De ce este considerat dăunător să încălzi alimentele în cuptorul cu microunde?

În ciuda avantajelor evidente ale utilizării unui cuptor cu microunde în gospodărie, unii oameni încă preferă să se facă fără acest dispozitiv convenabil. Cel mai adesea, motivează acest lucru prin faptul că, potrivit oamenilor de știință, utilizarea dispozitivului în viața de zi cu zi este dăunătoare.

Rezultatele cercetării indică o serie de aspecte negative: nu puteți nici găti alimente și nici nu le puteți încălzi în cuptorul cu microunde; chiar și simpla prezență a unei persoane în apropierea dispozitivului poate provoca dezvoltarea de patologii în organism. Ca răspuns la aceasta, susținătorii electrocasnicelor își prezintă argumentele, așa că dezbaterea nu s-a potolit de mulți ani.

Dovada că abordarea este dăunătoare

Pentru a înțelege de ce mulți experți cred că este imposibil să încălziți alimente și să gătiți semifabricate în cuptorul cu microunde, nu trebuie să fiți fizician sau inginer. Pur și simplu vă puteți familiariza cu rezultatele numeroaselor studii, ale căror interpretări vor fi clare pentru toată lumea:

• Microundele modifică polaritatea fiecărei molecule de produs, care este însoțită de deformarea acesteia. Acest lucru determină o modificare a structurii aminoacizilor, ducând la formarea noilor lor forme toxice, care este, fără îndoială, dăunătoare organismului.
• Cercetătorii au efectuat în mod repetat experimente folosind voluntari. Un grup de oameni ar putea mânca doar alimente proaspete, pasteurizate sau decongelate în mod natural.Un alt grup a mâncat exact aceeași mâncare, dar procesată la cuptorul cu microunde. După ceva timp, toți participanții la experiment au donat sânge. Testele au arătat rezultate dezamăgitoare - calitatea sângelui celui de-al doilea grup s-a deteriorat vizibil. A existat o creștere a nivelului de colesterol, o scădere a hemoglobinei și o creștere a numărului de leucocite.
• După ce au studiat cu atenție alimentele procesate în cuptorul cu microunde într-un grad sau altul, oamenii de știință au descoperit formațiuni și compuși complet noi care nu sunt caracteristici unor produse specifice, care pot fi considerate străine și, prin urmare, dăunătoare.

Ca rezultat al cercetărilor efectuate de oamenii de știință ruși relativ recent, au fost stabilite următoarele aspecte negative:

• Valoarea nutritivă a produselor după procesare pe termen scurt sau lung este redusă cu aproximativ jumătate.
• Chiar și expunerea pe termen scurt la unde electromagnetice pe fructele și legumele crude, gătite sau decongelate duce la formarea de substanțe cancerigene în ele.
• De asemenea, prelucrarea cu microunde a laptelui, cerealelor și cărnii nu ajunge la produse fără a lăsa urme. Pe lângă modificările structurii lor, se formează diferite tipuri de agenți cancerigeni.

Dacă evaluați toate faptele de mai sus, devine clar de ce mulți sunt împotriva folosirii cuptoarelor cu microunde. Pe de altă parte, experții susțin că efectul factorilor nocivi poate fi, dacă nu este eliminat, atunci cel puțin redus semnificativ.

Cum să reduceți la minimum impactul negativ al microundelor asupra alimentelor?

Un cuptor cu microunde nu va avea un efect atât de dăunător asupra altora și alimentelor gătite sau încălzite dacă acordați atenție următoarelor puncte:

1. Utilizarea ustensilelor din metal, ceramică și porțelan este strict interzisă; toate manipulările pot fi efectuate numai cu sticlă rezistentă la căldură. Chiar și recipientele speciale din teflon nu sunt cu adevărat destinate utilizării la microunde.
2. Este mai bine să evitați recipientele din plastic și piesele din polietilenă. Astfel de materii prime, atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, încep să reacționeze cu nutrienții, ceea ce duce la formarea de noi compuși chimici. Iar influența lor este foarte dăunătoare organismului.
3. Impactul negativ al cutiilor de carton asupra alimentelor nu a fost dovedit, dar pentru orice eventualitate, este mai bine să îndepărtați produsele semifabricate din ele înainte de a le procesa în cuptorul cu microunde.
4. Deși producătorii susțin că unele produse pot fi încălzite în recipiente sau ambalaje sigilate, această abordare ar trebui abandonată. Acest lucru nu este într-adevăr atât de dăunător pentru cuptor, dar structura componentelor alimentare suferă modificări radicale.

Sfat: Pentru a vă asigura că dispozitivul funcționează corect, trebuie să efectuați un experiment foarte simplu. Ne luăm telefonul mobil, îl punem în cameră și închidem ușa ermetic. Apoi sunăm dispozitivul din aceeași cameră. Dacă semnalul nu trece, atunci etanșeitatea dispozitivului este la un nivel bun. Dacă apelul trece, atunci un astfel de dispozitiv nu poate fi utilizat. Nici măcar nu este recomandat să-l ții închis în casă.

Este strict interzis copiilor și femeilor însărcinate să gătească sau să încălzească alimente în cuptor. Este mai bine pentru ei să nu fie deloc în cameră când dispozitivul este în uz.Medicii și diagnosticienii nu susțin că utilizarea unui aparat de uz casnic convenabil este cauza răspândirii rapide a diabetului, obezității, cancerului, bolilor cardiace și vasculare, dar o consideră unul dintre factorii provocatori.

Puncte care vorbesc în favoarea folosirii unui cuptor cu microunde

În ciuda tuturor punctelor enumerate mai sus, nimeni nu poate afirma fără echivoc că cuptorul cu microunde este dăunător. Orice tip de procesare schimbă radical structura fibrelor alimentare, chiar și abordări sigure precum gătitul și aburul. Dacă înțelegeți totul bine, atunci abordările obișnuite ale gătitului nu fac decât să dăuneze produselor. Susținătorii acestei teorii nu se obosesc niciodată să reamintească că produsele rămân într-un cuptor cu microunde pentru o perioadă foarte scurtă de timp, ceea ce ar trebui să păstreze cantitatea maximă de componente utile în ele.

Nu trebuie să uităm că unele componente, după ce au fost procesate în cuptorul cu microunde, devin mai convenabile pentru absorbție de către sistemul digestiv. Se pare că această direcție are nu numai dezavantaje periculoase, ci și avantaje utile. Dacă viața fără un dispozitiv funcțional pare prea supărătoare, atunci nu trebuie să renunți complet la ea. Poate fi folosit pentru prelucrarea urgentă a componentelor, încălzirea alimentelor atunci când nu există timp suplimentar. Principalul lucru este că acest lucru nu devine un obicei, ci rămâne una dintre opțiunile pentru o abordare expresă.