Vecinul tău are o bucătărie cu mai multe, iar tu ai un aragaz – al cărui gadget va costa fiecare bănuț?

Multi-bucătăria este un dispozitiv relativ nou pe piața de electrocasnice. Putem mulțumi companiei Redmond pentru invenția sa - inginerii lor de proiectare au venit cu ideea de a „încrucișa” mai multe aparate de bucătărie, „împingându-le” funcțiile într-o singură carcasă mică. Dacă anterior diverse gadget-uri ocupau jumătate din spațiu și partea leului din buget trebuia alocată pentru achiziționarea lor, acum puteți economisi atât spațiu, cât și bani. Este posibil - dar este necesar? Să ne dăm seama acum.

Comparație cu alte gadgeturi de bucătărie

În exterior, bucătăria multiplă este foarte asemănătoare cu alte gadget-uri - un aragaz multiplu și un cuptor cu convecție. Și nu e de mirare, pentru că aceștia sunt „rudele” ei cele mai apropiate, de la care a luat puțin din tot. De exemplu, ceea ce are în comun cu un multicooker este prezența unui element de încălzire rotund și a unui bol metalic detașabil. Adevărat, în majoritatea modelelor elementul de încălzire se poate ridica în sus, ceea ce vă permite să plasați ibric și tigăi pe el. Și de la friteuza cu aer, bucătăria multiplă a primit un „cap”, adică un capac-duză cu un ventilator și un element de încălzire superior.Pentru modelele Redmond este detasabila, insa compania Delonghi prefera sa o faca stationara.

Care este diferența dintre un multicooker și o multibucătărie?

Esența unui multicooker se reflectă în numele său - este un dispozitiv în care puteți găti cereale, legume, carne și paste. De asemenea, puteți găti mâncăruri care necesită prăjire sau coacere dacă producătorul a furnizat modul adecvat, dar nu vor ieși niciodată la fel ca pe aragaz sau în cuptor (de exemplu, cartofii prăjiți vor fi puțin umezi în interior). Totul ține de lipsa încălzirii superioare - doar fundul și pereții vasului sunt încălziți - precum și de temperatura insuficient de ridicată (majoritatea multicooker-urilor sunt proiectate să funcționeze la 40–120 °C).

În ceea ce privește bucătăria multiplă, o puteți folosi pentru a face orice - inclusiv coace pizza sau prăjituri cu nuci, pregăti aripioare de pui crocante, prăjiți clătite cu cartofi și pește la grătar. În plus, procesul de gătit nu ar trebui să aibă loc într-un castron - este permisă utilizarea ustensilelor obișnuite de bucătărie: tigăi, oale și chiar ibrice metalice. Și într-o bucătărie cu mai multe tipuri de bucătărie puteți regla oricând temperatura la care va fi gătit un fel de mâncare, în timp ce majoritatea mașinilor de gătit pot funcționa numai conform programelor prestabilite.

O bucătărie multiplă este un dispozitiv care combină toate funcțiile unui aragaz multiplu, precum și grătar, cuptor și aragaz. De regulă, se vinde complet cu o tigaie. Există și bucătării multiple „inteligente” care pot fi controlate de la un smartphone de la distanță.

Ce este mai bine - un aragaz sau o bucătărie cu mai multe?

Răspunsul la această întrebare depinde de alimentația și preferințele de gust ale familiei, precum și de condițiile în care va fi utilizat dispozitivul.

Mai există o nuanță - prețul. Puteți cumpăra un multicooker de la o marcă puțin cunoscută pentru doar 2000–2500 de ruble, în timp ce cea mai ieftină bucătărie multiplă va costa 7500–9000.

Dacă o persoană are lipsă de bani și nu intenționează să gătească în mod regulat clătite, să coacă pizza sau să prepare cafea într-un cuptor turcesc, un aragaz multiplu cu modul „Multi-cook” (vă permite să setați temperatura și timpul dorit) și o funcție „Prăjire” (vă permite să gătiți cu capacul deschis) este destul de potrivită pentru el. . Dacă aveți modul „Coacere”, puteți coace chifle, pandișpan, cupcakes sau puteți face o caserolă. Singura problemă va fi un blat pal al aluatului, dar se poate rumeni răsturnând prăjitura cu susul în jos timp de 3-5 minute.

Friteuza cu aer și bucătăria multiplă - ce să alegi?

Pentru a lua decizia corectă, trebuie să comparați capacitățile ambelor dispozitive și să vă identificați nevoile.

Rețete cu mai multe bucătării

Fiecare bucatarie multipla vine cu o carte cu retete care sunt concepute tinand cont de caracteristicile acestui model.Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele sunt potrivite atât pentru multicookerele convenționale, cât și pentru friteutoarele cu aer.

Ciorbă

Un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă sperie multe gospodine din cauza complexității și lungimii pregătirii. Folosind o bucatarie multipla, o poti face in 1,5 ore, iar de cele mai multe ori borsul se va gati fara a necesita atentia ta.

Conținut caloric — 112 kcal/100 g.

Ingrediente:

• 400 g carne de vită;
• 500 g cartofi;
• 250 g varză;
• 200 g sfeclă;
• 100 g morcovi;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 80 g pasta de tomate;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Preparare:

1. Pregătiți mâncarea - clătiți carnea, spălați și curățați legumele.
2. Maruntiti varza. Tăiați sfecla și morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele, cartofii în cuburi. Împărțiți carnea în porții.
3. Pune totul într-un vas cu mai multe bucătărie și umple cu apă. Adauga pasta de rosii si condimente, sare.
4. Setați programul „Supă”. Setați timpul de gătire (1,5 ore) și apăsați butonul „Start”.
5. Când bucătăria multiplă se stinge, adăugați borș usturoi și ierburi tocate mărunt.

