Cum să îngheți porumbul pentru iarnă - știuleți întregi și boabe libere

Gospodina, care a decis să înghețe porumbul pentru iarnă, și-a furnizat substanțe valoroase și un produs natural în locul alternativelor conservate din magazin. Boabele galbene congelate își păstrează forma, se fierb ușor, se prăjesc și se adaugă la o varietate de feluri de mâncare.

Selecția și prepararea porumbului

Porumbul este de obicei înghețat pe știulete, ceea ce este rapid și convenabil. Alege fructe de coacere medie, sunt cele mai delicioase și se păstrează bine. Porumbul tânăr va avea un gust inferior celui copt, iar porumbul supracoapt își va pierde toate caracteristicile la frig. În cele din urmă, selectați știuleți care au un aspect uniform și sănătos.

Cum se prepară știuleții pentru congelare:

1. Îndepărtați frunzele exterioare și stigmele.
2. Clătiți bine știuleții în apă curentă.
3. Tăiați 2 cm ambele capete - există boabe necoapte acolo.
4. Uscați bine.

Sfat
Cum să verificați rapid maturitatea porumbului: apăsați pe bob: dacă iese suc alb, atunci îl puteți pregăti.

Punga cu gheață durează aproximativ 1 an, dar revista purity-ro.htgetrid.com recomandă consumul de știuleți înainte de primăvară; până la vară vor rămâne foarte puține vitamine în cereale.

Stiuleți înghețați

Congelarea porumbului este ușor. Atât soiurile crude, cât și cele albite se păstrează bine. În această formă, boabele rămân cele mai utile; este convenabil să le fierbeți și să le mâncați direct din cap iarna.

Procesul de congelare a porumbului crud:

1. Pregătiți pungi de alimente pentru congelare sau pungi speciale cu fermoar.
2. Puneți porumbul, câte un știulete, în pungi separate. Nu îl puteți depozita fără ambalaj - perioada de timp va fi redusă semnificativ.
3. Eliberați tot aerul și legați bine.
4. Așezați știuleții pe rând în compartimentul congelator rezervat legumelor.
5. Pentru a preveni ca produsul să absoarbă mirosurile străine, faceți ambalaj dublu.
6. Dacă doriți să puneți știuleții de porumb într-un recipient comun, atunci faceți acest lucru: mai întâi congelați-i individual, apoi puneți-i pe rânduri într-un recipient.

Cu albire, procesul de recoltare va dura mai mult, dar acest tip de porumb își va păstra mai bine culoarea aurie:

1. Fierbeți apă într-o cratiță. Turnați apă rece într-un altul și adăugați gheață.
2. Puneți știuleții de porumb complet în apă clocotită într-o strecurătoare și țineți-l acolo timp de 2-3 minute, poate 5.
3. După albire, aruncați imediat fructele într-o tigaie cu apă rece.
4. Când porumbul s-a răcit, ștergeți-l cu șervețele și împachetați-l într-un mod convenabil.

Sfat
Utilizați cea mai scăzută temperatură a congelatorului pentru a îngheța. Cu cât porumbul se întărește mai repede, cu atât va păstra mai multe beneficii, nu va deveni apos și nu își va pierde aroma. După congelare rapidă, setați setările standard -18-23 de grade.

Congelarea cerealelor

Stiuleții ocupă destul de mult spațiu. Porumbul poate fi păstrat și în boabe, dar pentru a face acest lucru va trebui să încercați să le îndepărtați din știulete.

Cum să eliminați boabele de porumb acasă:

1. Cea mai precisă, dar care necesită mult timp, este separarea manuală a boabelor. În acest fel vor rămâne intacte.
2. O metodă rapidă, dar unele dintre boabe pot fi deteriorate: așezați știuletele pe verticală și folosiți un cuțit ascuțit pentru a trece prin rândurile de sus în jos.
3. Există dispozitive speciale pentru îndepărtarea boabelor.

Sfat
Boabele sunt îndepărtate din stiulețul spălat, dar este mai bine să le clătiți suplimentar într-o strecurătoare și să le uscați.

Cum să îngheți boabele de porumb:

1. Imprăștirea, ca și știuleții de porumb, tolerează bine albirea. Păstrați boabele spălate în apă clocotită sau turnați apă clocotită maxim 5 minute, apoi răciți în apă cu gheață.
2. Distribuiți cerealele crude și uscate în pungi porționate. Un pachet - un fel de mâncare. Acest lucru va fi mult mai convenabil decât desprinderea constantă a bucăților din masa totală.
3. Asigurați-vă că strângeți aerul și sigilați ermetic pungile și recipientele pentru a preveni umiditatea și saturatia de porumb cu mirosuri străine.

Un alt mod popular de a păstra porumbul congelat este sub formă de legume amestecate. Această pungă este ușor de folosit pentru pregătirea prânzului: aruncați alimentele congelate într-o tigaie și fierbeți. Porumbul este amestecat cu fasole verde, broccoli, mazăre verde, ardei gras și alte legume, uneori cu orez și ciuperci.

Cum să dezgheți

Dezghețați porumbul treptat:

• daca boabele sunt crude, atunci se lasa putin sa se dezghete, abia apoi se pun in apa clocotita sau intr-o tigaie. Dacă porumbul congelat este gătit, acesta va deveni dur;
• Nu trebuie să mutați imediat știuleții sau cerealele din congelator în cameră, ocolind etapa frigiderului;
• dezghețarea în cuptorul cu microunde este posibilă, dar este mai bine să fiți în siguranță și să înfășurați știuleții într-un prosop, altfel vor deveni duri.

Acestea sunt toate regulile pentru congelarea și decongelarea porumbului. Etichetați pachetele cu data de expirare, astfel încât să nu uitați de bunătățile de vară. Pregătiți produsul în diferite moduri: fierbeți, fierbeți, coaceți, adăugați la salate. Și bucurați-vă de gust și vitamine.