De ce nu poți turna apă fierbinte de la robinet în ibric?

Probabil că fiecare adult a auzit că nu poți turna apă fierbinte într-un ibric să fiarbă. Mulți oameni știu că apa caldă este de o calitate mai proastă decât apa rece. Dar nu toată lumea va putea explica exact cum se manifestă această deteriorare. Să ne uităm la această problemă în detaliu și să aflăm cum să fierbem corect apa.

De ce este apa caldă mai rea decât apa rece?

GOST, care descrie calitatea apei de la robinet, se bazează pe faptul că apa rece va fi folosită pentru băut (precum și pentru gătit, prepararea ceaiului, cafelei etc.). Apa caldă trebuie folosită în scopuri tehnice: pentru spălarea podelelor, curățarea, spălatul vaselor, îmbăierea etc.

Pe baza specificului de utilizare, cerințele pentru calitatea apei calde sunt reduse.

• Când este încălzit, lichidul trece prin conductele cazanului, apoi trece prin conductele de apă. În timpul acestei mișcări, depozitele formate pe pereții țevilor se pot dizolva în ea. Temperatura ridicată crește viteza de dizolvare a acestor substanțe, astfel încât vor fi mai multe în apa încălzită la 60–70°C decât în ​​apa rece.
• In plus, in apa care va circula prin tuburile elementelor de incalzire a cazanului trebuie adaugati reactivi de dedurizare. Fără acești aditivi, depunerile formate la încălzirea apei dure vor înfunda rapid conductele și vor deteriora cazanul. Conform cerințelor sanitare, reactivii de înmuiere nu ar trebui să aibă un impact negativ asupra sănătății umane.Dar nu ar trebui să bei apă care le conține fără un motiv special.

În diferite regiuni ale țării noastre, calitatea apei de la robinet diferă semnificativ, astfel încât orice informație generală este de natură medie. Puteți afla cum stau lucrurile cu calitatea apei de la robinet în regiunea dumneavoastră contactând autoritățile de control sanitar.

Ce poate ajunge în apa fierbinte?

Standardele sanitare cer ca apa de la robinet să fie potabilă. Cu toate acestea, în multe regiuni ale Rusiei nu este recomandat să bei apă caldă sau rece fără purificare suplimentară (fierbe, sorbție în filtrele de uz casnic).

Apa fierbinte conține unele impurități specifice. De obicei, cantitatea lor este mică, dar dacă sunt consumate sistematic pot avea un impact negativ asupra sănătății:

• Ioni de plumb. Acest metal greu este scurs din sudurile țevilor prin care lichidul trece în drum spre robinetul de bucătărie sau de baie. Plumbul se poate acumula în organism, ducând la tulburări de memorie, creșterea tensiunii arteriale și probleme cu sistemul nervos central. În plus, acest metal este cancerigen.
• Poliacrilamidă (PAA). Această substanță este introdusă în apa fierbinte în timpul etapei de epurare și poate rămâne în cantități mici în lichidul care intră în alimentarea cu apă. PAA este rapid absorbit în organism. Are proprietăți cancerigene. Desigur, cantitatea de PAA dizolvată în apa de la robinet este mică. Dar cei cărora le pasă de sănătatea lor nu trebuie să ignore acest factor.

În special nu este recomandat să folosiți apă caldă pentru băut primăvara și toamna. În acest moment, apa este foarte clorurată, iar compușii de clor se descompun atunci când sunt încălziți.

Când este încălzit în apă, au loc transformări chimice ale sărurilor dizolvate.Clorurile și bicarbonații se transformă în săruri insolubile, precipitând. Apa eliberată de aceste săruri devine mai gustoasă, dar sedimentele sub formă de mici fracții pot pătrunde în organism. Provoacă boli de rinichi.

Autoritățile de inspecție sanitară monitorizează constant calitatea apei din sursele de apă rece și caldă. Dacă bei ceai făcut din apă fierbinte o dată, nu se va întâmpla nimic rău. Dar dacă faci asta în mod constant, poți dăuna multor sisteme ale corpului tău.

Cum afectează utilizarea apei fierbinți ibricurile?

Pe lângă aspectul biologic al problemei folosirii apei fierbinți pentru prepararea ceaiului, există și unul economic. Lichidul, care a trecut prin numeroase țevi și a colectat săruri ale diferitelor metale din țevile cazanelor, suporturi de prosoape încălzite și cusături de sudură, formează o cantitate mare de calcar atunci când este încălzit.

Așezarea solzilor pe pereții ceainicurilor duce la mai multe consecințe negative:

• timpul de fierbere al apei crește;
• crește riscul de defectare a elementului de încălzire (încălzitor) într-un fierbător electric;
• depunerile de calcar arată neîngrijit și sunt greu de spălat.

Potrivit cunoscătorilor exigenți de cafea și ceai, prepararea acestor băuturi în apă pregătită necorespunzător le poate strica gustul.

Prin urmare, nu este recomandat să folosiți apă fierbinte pentru a face ceai, cafea, preparate culinare sau pentru băut. Este mult mai bine să luați apă rece, care ar trebui trecută suplimentar printr-un filtru de uz casnic înainte de fierbere.