Cum să faci din nou pâinea veche moale?

Ce să faci cu pâinea veche? Este foarte posibil să-l reîmprospătați și, folosind metode simple, să-l faceți din nou moale. Practic, aceste metode se bazează pe expunerea la temperaturi ridicate și umiditate ridicată. Pâinea poate fi făcută din nou moale în cuptorul cu microunde, cuptor sau tigaie folosind câteva trucuri.

Înmuiere în cuptorul cu microunde

Această metodă este considerată una dintre cele mai rapide și mai eficiente, deși este mai potrivită pentru pâinea în bucăți - grosimea feliilor pentru înmuiere în cuptorul cu microunde ar trebui să fie de aproximativ 2 centimetri.

Acest lucru se poate face în două moduri.

1. Stropiți puțin bucățile învechite cu apă și introduceți la cuptor pentru maxim 60 de secunde; în plus, puteți pune o farfurie sau un pahar cu apă caldă în cuptorul cu microunde lângă pâine. Este mai bine să verificați starea feliilor la fiecare 15 secunde - altfel le puteți usca excesiv, făcându-le și mai dure. În plus, este indicat să-l acoperiți cu un capac special pentru microunde din plastic.
2. Înmuiați un prosop de hârtie în apă rece, stoarceți excesul de umiditate și înfășurați pâinea uscată, care este apoi pusă în cuptorul cu microunde cu prosopul timp de 10-20 de secunde.

Se înmoaie la cuptor

Această metodă de operații pregătitoare nu este practic diferită de metoda de înmuiere într-un cuptor cu microunde - bucățile vechi sunt mai întâi pulverizate cu apă sau învelite într-un prosop umed și păstrate într-un cuptor preîncălzit.La o temperatură de 160–180 de grade, va dura 2–3 minute să se înmoaie, la 100–120 de grade – 5–8 minute.

În timp ce sunteți încă în cuptor, puteți reîmprospăta pâinea veche împachetând-o în prealabil în folie alimentară; în acest caz, timpul de păstrare crește - la o temperatură de 160-180 de grade, va fi de 10-15 minute. Asigurați-vă că lăsați pâinea să se răcească ușor înainte de a o scoate din folie.

Recuperarea aburului

Cea mai simplă versiune a acestei metode este înmuierea într-un boiler dublu sau multicooker; pentru aceasta, trebuie să păstrați pâinea veche în modul de funcționare timp de 1-2 minute.

Dacă nu aveți un boiler dublu sau multicooker, puteți folosi o cratiță obișnuită și o strecurătoare. Puneți feliile uscate sau bucata întreagă într-o strecurătoare peste o tigaie cu apă clocotită. Este important ca apa să nu atingă pâinea, altfel se va transforma într-o masă moale. După ce țineți bucățile învechite timp de 5-7 minute, veți obține felii complet moi, potrivite pentru consum. Dezavantajul acestei metode este necesitatea monitorizării constante a procesului - produsul poate absorbi excesul de umiditate și va trebui să fie uscat.

Refacerea moliciunii în tigaie

Această metodă nu poate fi numită una dintre cele mai eficiente, deși poate fi folosită. Pâinea veche, ca și în cazul cuptorului și cuptorului cu microunde, trebuie umezită ușor cu apă și apoi pusă într-o tigaie uscată încălzită la foc mic și lăsată timp de 1 până la 5 minute.

Înmoaie într-o pungă

Feliile veche sau o bucată de pâine se pun într-o pungă obișnuită de plastic, care este bine legată și așezată fie pe pervaz, dacă este sezon cald și primește lumina directă a soarelui, fie pe calorifer, dacă, bineînțeles, sunt. Fierbinte.Procesul de înmuiere va dura destul de mult, dar efectul va fi mai lung. După ceva timp, datorită condensului care începe să se formeze în pungă, pâinea va începe să devină moale.

Puteți pune pâinea uscată într-o pungă împreună cu rădăcina de țelină și o puteți pune la frigider peste noapte (cel puțin 6 ore). În acest caz, bucățile de produs ar trebui să fie cât mai mici posibil. După ce a trecut timpul specificat, puteți vedea cum țelina s-a uscat, renunțând la umiditate produsului acum moale.

Utilizarea produsului deteriorat

În cazul în care nu este nevoie să restabiliți proprietățile originale ale pâinii, aceasta poate fi utilizată cu ușurință, și anume:

• Uscați-l în continuare, folosind un amestec de condimente dacă este necesar și apoi folosiți-l ca biscuiți. În acest caz, principalul lucru este să știi La ce temperatură ar trebui să uscați biscuiții în cuptor?pentru a obține un ingredient excelent pentru supe și salate din produsul deteriorat;
• se adauga la carnea tocata ca ingredient in cotlet, chiftelute, sarmale si orice alte semifabricate tocate;
• utilizați ca parte a produselor de copt de casă - acestea pot fi diverse plăcinte, plăcinte;
• face pesmet din pâine uscată;
• Pregătiți crutoanele scufundând mai întâi feliile de pâine în ou.

Important!

Trebuie avut în vedere că este necesar să se înmoaie pâinea veche imediat înainte de a o mânca. Produsul reconstituit rămâne moale nu mai mult de 2 ore și nu va fi posibil să fie moale din nou.

În plus, atunci când încercați să revigorați feliile învechite, asigurați-vă că le verificați pentru prezența mucegaiului, care se găsește destul de des pe pâinea care nu este prima prospețime.Dacă produsul prezintă cel puțin semne inițiale ale apariției ciupercilor de mucegai, atunci nu ar trebui să-l mâncați, să încercați să-l înmuiați sau să-l adăugați în alte feluri de mâncare, deoarece consumul de produse cu mucegai poate provoca toxiinfecții alimentare foarte severe.

Cum se păstrează pâinea astfel încât să rămână moale mai mult timp

Pentru a nu te gândi la cum să faci din nou pâinea moale și pentru a nu căuta modalități de a folosi un produs învechit, trebuie doar să știi cum să-l depozitezi corect.

• În coșul de pâine. Acesta este cel care va asigura cea mai lungă durată de valabilitate și va menține moliciunea. În plus, puteți pune zahăr sau sare turnate într-un recipient mic în coșul de pâine - acest truc va menține nivelul optim de umiditate pentru depozitare.
• În pungi de plastic. Acest lucru va asigura că rămâne moale timp de 4-5 zile. Este mai bine să faceți găuri în astfel de pungi (folosind un perforator obișnuit), deoarece fără acces la aer, pâinea va începe rapid să se mucegai.
• În pungi speciale de pâine. Ele constau din două straturi de țesătură de bumbac, între care se află o garnitură de polietilenă cu găuri. Puteți cumpăra astfel de genți din supermarketuri.
• Într-o pungă de hârtie sau învelită într-o foaie de hârtie. Pentru aceasta nu ar trebui să folosiți ziare - substanțele nocive din cerneala de imprimare pot fi absorbite rapid în produs.

Încercați să depozitați corect pâinea, nu cumpărați o mulțime de ea pentru a nu zăbovi. Iar dacă se întâmplă ca produsul să fie învechit, asigurați-vă că nu există alte semne de alterare și înmuiați-l folosind oricare dintre metodele propuse. Și Poftă Bună!