Cum să ascuți rapid un cuțit de tocat carne folosind un shurik

O vizită la mama o dată la șase luni. Și în ziua sosirii mele, ea pregătește mereu găluște. Tovarăși, aceste găluște se pot înghiți cu furculița. Dar nu despre asta este vorba. În general, la una dintre vizitele mele, procesul s-a blocat la răsucirea cărnii. Cuțitul din mașina de tocat carne a devenit complet plictisitor. Nu vrea să taie carnea în nicio formă, el împinge bucățile înapoi. A trebuit să rezolv rapid această problemă. Din fericire, în mașină mai aveam un shurik (șurubelniță) și un dispozitiv simplu, dar util, pe care l-am făcut singur. 2 minute pentru ascuțire și puteți întoarce carnea tocată.

Cum să ascuți rapid un cuțit de tocat carne?

Multă vreme, ca toți ceilalți, am ascuțit cu mâna cuțitul de tocat carne pe șmirghel. O metodă fiabilă, dar plictisitoare. Trebuie să rulați cuțitul în sens invers acelor de ceasornic într-un cerc timp de cel puțin o jumătate de oră, mai întâi pe hârtie cu granulație medie, apoi cu granulație fină. Și așa mai departe până când lamele devin netede în oglindă.

Vara am văzut cum vecinul meu din garaj a automatizat acest proces. Esenta este aceasta:

1. Atașați cuțitul de la mașina de tocat carne la șurubelniță.
2. Așezați paharul cu șmirghel lipit pe masă. Sau puteți folosi o piatră de ascuțit cu suprafața neatinsă.
3. Shurik invers, apăsați ușor cuțitul cu întregul său plan pe piele.
4. Ascuțim la viteze mici și doar partea plată.
5. După 2 minute, folosiți un cuțit de la o mașină de tocat carne pentru a tăia măcar un fir.

Este imperativ să lipiți șmirghel pe ceva neted (eu prefer sticla).În caz contrar, marginile hârtiei se ridică, iar muchia de tăiere cade, marginile lamei devin rotunjite. Când ascuțiți cu o shura, probabilitatea de a deteriora lamele este mult mai mare. Vă sfătuiesc să nu neglijați această regulă.

Cum să faci un dispozitiv pentru ascuțire cu un shurik?

Pentru a ascuți un cuțit de tocat carne cu o shura, veți avea nevoie de un șurub potrivit, un arc de oțel și o pereche de nuci.

Capul șurubului va trebui să fie măcinat pe o mașină cu bandă la dimensiunea găurii din cuțit. Am apelat la un vecin pentru ajutor, deoarece nu am o astfel de mașină. I-am dat măsurătorile șuruburilor și găurilor. Durează doar 5 minute de lucru, dar dispozitivul va dura pentru totdeauna.

Atunci totul este simplu. Asamblam structura:

1. Introducem șurubul cu pălăria în orificiul cuțitului.
2. Instalăm arcul.
3. Înșurubam cele două piulițe astfel încât arcul să fie strâns.
4. Strângem bine piulițele pentru a nu se slăbi la ascuțire.
5. Fixăm șurubul în mandrina șurubelniță și puteți începe să ascuțiți.

Ascutire plasa

Când ascuți un cuțit de la o mașină de tocat carne, trebuie să ascuți și plasa. Ea este implicată și în procesul de tăiere a cărnii. Muchia tăietoare din jurul găurilor trebuie să rămână ascuțită, iar cuțitul și plasa trebuie să se potrivească perfect.

Ascuțim doar o parte, care este direcționată în mașina de tocat carne. Principiul este același. În general, zonele curățate sunt foarte clar vizibile pe plasă - ușoare și strălucitoare. Nu ar trebui să rămână pete întunecate.

Pentru a-l atașa la shura, veți avea nevoie de un alt dispozitiv. Iată cum să o faci:

1. Luați o placă mică de aluminiu.
2. O tăiem la lungime pentru a se potrivi cu dimensiunea ochiului.
3. Facem trei găuri: în centru pentru un șurub mare care va fi introdus în mandrina șurubelniță, iar pe laterale două mici pentru șuruburi subțiri.
4. Înșurubați o piuliță pe un șurub gros, puneți o placă pe ea și fixați-o cu o a doua piuliță.
5. În același mod, fixăm placa pe părțile laterale folosind șuruburi și piulițe subțiri.
6. Ca rezultat, toate șuruburile ar trebui să aibă aceeași lungime și să se potrivească clar în găurile din plasă.
7. Punem un arc pe un șurub mare, coborâm dispozitivul în plasa de la mașina de tocat carne și îl ascuțim în același mod ca un cuțit.

Poate că ascuțitorii profesioniști nu vor aproba metoda de ascuțire cu o șurubelniță (cel mai probabil). Dar mi-am ascuțit cuțitele de tocat carne astfel de mai multe ori sau de două ori. Totul se învârte grozav. Carnea tocată iese bună, nu terci. Galustele mamei mele si cotleturile sotiei mele sunt delicioase. Mașinile de tocat carne măcina fără efort chiar și curcanul și carnea de vită. Firele nu sunt înfășurate în jurul cuțitului. Pentru cei cărora, ca și mine, le place să-și facă treaba rapid și fără probleme, această metodă este super.