Chefirul congelat se transformă într-o delicatesă: vă spun ce gătesc din el

Am cumpărat 7 pachete de chefir la reducere. Nu am rezistat prețului ieftin. Pentru a nu se strica, l-am aruncat la congelator. Un prieten a lăsat odată să scape că puteți face mâncăruri foarte gustoase din chefir congelat.

Rețeta nr. 1: caș fraged și tartinat pentru sandvișuri

Anterior, găteam brânză de vaci de casă pe aragaz, încălzind lapte acru și scurgându-l într-o strecurătoare. Dar se pare că există o rețetă mult mai bună. Brânza de vaci făcută din chefir congelat este mai moale, mai gustoasă și există mai multă. O pungă de 1 litru dă 400 g de caș.

Cum să gătească:

Tăiați pachetul de chefir congelat (ar trebui să stea la congelator cel puțin o zi).
Dezghețați într-o strecurătoare, sită sau pânză peste o cratiță
Așteptați până când tot lichidul s-a scurs din chefir. Acest lucru se va întâmpla în 2-24 de ore.
Transferați cașul într-o farfurie. Îl poți îndulci ușor sau îl poți săra, după bunul plac.
Zerul scurs, de asemenea, nu este aruncat, ci este folosit pentru a pregăti okroshka sau coace clătite.

Cașul din chefir congelat este bun de folosit ca umplutură pentru clătite, servit cu clătite. Sandvișurile sunt foarte gustoase: pâine, brânză fragedă de vaci, verdețuri și pește roșu sărat.

Sfat. Pentru a obține mai multă brânză de vaci, trebuie să înfășurați chefirul congelat în tifon împăturit în mai multe straturi.

Este corect să dezghețați chefirul în frigider. Dar durează mult. Se poate dezgheța pentru o zi.Fac asta - învelesc chefirul congelat în 4-5 straturi de tifon și îl atârn peste un castron. La temperatura camerei, cașul se separă complet în 2-3 ore.

Reteta nr 2: Inghetata

Deliciul preferat al copiilor și al adulților este înghețata de casă. A face chefir congelat este la fel de ușor ca decojirea perelor. Reţetă:

Dezghețați chefirul congelat în tifon.
Cu ajutorul unui blender, bateți masa de caș cu sirop de căpșuni, dulceața preferată sau doar conservele.
Umpleți formele. Folosesc forme speciale pentru înghețată, dar cupele obișnuite de plastic vor funcționa.
Pune la congelator timp de 4 ore.

În loc de dulceață, puteți lua fructe de pădure și fructe proaspete, adăugați vanilină, fulgi de ciocolată, lapte condensat, Nutella. Copiii sunt incantati. Îți cer să faci înghețată, nu să o cumperi.

Rețeta nr. 3: Desert crocant la micul dejun

Mulți oameni cunosc acest desert drept „prăjituri leneșe”.

Pare neplacut, dar gustul este incomparabil. Și cel mai important, ingredientele sunt simple și ieftine. Pentru gătit iau:

1 litru de chefir congelat;
150 g fructe de padure congelate: cirese fara samburi, afine, mure, coacaze, capsuni sau altele;
1 ou;
3 linguri. linguri de zahăr;
1 pâine;
1 pahar de lapte si 1 pachet de vanilie, optional.

Pâinea poate fi folosită chiar dacă este veche sau ușor deteriorată. Reţetă:

Înfășurați chefirul înghețat în cârpă de brânză și lăsați să se scurgă.
Se amestecă cașul separat cu zahărul și vanilia.
Bateți oul în amestec și amestecați.
Clătiți boabele congelate de pe gheață.
Tăiați pâinea în felii ca de obicei.
Dacă aveți lapte, turnați-l într-un castron și înmuiați feliile de pâine.
Asezam painea pe o tava tapetata cu pergament.
Întindeți generos fiecare felie cu amestec de caș. Puneți 5-7 fructe de pădure deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 5-7 minute.

De obicei pun chefir la dezghețat seara înainte de culcare. Și dimineața încep să pregătesc desertul. 10-15 minute, iar un mic dejun delicios este gata. Pâinea se rumenește și se crocă plăcut, iar fructele de pădure eliberează suc. Consolidare!

Desigur, chefirul congelat poate fi adăugat la orice produse de copt în loc de proaspăt. Puteți găti plăcinte și plăcinte pe el (cele mele preferate sunt cu cartofi și ceapă!). Soțul meu chiar reușește să o bea. El spune că este la fel de delicios. Dar personal, nu-mi place să beau zer cu bulgări albi. Da, iar bacteriile benefice mor atunci când sunt înghețate. Dar folosirea lui pentru deserturi este corectă!