Ce este un cuptor multiplu și este posibil să gătești alimente delicioase fără ulei în el?

Aparatele electrocasnice transformă munca de rutină în gospodărie într-un proces foarte simplu. Un cuptor multiplu poate fi un alt ajutor in bucatarie. Acest dispozitiv a fost pus în vânzare recent (în 2014), așa că nu toată lumea este familiarizată cu caracteristicile și funcțiile sale.

Cuptor multiplu: caracteristici principale

Un cuptor multiplu este un aparat de bucătărie conceput pentru gătit. Principiul de funcționare este următorul: produsele se pun într-un vas cu aer cald, ale cărui fluxuri circulă liber în interiorul recipientului.

Aparatul este format din:

• Cazuri. Este realizat din plastic durabil rezistent la căldură sau oțel inoxidabil, unele modele folosesc o combinație a acestor materiale. Majoritatea cuptoarelor multiple au un corp orientat vertical.
• Compartiment pentru produse. Este situat în partea de jos a carcasei. Compartimentul este echipat cu un maner care nu se incalzeste atunci cand dispozitivul este in utilizare.
• Unitatea de comandă. Butoanele pentru controlul dispozitivului pot fi tactile sau mecanice. Unele modele au un display care afiseaza caracteristicile modului selectat - temperatura, metoda de gatire, timpul ramas pana la finalul procesului.
• Elemente de incalzire. În funcție de model, se folosesc elemente de încălzire electrice sau elemente cu halogen.
• Convector. Acesta este un dispozitiv care circula aerul incalzit la temperatura dorita.
• Grătar. O platformă rotativă este necesară pentru încălzirea uniformă a produselor.
• Accesorii. Acesta ar putea fi un coș pentru prăjire, grătare pentru prăjirea fripturii, recipiente pentru colectarea grăsimilor etc.

Caracteristicile cuptorului multiplu depind de model. Ar trebui să acordați atenție puterii, deoarece acest indicator este decisiv. Cel mai adesea, puterea este de 1,4–1,5 kW. În plus, trebuie să acordați atenție echipamentului, deoarece gama de accesorii diferă în diferite modele.

Funcții multi-cuptor

Cuptorul multiplu are o varietate de funcții utile. Folosind acest dispozitiv puteți:

• prăjiți fripturi sau carne de pasăre (și pe mâncare se formează o crustă apetisantă);
• pregătiți o varietate de caserole;
• face cartofi prajiti cu legume;
• coace pâine, chifle, plăcinte;
• iaurt fermentat.

Unele modele au funcție de fierbere. De fapt, un cuptor multiplu poate înlocui un cuptor, un aparat de făcut pâine, un cuptor cu convecție, un cuptor cu microunde și un aragaz multiplu. Dar astfel de modele universale sunt scumpe. Este posibil ca versiunile mai simple ale cuptoarelor multiple să nu aibă un număr de funcții.

Cum să gătești într-un cuptor multiplu?

Puteți găti diferite feluri de mâncare într-un cuptor multiplu cu funcție de aer cald. Principalul lucru este să studiați cu atenție instrucțiunile pentru a înțelege funcțiile modelului selectat.

Mâncarea iese fragedă și moale la interior, cu o crustă subțire crocantă la exterior. În același timp, multe feluri de mâncare sunt pregătite fără a folosi cantități mari de grăsime și ulei. Prin urmare, alimentele dintr-un cuptor multiplu nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Un grătar special este folosit pentru prăjirea fripturii, pregătirea kebab-urilor și prăjirea peștelui. Produsele preparate sunt așezate pe el, apoi se stabilește regimul recomandat.

Gătitul cartofii prăjiți în cuptorul multiplu este fără probleme, iar rețeta folosește foarte puțin ulei. In acest caz, feliile devin maro auriu, crocante la exterior si moi la interior.

Pentru prepararea brioșilor și a altor produse de copt, aluatul se pune în forme (metalice sau din silicon) și se pune în coșul cu mai multe cuptor.

Timpul mediu de gătire pentru majoritatea felurilor de mâncare este de doar 20-30 de minute. Nu este necesară amestecarea sau întoarcerea suplimentară pe tot parcursul gătirii. Doar porniți dispozitivul și așteptați semnalul temporizatorului.

Ce poți găti într-un cuptor multiplu?

Gama de feluri de mâncare care pot fi gătite într-un cuptor multiplu depinde de model. Chiar și în cel mai simplu dispozitiv puteți coace carne, pește, legume și puteți pregăti produse de patiserie. Mulți oameni le place acest dispozitiv pentru capacitatea sa de a găti cartofi prăjiți practic fără ulei, ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare.

În cuptoare multiple cu funcții avansate puteți pregăti iaurt și alte produse din lapte fermentat. Pentru aceasta se folosește lapte încălzit și culturi speciale de start. Puteți adăuga fructe de pădure proaspete, dulceață, ciocolată sau alți aditivi la iaurtul finit.

