Cum să alegi vasele de gătit pentru un aragaz cu inducție și dacă să arunci tigăile vechi

Achiziționarea de noi electrocasnice pentru bucătărie este întotdeauna o vacanță pentru gospodină, iar ea dorește să înlocuiască toate oalele și tigăile cu altele noi. Atunci când cumpără o plită, nu mulți oameni se gândesc la ce fel de vase de gătit este potrivit pentru mașinile de gătit cu inducție și ce calități ar trebui să aibă pentru a face gătitul o plăcere de cumpărat.Există subtilități care trebuie luate în considerare atunci când înlocuiți aparatele de uz casnic și, de asemenea, trebuie să cunoașteți caracteristicile elementului de încălzire, care vă vor permite să gătiți rapid și gustos.

De ce mașinile de gătit cu inducție au nevoie de vase speciale?

Acest tip de plită este semnificativ diferit de arzătoarele convenționale, care sunt încălzite cu gaz sau electricitate. Un aragaz cu inducție este mai economic în ceea ce privește consumul de energie și nu se va încălzi niciodată fără a interacționa cu vasele de gătit.

Principiul de funcționare al aparatelor de uz casnic este de a crea un câmp magnetic care reacționează la metal și începe să-l încălzească. Dar dacă așezi cratița ta preferată de sticlă pe o astfel de suprafață, pur și simplu nu va fierbe. Prin urmare, atunci când cumpărați o sobă nouă, merită să efectuați un audit complet al ustensilelor din bucătărie și să o alegeți pe cea potrivită.

Cerințe pentru vasele de gătit cu inducție

Cele mai multe bucătării moderne folosesc tigăi din oțel inoxidabil - sunt mai potrivite pentru o astfel de suprafață. Există însă și factori speciali pe care trebuie să îi cunoașteți atunci când alegeți un echipament de inducție care vă va permite să gătiți rapid mâncarea.

Criterii pentru alegerea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție:

• fund plat, fără defecte, cât mai aproape de planul plăcii;
• materialul folosit la realizarea vaselor poate fi magnetizat;
• grosimea fundului tigaii 5-20 mm;
• diametrul este de cel puțin 12 cm, tigaia trebuie să ocupe mai mult de 70% din suprafața arzătorului.

Pe o notă. Dacă vorbim despre achiziționarea de ustensile noi, atunci este mai bine să cumpărați un set de tigăi, al cărui diametru al fundului se potrivește pe deplin cu dimensiunea arzătorului - acest lucru va preveni supraîncălzirea vaselor și deformarea lor în timpul gătirii.

Din ce sunt făcute vasele pentru mașinile de gătit cu inducție?

Principalul lucru este că este un metal cu susceptibilitate magnetică.Producătorii moderni produc însă și produse din sticlă și aluminiu care pot fi amplasate pe aragazul cu inducție și se vor încălzi. Astfel de oale și tigăi au un fund care poate reacționa la câmpul magnetic al suprafeței de gătit și se poate încălzi.

Oţel inoxidabil

Excelent pentru gătit. Oțelul inoxidabil se încălzește rapid și are un aspect atractiv și este ușor de întreținut. De obicei, oalele și tigăile din oțel inoxidabil sunt realizate cu un fund înalt cu mai multe straturi, ceea ce crește eficiența percepției inducției. Dar atunci când alegeți, ar trebui să vă uitați la netezimea suprafeței care intră în contact cu arzătorul - sunt excluse modelele în relief și în relief.

Fontă

Folosirea unor astfel de vase de gătit nu este foarte convenabilă din cauza greutății sale, dar preparatele din fontă se dovedesc a fi cele mai delicioase și aromate. Metalul distribuie caldura uniform pe toata suprafata tigaii pentru o perioada indelungata, ceea ce faciliteaza gatirea rapida. Atunci când alegeți vase de gătit din fontă, trebuie să acordați atenție prezenței unui strat anticoroziv și calității acestuia, altfel va rugini rapid. De asemenea, ar trebui să utilizați astfel de ustensile cu precauție; dacă tigaia este scăpată accidental, aceasta poate sparge suprafața ceramică a aragazului.

Vase emailate

Ustensilele de bucătărie acoperite cu email sunt fabricate din oțel, care are proprietăți magnetice bune. Acoperirea este realizată în diferite culori și modele. O varietate de forme și diametre vă va permite să achiziționați un set, al cărui fund va corespunde dimensiunii arzătorului. Când folosiți tigăi emailate vechi, trebuie să evitați utilizarea vaselor cu chipsuri, care vor duce rapid la deformarea fundului, ceea ce va afecta negativ viteza de încălzire.

