Cum să nu te otrăvim și merită să cumperi produse din sat de la piață pentru a fi sănătoși?

Fiecare dintre noi a dat peste produse în magazine în care compoziția amintește mai mult de tabelul periodic și nu conține nimic natural. Există, desigur, vegetarieni și originali care preferă uleiul vegetal, uleiul de palmier în locul laptelui de sat sau soia în loc de o bucată de carne, dar acest lucru nu se aplică familiei mele. De mulți ani încerc să cumpăr produse agricole de la o piață spontană, mai degrabă decât să merg la magazin. Vreau să împărtășesc experiența mea despre cum să aleg lapte natural, brânză de vaci, smântână sau semifabricat din carne și să nu mă otrăvesc.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale produselor agricole?

Producția naturală este sigură atât pentru mediu, cât și pentru oameni. Nu are rost să îmbogățim produsul cu vitamine și minerale suplimentare; natura face acest lucru pentru noi. Iar dacă o vaca sau un porc este crescut în condiții bune și pe iarbă naturală, atunci carnea și laptele vor conține toată compoziția necesară de nutrienți de care are nevoie organismul.

Majoritatea micilor producători care comercializează pe piețele spontane nu folosesc substanțe chimice atunci când cultivă legume și fructe pentru o coacere rapidă. Rar găsești antibiotice sau droguri ilegale în carnea naturală, pentru că fermierii mănâncă tot ce cresc ei înșiși și își hrănesc familiile și vând doar excesul.

Gustul produsului are o importanță nu mică - de la un mic producător este bogat și „plin”, cu care un raft de magazin nu se poate lăuda, chiar și cu eticheta „eco”.

Ce pericole pot prezenta produsele agricole?

Producțiile mari organizează controlul calității în toate etapele, care este reglementat de stat, cu care un mic fermier nu se poate lăuda. Într-o piață spontană puteți cumpăra un „porc într-o țeavă”; nu este un fapt că veți fi otrăvit, dar beneficiile laptelui natural, cărnii sau legumelor vor fi minime.

Dacă animalele de fermă nu sunt îngrijite corespunzător, produsele pot fi contaminate cu bacterii patogene, ceea ce poate duce la consecințe grave. Prin urmare, dacă există cea mai mică îndoială cu privire la integritatea și curățenia vânzătorului, este mai bine să refuzați achiziția.

Opțiunea optimă și cea mai sigură ar fi să achiziționați produse agricole de la bunica din cel mai apropiat sat, unde puteți garanta că ea le mănâncă ea însăși și are grijă de ferma sau grădina ei la nivelul corespunzător.

Cum să faci o achiziție la o piață spontană

Dacă familia ta a decis să folosească numai alimente sănătoase, atunci când ajungi într-un loc cu ghișee comerciale, trebuie să cunoști regulile pentru alegerea produselor agricole. Pentru început, acest lucru vă va ajuta să vă identificați vânzătorul de la care puteți achiziționa produse fără teamă pentru bunăstarea celor dragi.

Când să vii la cumpărături

În acest caz, merită să-ți sacrifici somnul de dimineață și să vii la piață înainte de ora 9 dimineața. Fermierii încep de obicei comerțul devreme și își vând bunurile înainte de prânz; cei care rămân după ce fie înșală cumpărătorii, fie oferă produse de calitate scăzută.

Dimensiunea pieței

Nu este deloc mică dacă vă gândiți să cumpărați alimente sănătoase.Există o regulă nerostită: cu cât sunt mai multe rânduri de tranzacționare pe piață, cu atât este mai probabil ca sub un produs fermier să vă vândă mărfuri de la o unitate de producție din apropiere, cumpărate la greutate. Nu ar trebui să faceți cumpărături în centru, unde chiria pentru un loc îi obligă pe vânzători să înșele și să înșele; este mai bine să aruncați o privire mai atentă la ghișeele cele mai îndepărtate.

De la cine puteți cumpăra bunuri?

Inainte de a aborda produsul dorit, observati cati potentiali cumparatori sunt in apropiere. Dacă comerțul este „vinovat”, a fost testat de alți iubitori de alimente sănătoase și sănătoase, puteți achiziționa o cantitate mică din produs pentru testare.

Merită să fiți atenți la aspectul vânzătorului; cu cât arată mai curat și mai îngrijit, cu atât este mai meticulos în ceea ce privește gospodăria lui.

Atrage atenția asupra sezonului

Este imposibil să cumpărați legume și fructe proaspete produse local în iarna adâncă. Perioada de valabilitate a produselor din ferme este foarte limitată, iar dacă sunt vândute în afara sezonului de vegetație, atunci nu se pot lipsi de substanțe chimice.

Carnea și laptele, dimpotrivă, sunt cel mai bine achiziționate în sezonul rece. Micii producători nu își permit să transporte mărfuri în frigidere, așa că le vând în cantități mici vara sau le pot vinde mai mult iarna.

Ne uităm la culoare și studiem aroma

Un miros sau o culoare pronunțată indică utilizarea de substanțe chimice pe care fermierii nu le adaugă la produsele lor. Legumele și fructele cultivate în propria fermă nu pot fi perfect netede și frumoase ca în magazine; micile defecte ale pielii trebuie binevenite. Produsele lactate și din carne trebuie să aibă o aromă delicată și să nu aibă mirosuri străine.

Reguli pentru alegerea diferitelor produse

La piata spontana puteti cumpara tot ce poate creste pe sol sau intr-un stol.Dar este imposibil să determinați cum a fost ținut o vaca sau un porc dintr-o bucată de carne, așa că câteva sfaturi utile vă vor ajuta să alegeți un produs sănătos și sigur.

Ce să căutați atunci când cumpărați un produs agricol:

1. Pui. În primul rând, trebuie să atingeți carcasa; pielea trebuie să fie moale și să aibă o nuanță gălbuie. Fermierii ard puful rămas pe foc, așa că puțină polenizare este acceptabilă și chiar încurajată. Dacă puiul are mai puțin de 1,5-2,0 kg, este o găină ouătoare, care va face un bulion bogat excelent. Este mai bine să cumpărați carcase mari pentru prăjire și pregătirea felurilor secundare.
2. Carne. Trebuie să apăsați piesa selectată cu degetul; dacă este proaspătă, adâncitura se va netezi imediat. Uită-te la culoare: carnea de porc trebuie să fie roz, carnea de vită să fie roșie. Cereți vânzătorului să facă o tăietură pe bucată și să inhaleze prima aromă; aceasta nu trebuie să provoace asocieri neplăcute.
3. Legume si fructe. Nu cumpărați niciodată mere sau roșii cu o suprafață și o formă perfect netedă, ceea ce indică introducerea de pesticide și substanțe chimice în perioada de creștere. Produsul agricol are adesea mici găuri de vierme și nereguli.
4. Ou. Coaja trebuie să fie netedă, strălucitoare și curată, abia atunci un astfel de produs poate fi numit dietetic și proaspăt. O ușoară rugozitate indică faptul că oul a fost păstrat în frigider mai mult de o săptămână, ceea ce crește probabilitatea contaminării cu bacterii patogene.
5. Lapte, smântână, brânză de vaci. Culoarea și gustul depind direct de sezonul achiziției. Vara, produsele lactate au o nuanță gălbuie și un gust dulceag; iarna, sunt ușor acre și au o culoare albă.

Dacă urmați toate recomandările mele, vă puteți găsi vânzătorul care va oferi familiei dumneavoastră produse sănătoase și sigure.Fiecare producător care se respectă, indiferent de mărimea fermei, va oferi doar cel mai bun produs de pe piață.