Cum să colectați și să uscați fireweed pentru a-și păstra proprietățile benefice?

Ceaiul Ivan (angustifolia fireweed) este o plantă uimitoare care are multe proprietăți benefice. Prin urmare, a fost apreciat din cele mai vechi timpuri. O băutură preparată din el vă va ajuta să faceți față durerilor de cap și răcelii, va ajuta la normalizarea digestiei și vă va încărca cu vigoare și forță. Se folosesc toate părțile: frunze, rădăcini, flori. Dar pentru a-și păstra calitățile vindecătoare, este necesar să îl colectați și să îl uscați corect.

Proprietăți utile și contraindicații

Nu degeaba strămoșii noștri au făcut tincturi și decocturi din această plantă. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Dar asta nu este tot; are câteva alte caracteristici.

Are efect antiinflamator, motiv pentru care se fac din el unguente curative.
Efectul de învăluire, datorită căruia fireweed luptă împotriva manifestărilor ulcerului peptic și a altor boli ale tractului gastrointestinal.
Oprește răspândirea virusului herpes.
Efect antitumoral.
Efect calmant, sporind proprietățile medicamentelor sedative. Se arată bine în lupta împotriva insomniei.
Ajută la a face față bolilor de piele: eczeme, psoriazis, dermatită atopică.
Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

În ciuda tuturor proprietăților minunate ale fireweed, nu ar trebui să abuzați de ea. Este mai bine să o luați în cure, astfel încât funcționarea stomacului, ficatului și intestinelor să nu fie perturbată.De asemenea, nu este recomandat copiilor mici să bea decocturi și infuzii din acesta, deoarece planta conține cofeină. Femeile în timpul sarcinii și alăptării trebuie să aibă grijă, să se consulte cu medicii înainte de utilizare și să urmeze sfaturile acestora. Orice boală asociată cu coagularea sângelui poate fi, de asemenea, o contraindicație. Nu există alte restricții, deși în cazuri rare este posibilă intoleranța individuală.

Această plantă este apreciată ca o plantă minunată de miere. Mierea produsă din acesta este de înaltă calitate, plăcută la gust și, desigur, sănătoasă.

Unde crește și cum se colectează?

Ivan-ceai este o salcie cu frunze înguste. La colectare, nu trebuie confundată cu alte tipuri de fireweed, deoarece acestea nu au calități atât de excepționale. Planta necesară este destul de înaltă, de obicei cel puțin 50 cm înălțime, are frunze înguste și flori roz-liliac. Ocupă suprafețe mari, asemănătoare cu un covor în perioada de înflorire.

Planta este distribuită peste tot. Trebuie să-l cauți acolo unde este uscat și este multă lumină. Acesta poate fi o poiană sau marginea pădurii, o zonă defrișată, un loc lângă un terasament de cale ferată, un șanț sau un câmp semănat. Fireweed iubește în special pădurile de conifere. Trebuie să alegeți o locație de colectare departe de orașe, autostrăzi aglomerate și alte surse de poluare. Atunci planta va fi prietenoasă cu mediul și sănătoasă.

Este necesar să colectați fireweed în momentul în care înflorește. Florile, ca și alte părți, au calități valoroase. În plus, vor ajuta să nu-l confundați cu alte plante. Este dificil de spus exact când va înflori iarba de foc; depinde de zona climatică. În regiunile mai calde acest lucru se întâmplă mai devreme, în regiunile nordice - mai târziu, din iunie până în august sau chiar în septembrie.

În timpul procesului de recoltare, este necesar să se separe culoarea și foaia. Nu le poți amesteca. Planta este tunsă cu grijă la o distanță de 10 cm de sol. Cel mai bine este să colectați pe vreme uscată, nu după ploaie. Puteți colecta frunzele separat. Unii oameni practică această metodă: strâng tulpina în palmă și ridică mâna în sus, rupând frunzele. Dar își pot pierde gustul, așa că este mai bine să le tăiați. Când colectați culoare, ar trebui să luați numai partea de sus. Dacă o păstaie s-a format deja pe perie, atunci trebuie să vă asigurați că nu ajunge la flori sau frunze. Când este uscat, se poate coace, puful din acesta va face piesa de prelucrat nepotrivită pentru consum.

Cum se prepară ceaiul de fireweed?

Deci, iarba de foc a fost colectată. Dar pentru ca băutura din ea să fie cu adevărat gustoasă și sănătoasă, planta trebuie să fie pregătită pentru asta. Ar trebui să începi cu ofilirea. Pentru a face acest lucru, rupeți frunzele și spălați-le bine. Apoi se întinde pe hârtie curată, stratul nu trebuie să depășească 5 cm, se lasă așa o zi, amestecând din când în când, pentru ca frunzele să se usuce uniform. Ele nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui. Rezultatul vor fi părți ușor moi ale plantei. Este important să nu le uscați.

