De ce nu poți încălzi laptele în cuptorul cu microunde: este cu adevărat dăunător?

Dezbaterea despre faptul dacă este posibil să încălziți laptele într-un cuptor cu microunde nu a scăzut aproape de la crearea sa în îndepărtații ani 40 ai secolului XX.

Mituri despre cuptorul cu microunde

Până acum, chiar și după un număr mare de studii și teste, ale căror rezultate au fost certificate oficial, concepțiile greșite colorate despre radiații, mutații și, în cel mai bun caz, inutilitatea alimentelor după o astfel de prelucrare sunt incredibil de populare și răspândite. Și aceasta este doar o mică parte din miturile despre cuptorul cu microunde.

Există, de asemenea, o opinie că orice tratament termic este dăunător pentru alimente, deci nu este nevoie să-l gătiți sau să îl încălziți. Există, desigur, un sâmbure de adevăr în acesta din urmă, dar doar un grăunte. Unele substanțe sunt distruse în timpul tratamentului termic, dar acest lucru nu face ca produsele să fie „inutile”.

Cum funcționează de fapt un cuptor?

Principalul aspect care provoacă îngrijorare în rândul gospodinelor este însuși principiul de funcționare a cuptorului cu microunde. La urma urmei, un cuptor cu microunde nu încălzește alimentele în mod convectiv, adică de la aer cald sau vase până la alimente reci la contactul lor. Funcționarea unui cuptor cu microunde se bazează pe un proces mai complex pe care trebuie să-l înțelegeți înainte de a suna alarma și de a arunca unitatea din casă.

Fără a intra în detalii, care sunt ușor de găsit în orice manual de fizică, radiațiile de ultra-frecvență fac ca moleculele de apă în sine (și nu numai) să se miște mai repede, drept urmare produsele se încălzesc.Și nu există nimic nenatural în această mișcare; prin urmare, nu poate schimba radical proprietățile alimentelor, cu atât mai puțin structura apei. În orice caz, nu mai mult decât tratamentul termic prin orice altă metodă. Și nu se vorbește deloc despre radiații - pur și simplu nu are de unde să vină.

Cum se încălzește laptele

Experții din revista purity-ro.htgetrid.com recomandă utilizarea cuptorului cu microunde atât pentru încălzirea lichidelor, cât și pentru prepararea altor tipuri de alimente – este sigur. Dar înainte de a încălzi laptele, ar trebui să citiți instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde: în cele mai multe cazuri, vor exista recomandări cu privire la ce putere și timp este mai bine să alegeți pentru a nu-l supraîncălzi, astfel încât să nu „fuge” .

Recomandari generale:

Înainte de a încălzi laptele, asigurați-vă că citiți instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde. Acest lucru va ajuta la evitarea problemelor legate de fierbere.
Laptele trebuie încălzit numai în recipiente din sticlă sau ceramică.
Timpul de expunere nu trebuie să depășească un minut.
În niciun caz recipientul nu trebuie acoperit cu un capac. Laptele și alte lichide pot fi încălzite numai în cuptorul cu microunde în recipiente deschise.
Nu este strict recomandat să încălziți laptele și alte lichide în recipiente de plastic. Chiar și unul special conceput pentru cuptorul cu microunde.
Merită să ne amintim că lichidele se încălzesc mai repede într-un cuptor cu microunde decât alte produse. Prin urmare, este nevoie de mai multă precauție cu ele.
Odată ce laptele a fost congelat, nu mai trebuie congelat. Iar inainte de incalzire ar trebui sa-l lasi sa se dezghete fie singur la temperatura camerei, fie in modul de dezghetare cel mai lung/special, daca modelul de microunde are.
Este recomandat să încălziți orice lichid în cuptorul cu microunde o singură dată. Acest lucru va ajuta la menținerea gustului strălucitor al produsului.

În ceea ce privește laptele matern, nu trebuie să-l încălziți la cuptorul cu microunde. Dar deloc pentru că radiațiile cu microunde sunt dăunătoare, ci pentru că este de dorit să se elimine complet orice efecte ale temperaturii asupra acesteia, cu excepția celor naturale. Atunci și numai atunci vom vorbi despre beneficiile sale incontestabile și despre siguranța pentru copil.

Drept urmare, cele mai multe dintre așa-numitele „fapte” care vorbesc despre pericolele cuptoarelor cu microunde sunt exagerate și reproduse de internet și mass-media. Și nu au dovezi sau cercetări în spate. Și au existat destul de multe dintre acestea din urmă de-a lungul a aproape 70 de ani de existență a cuptoarelor cu microunde; găsirea rezultatelor nu va fi dificilă și toate indică siguranța dispozitivului.