Separați smântâna de lapte cu propriile mâini

În producție, se folosește un aparat special pentru extragerea cremei - un separator. Acasă, puteți separa smântâna de lapte fără echipament și fără echipament special.

Cum se formează crema?

Smântâna este un produs lactat obținut din lapte în timpul procesului de degresare; cu alte cuvinte, este partea din lapte care conține grăsime. Pentru a le separa, folosiți întotdeauna lapte de casă, plin de grăsime. Un indicator suficient este de la 4%. Produsul natural nu conține aditivi care să afecteze gustul, cantitatea și calitatea cremei. Nu veți obține smântână din lapte omogenizat cumpărat din magazin.

Cea mai delicioasă cremă este separată cu ajutorul unui separator, dar nu toată lumea își poate permite o astfel de achiziție.

Produsul rezultat este destul de gras (20-25%, in functie de laptele luat), crema gustoasa si frageda. Folosiți-le pentru a face deserturi, băuturi, pentru a le transforma în unt sau pentru a face smântână.

Cum se asambla: metodă simplă

Pentru a colecta crema, lăsați laptele să stea până când deasupra apare o margine clară. Un produs gras va fi mai mare.

Instructiuni de colectare:

Turnați laptele într-un recipient curat: borcan, vas, pahar. Este mai bine să luați recipiente de sticlă, prin pereții cărora linia de despărțire va fi vizibilă.
Dați produsul la frigider pentru cel puțin 12 ore.
Crema se va aduna de la sine în partea de sus a vasului, laptele va rămâne în partea de jos.
Cu ajutorul unei linguri, separă cu grijă smântâna de lapte. Este mai bine să găsiți un dispozitiv inutil din metal subțire și să-l îndoiți ca o linguriță. Sau folosiți un cărucior mic.
Nu scuturați borcanul pentru a evita amestecarea accidentală a celor două produse.
De la prima dată, aproximativ 1/10 din lapte trece în smântână.

Sfaturi de la revista purity-ro.htgetrid.com
Laptele poate fi infuzat din nou. De data aceasta va dura cel puțin o zi pentru a obține un strat superior gras.

Lucrul cu un separator acasă

Dacă aveți un separator de casă, atunci este mai înțelept să îl utilizați. De ce dispozitivul separă uneori prost crema și cum o pot ajusta?

Există mai multe motive pentru funcționarea incorectă a separatorului:

Piesele (garnituri de cauciuc, perii) sunt uzate.
Folosiți lapte fierbinte (luați rece, nu mai mult de 40 de grade).
Instalarea incorectă a cremei.

Dacă laptele nu este separat, inspectați structura pentru uzură, curățați-o și strângeți șurubul de alimentare cu lapte. Dacă este necesar, înlocuiți inelul O de pe rotor.

Crema este foarte gustoasa, dar nu uita ca trebuie sa controlezi cantitatea de produs gras din dieta ta.