Este necesar să înmuiați orzul înainte de a găti murăturile și terciul?

Gospodinele știu că orzul perlat se gătește bine chiar și fără înmuiere în prealabil. Cu toate acestea, această procedură va face boabele de orz și mai gustoase și sănătoase. Cât timp ar trebui să fie înmuiat orzul perlat înainte de a găti mâncăruri precum terci și murături? În funcție de fel de mâncare, durează de la 2 la 15 ore. Vă prezentăm o prezentare generală a metodelor de preparare și gătire a orzului perlat.

Trebuie să înmuiez orzul perlat înainte de a găti?

Înmuierea înainte de gătire produce fasole și mai moale și mai frageda. Nu toate gospodinele au timp pentru această procedură, mai ales când cina trebuie pregătită imediat. Prin urmare, pur și simplu scufundă orzul spălat într-o tigaie și îl gătesc timp de aproximativ o oră. Între timp, înmuierea reduce procesul la aproximativ jumătate. Este suficient să planificați un fel de mâncare cu această cereală, iar scufundarea în apă în sine nu va dura mai mult de 5 minute.

Există un alt motiv important pentru care orzul perlat și alte cereale trebuie să fie înmuiate. Cerealele, nucile și fasolea conțin substanțe inhibitoare care le asigură siguranța, dar dăunează organismului uman. Cel mai simplu mod de a scăpa de astfel de substanțe este prin înmuiere. Apa neutralizează inhibitorul și boabele devin mai comestibile.

Dacă orzul nu este înmuiat, organismul va fi mai dificil să digere alimente și să absoarbă minerale valoroase precum calciul, magneziul, fierul și zincul.

Apa va elimina, de asemenea, excesul de amidon din boabe, ceea ce face ca boabele să devină vioase și tulburi. Consistența sfărâmicioasă a preparatelor este al treilea motiv pentru înmuierea orzului perlat.

Cum să înmuiați orzul perlat înainte de gătit

Ați văzut importanța pregătirii cerealelor înainte de a le găti. Tot ce rămâne este să vă dați seama cum să înmuiați corect orzul perlat. Vor exista diferențe în timpii de procedură pentru diferite feluri de mâncare.

Important
Nu uitați să clătiți bine boabele chiar înainte de a le înmuia, și mai ales înainte de a le găti. Orzul este considerat unul dintre cele mai murdare boabe. După înmuiere, clătiți din nou cerealele, îndepărtați orice mucus și resturile rămase.

Alegeți un recipient de sticlă adânc. Boabele se umflă și devin de două ori mai mari, țineți cont de acest lucru.

Pentru murături

Pentru a găti murături, aveți nevoie de cele mai sfărâmicioase cereale posibile. Se lasă la înmuiat timp de 5 până la 12 ore, oricare este mai convenabil pentru dvs. Pentru 1 pahar de cereale veți avea nevoie de 1 litru de apă.

Sfat de la revista purity-ro.htgetrid.com: pentru supă, este mai bine să fierbeți boabele într-un recipient separat. Un mic truc: când apa fierbe, scurge-o, clătește totul cu apă rece și umple din nou cratița cu apă clocotită. Cerealele vor deveni sfărâmicioase, iar vasul va deveni transparent.

Pentru terci

2-3 ore sunt suficiente pentru ca orzul perlat să devină potrivit pentru gătit terci, dar dacă boabele stau mai mult, nu se va întâmpla nimic rău. Boabele au o structură poroasă; se saturează rapid cu apă.

În ce apă să te înmoaie

În ce apă este mai bine să înmuiați orzul perlat: rece sau fierbinte? Experimentele au arătat că apa rece funcționează mai bine, deși procedura durează mai mult.

Cum să înmuiați rapid orzul perlat

Înmuiați rapid cerealele și obțineți un vas transparent și sfărâmicios? Această sarcină este realizabilă. Adăugați ceva acru în apă: suc de lămâie, oțet de masă, chefir.

Este posibil să-l înmuiați peste noapte?

Lăsând orzul perlat în apă peste noapte este foarte convenabil. Doar puneți recipientul în frigider.

Cât timp se gătește orz perlat înmuiat în apă

Timpul de gătire după înmuiere este redus semnificativ - acesta este un alt avantaj al pregătirii boabelor.

Cât timp durează să gătești orz perlat înmuiat? După ce a fiert apa în tigaie, sunt suficiente 20-30 de minute. Totul depinde de mărimea boabelor și de durata de înmuiere. Dacă ați reușit să puneți cerealele în apă doar o oră, va trebui să le gătiți aproximativ 45 de minute.

Orzul poate fi preparat și într-un cuptor lent. Va dura de la 30 la 50 de minute.

Pentru murături, este mai bine să gătiți cerealele înmuiate separat și să le adăugați cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata.

Acestea sunt cele mai actuale secrete ale fabricării orzului perlat, folosește-le și încântă-ți casa cu preparate hrănitoare și gustoase.