase mari și plăci plate. Arata frumos servit pe frunze proaspete de salata verde. În farfurii mici puteți servi nuci măcinate, fructe de pădure uscate și fructe confiate împreună cu tartele.

În cele din urmă, permiteți-ne să vă reamintim că puteți pune salate de sărbători în farfurii - „Olivier”, „Crab”, „evreiesc” și chiar „Hering sub o haină de blană”. Utilizați decorațiuni sub formă de frunze proaspete de verdeață. Tăiați unul dintre ingredientele de umplutură în felii subțiri și rulați în tuburi. Prezentarea frumoasă vă va îmbunătăți apetitul și va adăuga rafinament preparatelor simple.