Cum să măcinați pâinea și să faceți pesmet într-un minut

Multe gospodine au adesea rămase bucăți de pâine pe care nu le pot arunca. Și nu merită - ele pot fi folosite pentru a face pesmet, care este folosit în diferite feluri de mâncare.

Pâinerea de casă este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. La urma urmei, nu se știe din ce produse se prepară biscuiții la scară industrială. Și este ciudat că sunt depozitate ani de zile fără formarea de mucegai - ce se adaugă la ele nu este clar. Și economiile de costuri sunt evidente - utilizarea bucăților inutile de pâine este gratuită, iar costul pâinii în magazin începe de la 100 de ruble.

Metode de măcinare

Puteți măcina pâine în diferite moduri. Iată cele mai populare care vă permit să pregătiți rapid și ușor panerea.

1. Manual

Bucățile de pâine pot fi mărunțite foarte ușor cu mâna. Pentru a face acest lucru, utilizați un mașină de zdrobire de cartofi, un sucitor de lemn sau o scândură groasă și grea.

Doar bucățile uscate pot fi zdrobite cu un pastor sau sucitor. Pâinea proaspătă este prea moale și se va transforma într-o masă lichidă, mai degrabă decât pâine. Un sucitor funcționează bine și pentru a întinde bucăți groase de pâine.

Când lucrați cu o scândură grea, utilizați porții mici de pesmet. Acoperiți-le cu o placă, apăsați de mai multe ori, amestecând constant substanța rezultată. Pesmeturile gata preparate pot fi turnate într-un recipient separat, astfel încât să rămână doar acele bucăți care trebuie tocate.

2. Razuit

Accesibil oricui, dar pe un drum lung.Puteți folosi o răzătoare pentru a măcina atât pâinea proaspătă, cât și cea uscată. Firimiturile sunt destul de uniforme, mai ales dacă folosești găuri mici. Dar va dura puțin mai mult timp decât folosirea altor metode.

A face pesmet cu răzătoarea este, de asemenea, periculos pentru degete. Trebuie să fiți extrem de atenți să nu deteriorați pielea.

3. Într-o mașină de tocat carne

În vremea sovietică, pesmetul nu se vindea, iar mamele și bunicile noastre foloseau acasă mașini de tocat carne obișnuite. Iar apariția dispozitivelor electronice a făcut munca și mai ușoară.

Pâinea sau pâinea deja feliată trebuie pusă în mașina de tocat carne. Porțiile ar trebui să fie mici, acest lucru va ușura munca.

Acest lucru este interesant. Această metodă va ajuta, de asemenea, la ascuțirea cuțitelor de tocat carne.

Pestișoarele măcinate într-o mașină de tocat carne pot fi puțin mai mari decât sunt obișnuite gospodinele. Prin urmare, ar trebui să utilizați cea mai mică duză.

4. Folosind un robot de bucătărie sau un blender

Cel mai rapid și mai ușor mod de a măcina pâinea este să o puneți într-un robot de bucătărie sau un blender și să pulsați de mai multe ori. Dacă blenderul este submersibil, atunci porțiile ar trebui să fie mici - puterea unității este mult mai mică decât cea a unui robot de bucătărie. Și când lucrezi cu pâine tare, se poate rupe.

Ce metodă să folosească este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Iată doar câteva dintre avantajele și dezavantajele gătitului:

Pregătirea pâinii

In functie de modul in care se va face panerea, este necesar sa se pregateasca painea. Utilizate de obicei:

• produs proaspăt;
• uscat natural;
• uscate la cuptor sau într-o tigaie.

Crusta folosită cel mai des pentru pâinea proaspătă este crusta. Partea interioară este prea moale, este mai bine să o uscați.

Puteți usca pâinea în mod natural, fie întreagă, fie tăind-o mai întâi în cuburi mici. A doua opțiune este de preferat, deoarece mai târziu, în timpul măcinarii, se va depune mai puțin efort.

Important. Pâinea uscată nu trebuie să fie veche, astfel încât să nu se formeze mucegai pe ea și să nu aibă gust rânced.

Pentru a usca biscuiții în cuptor, sunt suficiente 10-15 minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade. Cel mai important sfat este cum se usucă biscuiții în cuptor - nu lăsați să se prăjească în exces: gustul se va pierde pur și simplu, iar panerea va fi amară.

De asemenea, puteți face biscuiți foarte gustoși într-o tigaie obișnuită. Se încălzește o tigaie, se toarnă pâinea (nu este nevoie să se folosească ulei) și, amestecând constant, se prăjește pe toate părțile timp de 5-10 minute.

Unde se folosește

Acesti biscuiti si-au primit numele tocmai pentru ca scopul lor principal este panerea. Puteți găti aproape orice mâncare care poate fi prăjită în pesmet:

• legume (broccoli, conopida și varză, roșii, dovlecei, vinete etc.);
• carne (pulpe și aripioare de pui, bucăți de vită și porc);
• cotlete, cotlet (inclusiv legume și cartofi), zrazy;
• brânză etc.

Sfat. Daca produsul pe care il pregatiti este prea uscat si panerea nu se lipeste, scufundati-l intr-un ou proaspat si abia apoi paine-l.

Pesmetul este adesea folosit și la prepararea alimentelor prăjite - de exemplu, bucăți de legume, bile de brânză. În acest fel felul de mâncare arată mai atractiv și mai plăcut din punct de vedere estetic. De asemenea, puteți adăuga crutoane atunci când pregătiți dulciuri - de exemplu, dulciuri de casă sau prăjitură cu cartofi.

Cel mai bine este să păstrați pesmetul în frigider sau congelator pentru a preveni formarea mucegaiului pe ele. Prăjiturile uscate în cuptor sau tigaie nu necesită refrigerare în timpul depozitării.