Sticlărie și aliaje nemagnetice cu fund de oțel

Astfel de oale și tigăi există. Producătorii fac vase de gătit din materiale care nu sunt în întregime potrivite pentru suprafețele cu inducție. La cumpărare, principalul lucru este să determinați dacă fundul are un strat special capabil de magnetizare, care este necesar pentru încălzire.

Ce semn identifică vasele de gătit pentru inducție?

Marcajul de pe partea de jos asigură că aragazul va încălzi ustensilele și va găti mâncarea. Când cumpărați feluri de mâncare, trebuie să acordați atenție nu numai semnului, ci și al cui produs este.

Dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la calitate, este mai bine să refuzați achiziția; există o mulțime de falsuri pe piață pentru acest tip de ustensile de bucătărie care pot strica impresia noului aragaz. Pictograma vaselor de gătit cu inducție este aplicată sub forma unei desemnări în spirală orizontală sau a inscripției „Inducție” pe partea exterioară a fundului.

Magnet: va ajuta la determinarea dacă vasul de gătit este potrivit pentru inducție

Pentru a vă asigura că obțineți ustensilele necesare, puteți lua cu dvs. o bucată mică de magnet. Dacă magnetul se lipește de fund, indiferent de materialul de fabricație, atunci îl puteți cumpăra, deoarece acesta este ceea ce va determina cu exactitate că elementul de inducție va încălzi tigaia. Acest lucru vă va ajuta să achiziționați ustensilele de bucătărie necesare dacă achiziția se face într-un magazin necunoscut.

Producători de vase de gătit cu inducție

Atunci când alegeți ustensile de bucătărie, trebuie să acordați atenție producătorilor care și-au dovedit produsele, ceea ce garantează nu numai o bună interacțiune a ustensilelor cu aragazul, ci și utilizarea lor pe termen lung fără deformarea fundului.

Produsele de înaltă calitate de la mărci mondiale nu pot fi ieftine; în medie, prețul variază de la 3.000 la 7.000 de mii de ruble pe tigaie.

Cele mai scumpe vase de gătit de pe piață includ producătorii germani Fissler și Woll; costul ustensilelor lor de bucătărie poate ajunge la 8.000 pe tigaie. Dar există producători mai puțin renumiți: „Hackman” din Finlanda, „Cristel” din Franța, „Risoli” din Italia, precum și faimoasele oale și tigăi franceze „Tefal”, care sunt de mult cunoscute tuturor.

Când cumpărați, nu uitați de producătorii din Rusia, care creează produse de calitate decentă și la un preț accesibil. Puteți acorda atenție felurilor de mâncare: „Neva-Metal Tableware”, „Siberian Goods”, „Skovo”, „Steelemal” și „Gourmet”.

Ce să cumpărați: alegerea minimului necesar pentru gătit

Cea mai bună opțiune ar fi un set de vase de gătit din patru piese cu o dimensiune inferioară care se potrivește complet cu diametrul arzătoarelor. Astfel de truse sunt ușor de găsit în magazinele specializate care vând ustensile de bucătărie.

Când cumpărați, merită să luați în considerare că este mai bine să cumpărați o tigaie cu o înălțime mai mică și un fund mai larg - acest lucru va optimiza eficiența încălzirii. De obicei setul include: o tigaie și trei oale de gătit pentru 5,3 și 2 litri, dar cu o selecție mare în magazine, îți poți alege cu ușurință propria opțiune.

Adaptoare pentru aragazul cu inducție

Un dispozitiv special format din mai multe straturi de metal vă va permite să nu aruncați mâncărurile preferate din material greșit. Adaptorul poate fi achiziționat imediat împreună cu plita cu inducție. Aparatul este fabricat în diferite diametre și poate avea un mâner staționar sau detașabil, ceea ce vă va permite să îl scoateți rapid de pe arzător. Suportul va fi, de asemenea, indispensabil dacă diametrul fundului vasului și dimensiunea elementului de încălzire nu se potrivesc, de exemplu, pentru a prepara cafea într-un turc.

Utilizarea și îngrijirea corespunzătoare a ustensilelor de bucătărie

Vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție nu necesită o îngrijire specială, dar cunoscând micile detalii, puteți evita greșelile care vor duce la un consum excesiv de energie și la deformarea fundului.

Sfaturi utile pentru utilizarea și îngrijirea oalelor și tigăilor:

1. Orice recipient de pe aragaz trebuie așezat strict în centrul arzătorului, în special pentru sticlăria care este adaptată pentru inducție.
2. Dacă o persoană are un stimulator cardiac, merită să consultați un medic cu privire la posibilitatea de a găti cu acest tip de aparat de uz casnic.
3. Ar trebui să spălați vasele numai cu detergenți blânzi și să evitați abrazivi grosieri care lasă zgârieturi la suprafață.
4. Nu încălziți tigaia pentru o lungă perioadă de timp fără alimente, deoarece aceasta va provoca deformarea fundului și nu poate fi folosită pe o plită cu inducție.
5. Chiar dacă plita nu este fierbinte, nu trebuie să o ștergeți sau să o spălați imediat după gătit; învelișul ceramic se poate încălzi până la o temperatură de 60 de grade, iar interacțiunea cu apa poate duce la crăpături.

