Sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde: cum să pregătiți recipientele pentru sigilare în 5 minute?

O etapă importantă în pregătirea conservelor pentru iarnă este dezinfectarea vaselor într-o cratiță cu apă clocotită. Este posibil să sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde, petrecând mai puțin timp și efort? Din fericire, da. Dacă urmați procedura și măsurile de precauție corecte, nu se va întâmpla nimic cu recipientul. La urma urmei, un cuptor cu microunde a fost conceput inițial pentru a încălzi alimentele în diverse recipiente, inclusiv din sticlă.

Pregătirea borcanelor de sticlă

Dacă borcanele nu sunt pregătite corespunzător pentru sterilizare, sticla se poate sparge și deteriora cuptorul cu microunde. Apoi va dura mult timp pentru a scoate fragmentele. Inspectați vasele pentru fisuri, așchii aspre, zgârieturi, zgârieturi și denivelări.

Dacă borcanele rămân intacte, acestea trebuie spălate bine cu apă caldă și bicarbonat de sodiu. Detergenții parfumați nu sunt adecvați. Particulele de săpun și aditivi chimici nu ar trebui să ajungă accidental în produse. Asigurați-vă că nu au rămas dungi de bicarbonat de sodiu pe fundul și pereții borcanelor.

Vesela trebuie apoi uscată pe un prosop curat.

Capacele se sterilizeaza separat de borcane in mod clasic - intr-o cratita cu apa clocotita. Obiectele metalice nu pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde.

Puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde când vasele sunt curate strălucitoare.

Procesul de sterilizare

Cel mai simplu mod de a dezinfecta borcanele este de a le expune la vapori de apă la temperaturi ridicate. Învelește complet recipientele de sticlă din interior, distrugând bacteriile, ciupercile și virușii.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Trebuie să turnați apă curată în borcane, astfel încât fundul să fie acoperit cu 3 centimetri. Este indicat să luați lichid distilat sau decantat, astfel încât în ​​timpul sterilizării să nu se formeze un depozit metalic pe recipient.
2. Așezați borcanele pe tava cuptorului cu microunde. Asigurați-vă că nu se ating unul de pereții celuilalt.
3. Setați cuptorul cu microunde la 800 de wați și apăsați butonul de pornire.

Cât durează sterilizarea sticlei? Aceasta depinde de nivelul de încărcare a cuptorului cu microunde și de volumul recipientului. Este suficient să înmuiați 3-4 borcane de jumătate de litru timp de 3 minute.

Un borcan de 3 litri se sterilizeaza timp de 4-5 minute, dupa ce a turnat in el o jumatate de cana de apa si a asezat-o in lateral pe tava pentru ca lichidul sa nu se scurga.

Sterilizare uscată

Vă permite să procesați borcane folosind nu numai abur de apă fierbinte, ci și raze de microunde. Metoda de sterilizare uscată are un dezavantaj - un risc mai mare de deteriorare a recipientelor de sticlă.

Particularitatea unui cuptor cu microunde este că razele sale afectează doar obiectele umede. Poate ai mai observat un paradox interesant: lichidul din supa incalzita este fierbinte, dar bucatile de carne si legume sunt reci. Cu cât un produs conține mai multă umiditate, cu atât se încălzește mai repede. Prin urmare, chiar și cu metoda de sterilizare uscată, în cuptorul cu microunde se pune un recipient cu apă.

Ce ar trebui făcut?

1. Puneți o cană umplută 70% cu apă curată în centrul tăvii cuptorului cu microunde. Dacă turnați mai mult lichid, acesta se va vărsa după fierbere.
2. Puneți borcane goale în jurul cănii.
3. Setați puterea cuptorului cu microunde la 700 de wați și cronometrul la 5 minute.
4. Apăsați butonul de pornire.

Unele gospodine susțin că sterilizează borcanele complet uscate, iar recipientele de sticlă nu se deteriorează. Cu toate acestea, ei nu știu că riscă să deterioreze aparatul electric în sine.

