Cum folosesc partea contondită a unui cuțit: 4 opțiuni

Seturile mari de cuțite pot fi utile într-o bucătărie profesională. Și pentru a vă mulțumi gospodăria cu mâncăruri delicioase, este suficient să aveți un singur instrument de înaltă calitate. Puțini oameni știu că poți folosi nu numai partea ascuțită a unui cuțit, ci și pe cea plictisitoare. Personal, ea m-a ajutat să gătesc de mai multe ori. Mă grăbesc să-mi împărtășesc secretele.

Curățarea peștelui

Partea plictisitoare a cuțitului îndepărtează perfect solzii de pește și pelicula din interiorul peștelui. Are unghiul corect (90 de grade), este foarte durabil și nu rănește pielea peștelui. Chiar și solzii mari și denși zboară într-o clipă.

Pentru a curăța peștele, urmați instrucțiunile:

1. Luați peștele de coadă. Dacă este alunecos, presărați puțină sare pe mâini sau folosiți un șervețel pentru a-l ține pe loc.
2. Folosind mișcări scurte, dar ascuțite, îndepărtați solzii de la coadă la cap.
3. Introduceți vârful cuțitului în anusul peștelui și faceți o tăietură spre cap.
4. Folosind partea contondită a unui cuțit, răzuiți interiorul.
5. Îndepărtați filmul întunecat.

Totul este foarte rapid și simplu. Pentru a nu da peste cap bucătăria, îmi curăț mereu peștele afară. L-am întins cu ziar și, literalmente, în câteva minute aduc carcasa curățată în casă.

Gătirea ouălor prăjite

Pentru a face oul prajit perfect, este foarte important sa nu deteriorati galbenusul. Când spargeți coaja cu partea ascuțită a unui cuțit, lama taie foarte des coaja delicată. Gălbenușul se întinde - și gata, la revedere ouă prăjite. Este deosebit de ofensator dacă există deja 2-3 ouă sparte cu succes în tigaie.

Este greșit să spargi un ou cu partea ascuțită a unui cuțit sau pe marginea unei tigaie. Trebuie folosită doar partea contonată.

Cum se prepară ouul prăjit perfect:

1. Spălați oul dacă este murdar.
2. Se pune peste o farfurie.
3. Folosind partea contondită a unui cuțit, loviți ușor centrul oului.
4. Deschideți coaja cu degetele și turnați conținutul într-o farfurie.
5. Spargeți câte ouă este nevoie.
6. Turnați încet amestecul de ouă din farfurie în tigaia încălzită.

Nu trebuie să bateți oul prea tare sau aspru. O mică crăpătură este suficientă pentru a deschide carcasa.

În loc de ciocan

Aproape orice carne poate fi moale și fragedă dacă este bătută corect. Ciocanul ciocan ajută la spargerea fibrelor dure, ligamentelor și tendoanelor. Dar nu orice gospodină are unul. Și uneori vrei cotlete în vacanță, unde nu vei găsi un ciocan de tocat în timpul zilei. În acest caz, vă puteți descurca cu partea contonată a cuțitului:

1. Udați masa de tăiat cu apă pentru a preveni lipirea cărnii.
2. Asezati bucatile de aproximativ 1 cm grosime pe o tabla si acoperiti cu folie alimentara.
3. Luați cel mai greu cuțit cu o lamă largă (cuțit de bucătar).
4. Bateți carnea pe ambele părți cu partea tocită a unui cuțit.
5. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și se lasă la marinat câteva ore.
6. Rulați cotletele alternativ în făină, amestec de ouă și pesmet.
7. Se prăjește într-o tigaie încălzită pe ambele părți până se rumenește.

Desigur, va trebui să bateți mai tare și mai mult cu patul de cuțit decât cu un ciocan. Dar rezultatul nu este mai rău. Carnea devine moale!

Spărgând o nucă de cocos

Pentru a deschide o nucă de cocos, nu aveți nevoie de un ciocan sau alt instrument - doar un cuțit cu o latură lată și tocită.

Vă spun secretul de a sparge o nucă de cocos cu mâini blânde de femeie:

1. Găsim pete întunecate pe nucă de cocos.
2. Le aranjam astfel incat sa arate ca niste ochi si o gura.
3. Introducem vârful cuțitului în „gura” (cel mai moale loc) și scoatem pulpa.
4. Turnați apa într-un pahar.
5. Acum împărțiți nuca de cocos în jumătate. Ținem o nucă de cocos într-o mână și luăm un cuțit în a doua. Folosind partea contonată, atingeți centrul piuliței și rotiți-o încet. Este recomandabil să intrați în același loc și să bateți de-a lungul aceleiași linii - „ecuatorul” nucii de cocos.
6. După aproximativ un minut, sunetul de atingere va deveni plictisitor.
7. Mai bate putin pana apare o fisura.
8. Separați jumătățile de nucă de cocos cu mâinile.
9. Tăiați pulpa cu un cuțit.

Pot deschide o nucă de cocos în câteva minute astfel.

De asemenea, puteți tăia nuci cu partea tocită a cuțitului. Dar mai întâi trebuie să le îngheți. Cochilia înghețată devine casantă și crapă cu o singură lovitură de la un cap.

Partea plictisitoare a unui cuțit este bună pentru a sparge lucruri. Ouă, nuci, nuci de cocos, fibre dure din carne - ea se poate descurca cu toate astea. Este indispensabil pentru curățarea solzilor de pește și îndepărtarea măruntaielor. Și chiar și în copilărie, bunica mea folosea un fund pentru a îndepărta mucoasa din intestine - cârnații de casă s-au dovedit pur și simplu excelent. Cum folosești partea plictisită a cuțitului?