În general, vasele de gătit cu inducție nu diferă de tigăile obișnuite în ceea ce privește funcționarea și îngrijirea, așa că pot fi folosite ca ustensile obișnuite de bucătărie.

Mituri și dezvăluirile lor despre aragazul cu inducție

Majoritatea fabulelor care s-au spus despre acest tip de electrocasnice au fost de mult infirmate de producator. Dar totuși, la achiziționarea unei plite trebuie luate în considerare unele subtilități ale funcționării bobinei electromagnetice, care este principalul element de încălzire al sobei.

Pericol pentru sanatate

Probabilitatea ca un câmp electromagnetic să afecteze o persoană este neglijabilă.Pentru a obține un efect negativ, trebuie să fiți la o distanță de 10 cm de plită destul de mult timp. De obicei, atunci când pregătește mâncarea, o persoană nu se apropie de tigaie la mai puțin de 50 cm, ceea ce reduce impactul câmpului la minimum. Acest tip de plită trebuie utilizat cu prudență de către persoanele care au un stimulator cardiac; câmpul de inducție poate afecta funcționarea dispozitivului.

Toate accesoriile vechi trebuie înlocuite

Nu este nevoie să aruncați ustensilele preferate care mai pot fi folosite, dar va trebui să scăpați de oalele vechi, mototolite, cu fundul neuniform. Există adaptoare pentru sticlă, ceramică sau aluminiu care vă vor ajuta să utilizați vase de gătit fabricate din aceste materiale pe noul dvs. aragaz cu inducție.

Se încălzește ca sticla ceramică și alte sobe

Suprafața plitei nu se încălzește niciodată. Procesul de gătit începe doar atunci când pe arzător sunt așezate ustensile metalice, care începe să se încălzească atunci când interacționează cu câmpul. Te poți arde doar pe o tigaie, dar acest lucru este imposibil cu suprafața unui aragaz.

Metalul care intră accidental în zona de lucru va deveni foarte fierbinte.

O furculiță sau o lingură uitată din greșeală de la suprafață nu se va încălzi. Pentru ca câmpul de inducție să interacționeze cu metalul, aveți nevoie de un diametru de tigaie de cel puțin 12 cm și este de dorit ca contactul dintre arzător și fund să fie strâns, altfel coeficientul de încălzire este redus semnificativ.

Nu poate fi folosit în apropierea altor aparate electrice

Câmpul de inducție la o distanță de 50 cm nu poate interacționa cu undele de la un cuptor cu microunde. Prin urmare, nu există niciun pericol pentru aparatele electrice dacă nu le așezi aproape de plită.

Răspunsuri la întrebări

Majoritatea proprietarilor fericiți ai unui aragaz economic și sigur nu știu răspunsurile la întrebări simple; prin urmare, înainte de a cumpăra aparate electrocasnice, ar trebui să citiți instrucțiunile producătorului. Pentru a nu deteriora plita prima dată când o folosiți, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe.

Ce fel de tigaie nu trebuie pusă pe aragaz?

Nu există contact direct între arzător și tigaie, care are un fund neuniform, ceea ce duce la încălzire neuniformă și la pierderea eficienței. Este de dorit ca fundul vasului să fie cu mai multe straturi și cu o grosime de cel puțin 5 mm.

În acest caz, dacă suprafața inferioară este neuniformă, inducția va fi ineficientă, ceea ce va crește timpul de gătit și consumul de energie. Plita pur și simplu nu va încălzi alte vase din sticlă, ceramică sau metale nemagnetice fără un adaptor special.

Sunt vasele de gătit cu fund special potrivite pentru gaz și electricitate?

Nu există restricții. Vasele speciale adaptate pentru inducție au o placă metalică în partea de jos, care se încălzește și transferă căldura întregii oale sau cratițe. De asemenea, acest tip de ustensile de bucatarie poate fi folosit pe arzatoare pe gaz si electrice, putand fi pus si in cuptor.

Când achiziționați o plită cu inducție, ar trebui să vă gândiți imediat să fiți gata să înlocuiți vasele vechi cu altele noi, dar acest lucru nu este necesar. Puteți cumpăra un adaptor și nu vă gândiți să vă aruncați cratița preferată de sticlă, ci să cumpărați ustensile speciale după cum este necesar.