Cum să obțineți borcane și să începeți să păstrați alimente?

Deci, cronometrul cuptorului cu microunde a sunat, semnalând sfârșitul procesului de sterilizare. Deoarece borcanele au devenit foarte fierbinți, trebuie să le îndepărtați folosind o mănușă de cuptor, mănuși sau un prosop.

Nu ridicați vasele de gât. După sterilizare, borcanele fierbinți devin fragile, așa că trebuie să le scoateți cu ambele mâini, apucându-le de pereți. Prosopul trebuie să fie uscat și cald. Cea mai mică schimbare de temperatură va face ca borcanul să spargă și fragmentele fierbinți vor zbura spre tine. Atenție.

Dacă ați sterilizat recipientul folosind o metodă umedă, lăsați-l să se usuce înainte de depozitare. Pregătiți un prosop curat. Puneți conservele în lateral pe el. În acest fel, vasele se vor usca mai repede decât dacă le-ai așeza cu capul în jos pe un prosop.

După 15-20 de minute borcanele sunt gata. Sunt ideale pentru a rula dulceata, legumele, ciupercile sau tocanita de carne.

Cum să sterilizezi vasele cu preparate?

Cel mai adesea, bacteriile sunt conținute în produsele în sine destinate conservării. Chiar dacă rulați carne, legume și fructe de pădure într-un borcan de sticlă sterilizat, rămâne riscul ca microorganismele patogene să se înmulțească în interior și să elibereze deșeuri - toxine.

Să vedem cum să te protejezi de toxiinfecțiile alimentare în viitor.

Prepararea gemului:

1. Umpleți un borcan curat și uscat cu gem cu 80%. Nu puteți turna mai mult, altfel masa dulce lipicioasă se va vărsa pe tigaie.
2. Setați puterea la 800 de wați, timp – 6 minute.
3. Faceți clic pe butonul de pornire.
4. După ce temporizatorul emite un semnal sonor, lăsați borcanul cu dulceață în cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute. În acest timp, fierbeți capacele metalice într-o cratiță cu apă.
5. Scoateți recipientul de sticlă cu dulceața din cuptorul cu microunde și rulați capacele.

Prepararea legumelor sărate și a salatelor:

1. Luați două borcane curate de litri și umpleți-le cu 50%.
2. Pune recipientul în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că pereții de sticlă nu se ating.
3. Setați puterea valurilor la 800 de wați și cronometrul la 3 minute.
4. Porniți cuptorul cu microunde.
5. După ce temporizatorul emite un semnal sonor, lăsați piesele de prelucrat în cuptorul cu microunde pentru încă 6 minute. În acest timp, sterilizați capacele și furculița.
6. Scoateți cu grijă borcanele de murături din cuptorul cu microunde. Folosind o furculiță curată, transferați legumele (salata) dintr-un borcan de sticlă sterilizat în altul. Acoperiți mâncarea cu capace.

De ce este mai bună sterilizarea la microunde decât fierberea tradițională?

Adesea, metodele simplificate ale treburilor casnice familiare îi fac pe oameni să nu aibă încredere doar pentru că sunt noi. Unele gospodine încă mai sterilizează recipientele „la modă veche”, chiar dacă au acasă un cuptor cu microunde. Dar în zadar.

Sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde are o serie de avantaje în comparație cu fierberea convențională:

• Salveaza timp;
• sigur deoarece gospodinele nu trebuie să intre în contact cu apa clocotită;
• bacteriile și ciupercile sunt în plus afectate de razele cu microunde;
• menține un microclimat plăcut în bucătărie: gospodăriile nu se mai sufocă de vaporii de apă fierbinte.

Poate singurul negativ este consumul de energie. Dar dacă o gospodină trebuie să facă 2-3 borcane de dulceață, nici măcar nu va observa creșterea costurilor bănești pentru electricitate.