Cum să cunoști gustul pepenilor fără a tăia fructele: alege-l pe cel mai copt și mai dulce

Alegerea unui pepene care nu este doar frumos, ci și delicios este o adevărată abilitate. Mulți dintre cititorii noștri nu știu cum să facă acest lucru și se bazează pe opinia vânzătorului. Cu toate acestea, nu este nimic dificil să verificați singur fructul - trebuie doar să îl priviți cu atenție și să îl mirosiți.

Să aflăm varietatea

Gustul și aroma de pepene galben depind de gradul de coacere, de condițiile de creștere și chiar de modul în care a fost depozitat. Dar mai ales - din varietate. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți atunci când alegeți un fruct este să întrebați vânzătorul numele soiului (în piață) sau să aruncați o privire mai atentă la informațiile de pe eticheta de preț (în magazin).

Pe teritoriul Federației Ruse puteți găsi cel mai adesea pepeni deliciosi din următoarele soiuri:

• 
  Fermierul colectiv — fructele sale sunt mici (de la 0,5 la 1,5 kg), de formă rotundă, o rețea de vene pe piele formează celule rotunde. Culoarea cojii este galben-portocalie, pulpa este albă. Acest pepene galben este foarte dulce și parfumat, apare pe rafturi de la începutul lunii august.
• 
  Torpilă — pepenii cu fructe alungite cântărind aproximativ 2–3 kg sunt importați de obicei din Uzbekistan. Sunt puse în vânzare în masă la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Au o aromă distinctă, care amintește de un amestec de vanilie, pere și miere. Dacă sunt cultivate acolo unde este mult soare și lumină, au un gust dulce foarte plăcut.
• 
  Pepene galben, altfel numit pepene galben. De obicei este importat din Maroc și Thailanda, așa că este vândut în supermarketuri pe tot parcursul anului.Pielea sa este ușoară, acoperită cu o plasă groasă și parcă împărțită în felii. Pulpa este portocalie pal, mai puțin dulce decât alte soiuri și nu este foarte suculentă. Depozitarea pe termen lung are un efect negativ asupra gustului fructelor - devin „nimic”.
• 
  Miere - apare pe piete la sfarsitul lunii iulie. Este ușor de recunoscut după forma sa rotundă-ovală și după mirosul puternic cu note de miere. Crusta sa este galben strălucitor, aproape fără plasă. Pulpa este fragedă, foarte dulce. Greutatea medie a fructelor este de 2 kg.
• 
  Avocado - pepenele provine din Thailanda. Pulpa sa este întotdeauna verde deschis, dar culoarea pielii variază de la verde la maro. Își trage numele de la gustul său, care amintește de avocado. Nu ar trebui să vă așteptați la o dulceață specială sau o aromă uluitoare de la fructele acestui soi.

Dacă aveți de ales, luați Kolkhoznitsa, Torpedo sau Honey Melon - cu siguranță vă vor încânta cu dulceața și aroma lor pronunțată. Dar Cantalupul și Avocado nu sunt pepeni pentru toată lumea.

Ocazional, în piețe puteți găsi pepeni Chardzhui, cunoscut și sub numele de Gulaba. Pulpa lor este fibroasă și nepotrivită consumului crudă. Dar astfel de fructe sunt bune pentru uscare și conservare.

Cântăriți în mână

După ce s-a hotărât asupra soiului, este timpul să trecem la alegerea celui mai copt pepene galben dintre cei care se află pe blat. O modalitate de a face acest lucru este să cântăriți fructele care vă plac în palmă. Dacă este mai ușor decât te-ai așteptat, atunci cu siguranță este ceva în neregulă cu el, dar dacă se dovedește a fi mult mai greu decât ai putea crede atunci când evaluezi vizual dimensiunea, înseamnă că cel mai probabil este copt și a acumulat cantitatea maximă. de zaharuri.

Simțind coada

Pentru a vă asigura că pepenele este copt și a cumpăra pe cel mai gustos, mai faceți un test - apăsați ușor cu degetul lângă locul unde fructul avea coadă. Coaja trebuie să fie flexibilă, dar nu prea moale.Dacă coaja este dură, ca armura, este mai bine să nu cumpărați un astfel de pepene: există o mare probabilitate ca acesta să fi fost luat din planta de pepene mult mai devreme decât ar fi trebuit să fie și încă nu a avut timp să se coacă.

Cum sună pepenele galben?

Când cumpărați pepeni, se obișnuiește să le „atingeți”. Cu un pepene galben, dacă nu știi pe care să iei, poți să faci același lucru - mângâie-l în lateral cu palma și ascultă sunetul. Ar trebui să fie plictisitor - acest lucru indică faptul că fructul este suculent și copt.

Verificarea mirosului

Și, în sfârșit, trebuie să simți mirosul de pepene galben. De preferință lângă coadă, deoarece tocmai din acest loc fructul începe să putrezească. Dacă simți un miros neplăcut sau prea stânjenitor, înseamnă că procesul de putrezire a început deja. Absența oricărei arome este un semn de imaturitate. Și dacă dați peste un exemplar cu un miros dulce și gustos (poate cu note de vanilie, ananas, ducesă, miere), cumpărați-l - este exact ceea ce aveți nevoie.

Acum știi să alegi pepenele potrivit, astfel încât să fie dulce, suculent și aromat. Nu aveți încredere în vânzător - pentru a vă bucura pe deplin de cadourile verii, verificați singur pepenele.