Cum să înmuiați rapid heringul sărat: în apă, lapte, ceai

Heringul cumpărat din magazin sau de casă este prea sărat? Nu vă grăbiți să aruncați produse proaspete! Încercați să înmuiați heringul în lapte, ceai sau apă plată. Peștele va dobândi rapid gustul dorit.

De ce să se înmoaie

Gospodinele înmoaie peștele prea sărat nu numai pentru a corecta gustul, pentru că unora le place o abundență de condimente. Un astfel de hering amenință figura. Într-o dietă, peștele este util ca sursă de microelemente, proteine ​​și grăsimi, dar numai cu o cantitate minimă de condimente. Iar alimentele sărate nu fac decât să ne mărească pofta de mâncare, obligându-ne să mâncăm mai mult decât avem nevoie.

În cele din urmă, sarea are o tendință neplăcută de a depune și reține apa, ceea ce provoacă umflături. Trebuie să înmuiați bine peștele înainte de a-l servi copiilor de 7-12 ani.

De ce suprasare?
Pe vremuri și în satele de pescari, sărarea a fost și este efectuată la extrem intenționat - acest lucru prelungește durata de valabilitate a peștelui.

Există mai multe moduri de a scăpa de sare. Cât timp va dura până când peștele este prea sărat pentru a avea un gust bun? Este suficientă o medie de 1 până la 12 ore. Totul depinde de cât a durat sărarea și de ce metodă a fost aleasă.

Salvarea heringului sărat

Pregătiți carcasa pentru înmuiere acasă: curățați-o, îndepărtați capul, aripioarele, solzii și tăiați-o în bucăți. Înainte de a scufunda în soluție, clătiți produsul pentru a îndepărta excesul de sare de pe piele.

Metoda unu - înmuiere în lapte:

1. Vă rugăm să rețineți că o astfel de resuscitare va afecta gustul heringului și va face pulpa ușor lăptoasă.Peștele va fi foarte gustos cu o garnitură de legume, în special cartofi fierți.
2. Tăiați carcasa în jumătate sau în bucăți și scufundați-l în lapte rece. Pune totul la frigider.
3. Înlocuiți porția de lapte cu una nouă de 2-3 ori pe procedură.
4. Dupa 4-5 ore poti incerca. Dacă este necesar, mai lăsați câteva ore.

Pentru unele gospodine, folosirea laptelui pare o risipă.

Încercați să readuceți peștele la gustul normal folosind apă și esență de oțet:

1. Amestecați apă rece cu acid acetic 70% într-un raport de 10 la 1. Acest aditiv vă permite să înmuiați rapid heringul.
2. Scufundați peștele în soluție. Dacă camera este fierbinte, este mai bine să puneți recipientul la frigider.
3. La fiecare 2-3 ore, înlocuiți soluția care a absorbit sare cu una proaspătă.
4. Când piesele plutesc la suprafață, le puteți gusta: gustul va fi mai delicat.

Apă. Poate că cea mai rapidă modalitate de a transforma heringul foarte sărat într-unul normal este să scufundați peștele în apă fierbinte, dar nu clocotită timp de câteva minute, apoi clătiți sub jet de apă timp de 5-10 minute.

Sfaturi de la revista purity-ro.htgetrid.com: Dacă nu economisiți apă, atunci puneți bucățile de pește într-o strecurătoare și puneți-le sub jet de apă de la robinet timp de o oră. Această înmuiere nu va face fileul liber și apos.

Heringul este, de asemenea, înmuiat în ceai. Cum să scapi corect de sare în acest fel:

1. Preparați ceai negru puternic și răciți. Puteți adăuga zahăr.
2. Înmuiați peștele în ceai rece timp de 4-5 ore. Taninurile vor asigura pastrarea pulpei si a formei acesteia.

Sfat
Atunci când cumpărați un produs, uitați-vă întotdeauna la procentul de salinitate. De la 9 la 14% este hering puternic sărat, sub 9% este ușor sărat.

Este mai bine să mănânci imediat pește înmuiat. Stropiți-l cu rondele de ceapă, adăugați oțet îndulcit, muștar și boabe de piper.Nu uitați că înmuierea privează peștele nu numai de sare, ci și de minerale benefice. Păstrați produsul nu mai mult de o zi la frigider.