Sarmale umplute in sos de smantana

Conform acestei rețete, sarmale sunt întotdeauna gustoase, aromate și foarte fragede. Tratamentul termic durează 60 de minute. 100 g din vasul finit conțin 173 de calorii.

Ingrediente:

• 400 g carne slabă de porc sau vită tocată de casă;
• 300 g 15% modificare;
• 200 g varză albă;
• o ceapă;
• 100 g orez;
• ou;
• 30 g unt;
• 20 g faina alba de grau;
• 300 ml apă;
• câțiva căței de usturoi;
• sare și condimente - după gust.

Preparare:

1. Separați varza în frunze și scufundați-le în apă clocotită timp de 5-10 minute (în funcție de cât de tare sunt). Apoi bateți sau tăiați venele dure.
2. Pregătiți carnea tocată - tocați carnea împreună cu ceapa și usturoiul.
3. Faceți umplutura - amestecați carnea tocată cu orezul, oul, sare și condimentele.
4. Pregătiți sosul - amestecați smântâna, făina și apa până se omogenizează într-un castron separat.
5. Formați sarmale, așezând câte puțină umplutură pe fiecare foaie.
6. Unge vasul multi-bucatarie cu unt netopit si aseaza sarmale acolo, apoi toarna sosul peste ele.
7. Gătiți în modul „Tocană” timp de cel puțin 1 oră.

Lula kebab

O alternativă la cotlet este un kebab suculent, cu o crustă maro aurie. Se pregătește rapid - în doar 20 de minute. Dar valoarea energetică a acestui fel de mâncare este destul de mare - 261 de calorii la 100 g.

Ingrediente:

• 280 g ceafă de porc;
• ceapa mica;
• 1-2 catei de usturoi;
• un praf de patrunjel tocat marunt si aceeasi cantitate de marar tocat;
• lingura de desert de ulei de masline;
• lingura de desert otet de vin (3%);
• sare, condimente.

Preparare:

1. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender împreună cu ceapa și usturoiul.
2. Adăugați toate ingredientele rămase în carnea tocată și amestecați bine, apoi puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Formați kebab - împărțiți carnea tocată în 4 părți, rulați fiecare dintre ele într-o bilă strânsă, puneți-o pe o frigărui și distribuiți-o peste ea, dându-i o formă alungită. Este important să nu existe goluri umplute cu aer în interiorul cărnii tocate, altfel kebab-urile se vor destrăma.
4. Așezați un grătar în vasul cu mai multe bucătărie, puneți frigărui cu carne pe el și puneți deasupra capacului friteuzei cu aer.
5. Porniți dispozitivul timp de 20 de minute și gătiți lula kebab la o temperatură de 180 °C.

Se frige cu cartofi

Tocană moale și suculentă cu cartofi aburiți este o masă gustoasă și sănătoasă pentru prânz sau cină. Ambele feluri de mâncare sunt gătite în același timp într-un singur recipient.Din momentul in care multibucatarul este pornit si pana este servit, va trece exact 1 ora. Conținut caloric - 140 kcal/100 g.

Ingrediente:

• 320 g carne de vită fără oase, vene și pelicule;
• 300 g cartofi;
• 100 g morcovi;
• ceapa mare;
• 30 g rădăcină de ghimbir proaspăt;
• o lingură de ulei vegetal;
• 200 ml apă;
• sare, condimente, ierburi aromatice.

Preparare:

1. Spălați legumele și îndepărtați coaja. Tăiați cartofii pe lungime în 2 sau 4 bucăți (în funcție de cât de mari sunt). Tăiați morcovii și ceapa în fâșii mari.
2. Tăiați carnea de vită în bucăți de un centimetru și jumătate.
3. Puneți legumele (cu excepția cartofilor) și carnea într-un vas cu mai multe bucătărie, adăugați restul ingredientelor, amestecați astfel încât uleiul și sarea să fie distribuite uniform.
4. Puneți un recipient pentru aburi pe vas. Pune cartofi în ea.
5. Gatiti 1 ora in programul „Tocanita”.

Clatite

De ce să nu te bucuri de clatite subțiri de dantelă gătite cu lapte pentru desert? Vor fi gata în 20 de minute după începerea lucrului, dar cei care își urmăresc silueta ar trebui să fie atenți la valoarea lor energetică - 227 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 100 g faina de grau;
• un ou mare de gaina sau doua mici;
• o lingura de zahar;
• un pahar cu lapte;
• 80 ml ulei vegetal;
• putina sare;
• 1-2 picături extract de vanilie (opțional)

Preparare:

1. Intr-un castron amestecam laptele cu ou, sarea si zaharul. Adăugați făina cernută în porții mici, amestecând constant cu un tel sau mixer. Apoi turnați 50 ml de ulei. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna lichidă.
2. Lăsați aluatul pe blat timp de 30 de minute pentru a forma gluten.
3. Ridicați elementul de încălzire în poziția superioară și instalați tigaia.Se încălzește în programul „Prăjire” și se unge cu ulei.
4. Turnați puțin aluat în tavă și întindeți-l într-un strat uniform. Prăjiți clătitele timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți până când este gata. Așezați pe o farfurie.
5. Repetați manipulările descrise la punctul nr. 4 până când se termină aluatul.

Așadar, dacă ai deja un aragaz și un cuptor cu grătar, sau un multicooker și un grătar electric, nu are rost să cheltuiești bani pe o bucătărie multiplă. Ar fi recomandabil să achiziționați acest gadget pentru persoanele care doresc să organizeze mese hrănitoare la casa lor sau într-o casă din sat sau într-o magazie de servicii. O bucătărie multiplă va servi bine și în apartamentele garsoniere mici, unde sunt alocați doar 2-3 m pentru spațiul de bucătărie.² zonă.