Principiul curățării cuptorului cu hidroliză și analiza eficacității acestuia

La ce vă puteți aștepta de la un cuptor care include curățarea hidrolitică a cuptorului: scăpați de problemele cu grăsimea uscată sau dezamăgirea? Pentru a răspunde la această întrebare, va trebui să înțelegem cum funcționează astfel de sisteme și cum diferă de alte metode de curățare utilizate în prezent de producătorii de cuptoare.

Cum funcționează sistemul hidrolitic?

Sistemul de curatare a cuptorului cu apa nu este deloc nou si a fost folosit cu succes inca de la aparitia primelor sobe pe gaz. Și nu, nu ne referim la curățarea pereților și a fundului cu un burete înmuiat în apă: această strategie de combatere a grăsimilor vă va cere să depuneți mult efort fizic și, de asemenea, să pierdeți mult timp. Vorbim de hidroliză. Ce este? Doar procesul de descompunere a resturilor de alimente și grăsimi sub influența apei.

Cum funcționează sistemul de purificare prin hidroliză? De fapt, este destul de primitiv, ceea ce este atât plus, cât și minus.

• Se toarnă apă într-o tavă de copt sau într-un loc special în cantitatea necesară conform instrucțiunilor. De obicei, aceasta este de aproximativ o jumătate de litru.
• Dacă se dorește, în apă se adaugă pudre sau geluri speciale pentru a spori efectul.
• Apoi, modul de curățare este pornit: cuptorul este încălzit la o anumită temperatură (de la 50˚C la 90˚C - în funcție de marcă și model), iar procesul începe.
• Vaporii de apă care apar la 30-40 de minute după creșterea temperaturii înmoaie reziduurile alimentare și murdăria, făcându-le ușor de îndepărtat de pe smalț cu o cârpă.
• Da, tot va trebui să lucrați cu mâinile cu un astfel de sistem de curățare a cuptorului. Mai ales dacă grăsimea a reușit să se întărească: aici va trebui și să te înarmezi cu agenți de curățare și un burete.

Sfat

Pentru a ușura hidroliza, căutați cuptoare cu email care pot preveni acumularea de grăsime.

Sună cunoscut? Desigur: oamenii au venit cu acest truc cu mult timp în urmă! Există șanse mari să vă curățați cuptorul vechi în acest fel, doar controlând manual procesul. Va deveni procesul mai automat dacă voi cumpăra un cuptor cu un sistem de curățare similar? Poate singurul avantaj al tehnologiei este alegerea optimă a temperaturii și a timpului de curățare specificate de designeri. În caz contrar, hidroliza poate fi folosită pentru curățarea oricăror cuptoare: chiar și un cuptor vechi pe gaz, unul electric fără sistem de curățare sau chiar un cuptor cu microunde.

Sfat

Când grăsimea se usucă, structura ei se schimbă și va fi pur și simplu nerealist să o înmuiați dintr-o singură mișcare. Va trebui fie să repeți procedura de mai multe ori, fie să te înarmezi cu un burete metalic, cu ajutorul căruia riști să strici smalțul. De aceea, hidroliza tratează efectiv doar murdăria proaspătă, ceea ce înseamnă că nu puteți întârzia curățarea cuptorului!

Hidroliza sau curățarea catalitică a cuptorului?

Nu prea impresionat de hidroliză, decizi că sistemul de curățare automată este doar un cuvânt mare? Atunci ați putea dori să luați în considerare un detergent catalitic pentru cuptoare, care funcționează prin utilizarea proceselor chimice pentru a descompune grăsimea în apă, carbon (a se citi: funingine) și resturi organice.

• Smalțul poros care absoarbe grăsimile conține agenți oxidanți care declanșează reacția de descompunere a grăsimilor atunci când temperatura crește.
• Când cuptorul se încălzește până la 140˚C, procesul începe automat, devenind mai puternic mai aproape de 200˚C. Se pare că cuptorul este curățat chiar în timpul gătitului, ceea ce este foarte convenabil, deoarece nu este nevoie să pierdeți timp suplimentar și energie electrică.
• După gătit, când aragazul s-a răcit, nu mai rămâne decât să scoți produsele de descompunere din cuptor și te poți bucura de curățenie!

Sună de înaltă tehnologie! Unsoarea chiar nu are timp să se usuce, iar aragazul - atât pe gaz, cât și electric - este curățat de fiecare dată când gătiți. Dar acest sistem are dezavantajele sale în comparație cu hidroliza.

• Curățarea catalitică a cuptorului crește costul inițial al cuptorului.
• Panourile catalitice trebuie înlocuite la fiecare 3-5 ani în funcție de frecvența de utilizare, deoarece în timp își pierd proprietățile de absorbție a grăsimilor.
• Panourile catalitice nu se monteaza pe usi si pe fundul cuptoarelor, astfel ca aceste elemente vor trebui spalate manual, si nu fara ajutorul aceleiasi hidrolize.

Important!

Nu permiteți să pătrundă pe panouri lactate sau produse dulci: în locurile în care sunt murdare, acestea nu vor mai reacționa cu grăsimea.

Curățare hidrolitică sau pirolitică a cuptorului?

Există un sistem mai bun decât hidroliza sau purificarea catalitică? Există și se numește piroliză. În acest moment, acest sistem de curățare a cuptorului este cel mai eficient, ceea ce, desigur, nu poate decât să îi afecteze prețul. Dar ce este atât de special la asta?

• Piroliza asigură descompunerea resturilor alimentare și a grăsimilor din cauza temperaturilor ridicate sau, pentru a spune mai clar, pur și simplu arde toți contaminanții de pe pereți.
• Pentru a face acest lucru, cuptorul este încălzit în intervalul de la 250˚C la 500˚C, plus este folosit un email special care poate rezista la astfel de temperaturi.
• Toată murdăria se arde în scrum pe pereți, fund și ușă, iar după ce cuptorul se răcește, nu mai rămâne decât să îndepărtați cenușa. Și aceasta este o chestiune de cinci minute!

Iată un mini-crematoriu în bucătăria ta. Cu toate acestea, în ciuda eficienței sale, utilizarea acestui sistem nu va fi întotdeauna convenabilă.

• Astfel de dulapuri sunt mult mai scumpe datorită tehnologiei și calității materialelor folosite și sunt disponibile doar ca electrice.
• În consecință, calcinarea devine un element suplimentar de consum de energie, mai ales dacă cuptorul nu are piroliză de nivel, ceea ce vă permite să setați temperatura sub 500˚C. În plus, în timpul curățării, din cauza mirosului de ars, hota va funcționa în modul cel mai puternic.
• Încălzirea puternică a părților laterale ale cuptorului poate scurta durata de viață a mobilierului adiacent acestuia.

Apropo

Sistemul încuie ușa în timpul curățării pentru siguranța dumneavoastră, așa că nu aveți de ce să vă temeți.

Se pare că hidroliza nu este atât de rea până la urmă, mai ales pentru cei care sunt economici și nu gătesc prea des, dar sistemul ideal de curățare nu a fost încă dezvoltat. Și, în sfârșit, un mic sfat pentru leneși: folosește manșoane de copt, folie și capace speciale pentru cuptor și nu va trebui să pierzi efort, timp, energie electrică și bani fabulosi pe curățarea manuală sau sistemele de curățare automată.