La unele modele, alimentele pot fi fierte. Acest lucru este convenabil dacă trebuie să pregătiți rapid legumele pentru salate.

Rețete cu mai multe cuptor

Fiecare model de cuptor multiplu vine cu o carte de retete. Cu ajutorul acestuia puteți învăța cum să utilizați dispozitivul. Și după ce ai acumulat ceva experiență, poți folosi propriile rețete pentru a pregăti feluri de mâncare.

De exemplu, iată o rețetă pentru a face cartofi prăjiți.

Pregătirea mâncării va dura aproximativ 10 minute, iar cuptorul va găti încă 20 de minute. Adică, va fi posibil să serviți cartofii la masă în jumătate de oră.

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

1. Curăță cartofii, clătește-i și taie-i cubulețe. Puteți folosi semifabricate congelate gata făcute.
2. Dacă folosiți legume rădăcinoase proaspete, atunci pentru o jumătate de kilogram de cartofi aveți nevoie de 1,5–2 linguri de ulei vegetal. La prepararea unui semifabricat este suficientă 0,5 lingură.
3. Cartofii trebuie sărați și asezonați cu condimente după gust.
4. Puneți feliile de cartofi pregătite într-un castron cu ulei.
5. Porniți dispozitivul pentru a se încălzi până la 200 de grade. Când se aude semnalul că dispozitivul s-a încălzit, puneți vasul înăuntru. Apoi setați temperatura la 180 de grade timp de 15 minute. Nu este nevoie să amesteci.
6. Când se aude semnalul, opriți aparatul, scoateți vasul și transferați cartofii într-un vas. Serviți cu orice sos.

Care este diferența dintre un cuptor cu mai multe cuptor și o friteuză cu aer?

Designul cuptorului multiplu este similar cu un alt dispozitiv popular - cuptorul cu convecție. Cu toate acestea, nu pot fi numiți analogi.

Un cuptor multiplu diferă de o friteuză cu aer prin faptul că produsele din acest dispozitiv sunt suflate mai uniform cu aer cald. Ca rezultat, felurile de mâncare sunt gătite într-un cuptor multiplu mult mai repede decât într-o friteuză cu aer. Iar tratamentul termic minim vă permite să păstrați cât mai mult posibil nutrienții din alimente. În plus, un cuptor multiplu este mai funcțional; puteți găti o varietate mai mare de feluri de mâncare în el.

Multi-aragaz sau multi-cuptor?

Un alt dispozitiv cu care este adesea comparat un cuptor multiplu este un aragaz multiplu. Dar aceste dispozitive au principii de funcționare diferite:

• Cuptorul multiplu este un dispozitiv de convecție; gătitul se realizează prin suflarea de aer cald.
• În majoritatea modelelor de gătite multifuncționale, încălzirea se realizează numai din partea inferioară a vasului.Dar, deoarece dispozitivul are un capac etanș și pereți termos, produsele sunt încălzite uniform.

Puteți găti o varietate mai mare de feluri de mâncare într-un aragaz lent. Deci, puteți găti supă sau terci în ea. Un cuptor multiplu nu poate găti astfel de feluri de mâncare. Acest aparat este mai potrivit pentru prăjit, coacere și coacere.

Când gătiți într-un cuptor multiplu, se formează o crustă pe toate părțile alimentelor, dar acest lucru este imposibil într-un aragaz multiplu.

Cum alegi un cuptor multiplu?

Pentru a alege un model de cuptor multiplu potrivit, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:

• Putere. Cu cât aparatul este mai puternic, cu atât alimentele se vor găti mai repede. Dar consumul de energie va fi mai mare.
• Opțiune de control. E o chestiune de gust. Unii preferă butoanele tactile, alții preferă mecanica.
• Afişa. Prezența unui afișaj este o opțiune opțională, dar convenabilă. Modelele cu display sunt mai scumpe.
• Volumul bolului. Ar trebui să alegeți în funcție de numărul de mâncare și ce fel de mâncare intenționați să pregătiți. De exemplu, pentru a coace un pui întreg, aveți nevoie de un bol de 4-5 litri.
• Funcţional. Acest parametru determină ce fel de mâncare pot fi gătite în aparat. Dar amintiți-vă, cu cât sunt mai multe opțiuni, cu atât prețul este mai mare.

De asemenea, merită să acordați atenție disponibilității accesoriilor incluse în kit.

Așadar, un cuptor multiplu este un aparat modern de bucătărie cu care puteți pregăti rapid și ușor o varietate de feluri de mâncare. Este foarte usor de folosit si functional. Dar cuptoarele multiple nu sunt ieftine; sunt mai scumpe decât cuptoarele cu convecție și majoritatea modelelor de aragazuri multiple.