Curki prăjit pe pâine prăjită. Gustos și rapid, dar invitații au crezut că este somon

Cu siguranță iubești curmali și savurează-le cu plăcere. Dar ai încercat curmali prăjiți pe sandvișuri? Dacă nu, astăzi vă voi învăța cum să gătiți acest fel de mâncare simplu și în același timp neobișnuit.

Avantajul unor astfel de sandvișuri este că se dovedesc a fi dulci, gustoase, sățioase și mult mai sănătoase decât prăjiturile și produsele de patiserie la care te închizi în magazin. Cu toate acestea, au și un dezavantaj - odată ce le încercați, veți dori să le gătiți în fiecare zi.

Alegerea curmalului potrivit

Curmalul vine în diferite soiuri. Mai mult, nu numai ca gust, ci si ca duritate. Majoritatea prietenilor mei au o asociere falsă - ei spun că ceea ce prăjim nu trebuie să fie sub nicio formă moale. În caz contrar, se va „împrăștia” în toată tigaia și puteți uita de sandvișuri. Prin urmare, atunci când vin la magazin, aleg cele mai necoapte fructe, făcând o mare greșeală. Greu - citit necoaptă - curmalul nu are un gust plăcut. Este exagerat de acru, uneori fără nicio urmă de dulceață. În timpul procesului de prăjire, nu i se va întâmpla nicio magie; dimpotrivă, pulpa sa va căpăta o aromă neplăcută și se va dovedi a fi complet necomestabilă.

Curmalul potrivit pentru sandvișuri ar trebui să fie complet copt. Dar nu ca jeleu, ci dens (pe cât posibil). Dacă aveți de ales, este recomandabil să preferați soiuri precum Korolek și Shokoladnaya - gustul lor este cel mai bine dezvăluit după prăjire.

Vă rugăm să rețineți că fructele supracoapte nu sunt potrivite pentru scopul nostru - în primul rând, au o structură prea delicată, uniformă și lichidă și, în al doilea rând, sunt prea dulci, iar zahărul conținut în pulpa lor nu se va carameliza în timpul procesului de gătire, ci va începe. arde și carbon.

Dar dimensiunea fructului nu contează. Dacă doriți, alegeți fructe mari; dacă doriți, luați-le pe cele mai mici.

Reţetă

Deci, ai cumpărat un curmal, ai adus-o acasă, ai spălat-o și ai pus-o pe masă. Este timpul să începem să facem sandvișuri. Și pentru ei, pe lângă fructe, veți avea nevoie de:

Pâine albă de grâu cu pesmet „pufos”, tăiată în bucăți de aproximativ 8 mm grosime și prăjită în toaster sau uscată pe ambele părți într-o tigaie. Doar nu-l transforma într-un biscuit, scopul tău este să obții o crustă subțire.
Brânza moale murată - de exemplu, feta sau Adyghe.
Opțional: crenguțe de busuioc proaspăt pentru decor și miere.

De asemenea, nu vă puteți lipsi de o tigaie sau un grătar electric. Pe aceasta vom prăji curkii. Este dificil să obțineți un efect similar într-o tigaie obișnuită - fundul se încălzește neuniform și, în plus, este plat și nu este canelat.

Permiteți-mi să observ imediat că nu este nevoie să lubrifiați suprafața grătarului cu ulei. Dacă procedați astfel, gustul fructelor nu se va schimba în bine (din același motiv, curkii nu sunt niciodată prăjiți în ulei ca și cartofii).

Când începeți să gătiți, trebuie mai întâi să porniți grătarul electric sau să puneți tigaia pe aragaz. În timp ce se încălzește, veți avea timp să tăiați curmalul în felii de aproximativ 1 cm grosime.Faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit cu o lamă subțire - un file este ideal pentru „tăierea” acestor fructe.

Atunci totul este simplu:

Pune curmele pe grătar sau pe tigaie
Așteptați să apară dungi frumoase aurii.
Scoateți bucățile fierte de pe grătar în farfurie. Pentru a preveni căderea lor, desprindeți-le trecând o spatulă de-a lungul coastelor canelate de pe fundul tigaii.

Acum nu mai rămâne decât să asamblați sandvișuri din ingredientele pregătite:

Întindeți brânza pe feliile de pâine pregătite.
Puneți curmale deasupra.
Dacă vă place mai dulce, adăugați puțină miere deasupra.
Ornați fiecare sandviș cu frunze de busuioc.

Atâta tot, te poți bucura de original, spre deosebire de orice altceva, dar atât de gust divin.

Poti servi sandviciuri cu curmal cu ceai negru fara zahar - obisnuit sau cu bergamota.

Aceste sandvișuri trebuie pregătite imediat înainte de servire. Astfel, crusta de pe pâine va rămâne crocantă, brânza nu va avea timp să se usuce, iar curmalul nu se va micșora și își va păstra aspectul apetisant.