Următoarea etapă este fermentația. Începe cu frunzele frecate între palme, astfel încât acestea să formeze tuburi. Când se întunecă din suc, se pun într-o tigaie emailată sau alt recipient. Stratul nu trebuie să fie prea gros. Se acoperă apoi vasul cu o cârpă umezită cu apă și se lasă la loc cald până la 20 de ore. Timpul de fermentare depinde de cât de ridicată este temperatura. Optimal - de la 24 la 27 de grade. Puteți determina că procesul este complet prin apariția unui miros floral-fructat vizibil.

Apoi, frunzele fermentate trebuie să fie uscate. Acest lucru se face fie la soare, fie la cuptor la putere redusă. În primul rând, se toacă mărunt și se pun în strat subțire pe foi de copt acoperite cu pergament. Fireweed se ține la cuptor aproximativ o oră, când este uscată la aer proaspăt - până când este gata.

Depozitați preparatele în recipiente bine închise, de exemplu, în borcane de sticlă cu capace bine înșurubate. Își păstrează gustul și calitățile benefice până la doi ani. Se va coace timp de o lună, apoi puteți pregăti o băutură parfumată.

Alte metode de uscare

Puteți usca ceaiul Ivan în alt mod. Pentru această metodă, luați țesătură de in, umeziți-o și așezați pe ea frunzele într-un strat de cel mult 3 cm.Bucata de țesătură trebuie să corespundă volumului plantei destinate recoltării. Din când în când, țesătura trebuie pulverizată cu o sticlă de pulverizare, astfel încât să nu absoarbă sucul.

Țesătura este rulată într-o rolă strânsă și legată cu o frânghie sau un șnur de cauciuc. Apoi, planta este măcinată, îndoind și desfăcând răsucirea rezultată timp de o jumătate de oră. Este convenabil să faceți asta împreună. În timpul procesului, structura frunzelor este perturbată și se eliberează sucul. Ca urmare, fermentația primară începe și durează aproximativ trei ore. Când palma simte că răsucirea a devenit caldă, putem concluziona că fermentația inițială s-a încheiat. În același timp, materiile prime primesc un miros ușor de fructe.

Pentru o fermentație ulterioară, materiile prime sunt transferate într-un recipient, compactat bine și închis ermetic cu un capac. Piesa de prelucrat trebuie păstrată într-un loc cald timp de 36 de ore. În plus, îl puteți pune într-un loc răcoros pentru mai mult timp. Acest lucru va ajuta să ofere ceaiului un gust mai rafinat. Dacă materiile prime au fost colectate târziu, în august, atunci este necesară o fermentație suplimentară.Masa este îndepărtată din recipient și frecată între palme pentru a elibera sucul.

Sfat

Pentru a accelera procesul, puteți folosi o mașină de tocat carne fără cuțite. Dar calitatea piesei de prelucrat va fi mai proastă decât dacă o faceți manual.

Materiile prime prelucrate se lasă timp de 6-8 ore. Pregătirea este determinată prin apăsarea pe masă: ar trebui să se simtă ca un cauciuc la atingere. Când se obține acest lucru, fireweed poate fi uscată în cuptor. Păstrați-l ușor deschis, amestecând amestecul în mod regulat. O cărămidă roșie este plasată în cuptor; aceasta va ajuta la prevenirea uscării piesei de prelucrat. Calcinarea va da ceaiului un gust minunat.

Pentru o altă metodă de fermentare, colecția este împărțită în două părți. Sucul este extras dintr-unul folosind un storcator de presa. Veți primi o sumă foarte mică, dar va fi suficientă. Sucul rezultat este turnat în materiile prime rămase și presat cu o încărcătură de 20 kg pe un cerc de lemn. După 3 zile procesul va fi finalizat și materiile prime pot fi uscate.

Cum se prepară o infuzie?

A face o băutură din fireweed nu este dificil. Îl poți prepara aproape în același mod ca ceaiul negru sau verde obișnuit. Pentru a face acest lucru, ceainicul trebuie clătit cu apă clocotită. Apoi puneți puțină iarbă de foc în el în proporție de 2-3 linguri pe jumătate de litru de apă. O cantitate mică de culoare uscată poate fi adăugată la frunzele fermentate și uscate. La început, apa fierbinte trebuie turnată doar o treime, abia după 5 minute adăugați-o la maximum. Proporțiile de apă și frunze de ceai pot fi modificate după gust. Puteți turna apă clocotită de mai multe ori fără a compromite calitatea.

Dacă băutura este destinată unei singure persoane, atunci este mai ușor să o infuzi într-un pahar - adăugați o jumătate de lingură și turnați apă clocotită peste ea. După 20 de minute poți bea.

Puteti prepara infuzia diferit.Se toarnă un strat de până la 5 cm de frunze de ceai pe fundul unei tigaie emailate, se umple cu de două ori mai multă apă. Se încălzește la foc mic, fără a se aduce la fierbere, se lasă să stea un sfert de oră - și băutura este gata de băut.

Oricine poate pregăti o băutură neobișnuită și sănătoasă, cu un gust excelent. Recoltarea ierbei de foc este ușoară, iar fermentarea și uscarea îi vor da aroma dorită.

Vă sfătuim să citiți articolul: cum sa faci gheata