Când poți colecta seva de mesteacăn în primăvara anului 2021?

După ce a aflat când se colectează seva de mesteacăn, toată lumea își va putea îmbunătăți sănătatea corpului fără a plăti un ban. Beneficiile acestui produs sunt cunoscute de mult timp. Seva naturală de mesteacăn conține enzime, substanțe biologic active și taninoase și glucoză într-o formă ușor digerabilă. Pentru ca concentrația de substanțe utile să fie maximă, colectarea trebuie organizată într-un anumit interval de timp. Sucul luat la momentul nepotrivit nu va fi la fel de valoros.

Proprietățile și compoziția sevei de mesteacăn

În aparență, seva de mesteacăn este un lichid incolor sau ușor gălbui. În esență, aceasta este apă condusă sub presiune de rădăcini de-a lungul trunchiului copacului pentru a furniza hrană mugurilor care se trezesc și pentru a asigura formarea frunzelor. Vitaminele și mineralele sunt dizolvate în lichid în concentrații diferite. Siropul natural dulce se extrage din stratul de lemn situat sub coaja copacului.

Compoziția sevei variază în funcție de locul în care crește mesteacănul. Unele mostre pot conține mai mult zinc, în timp ce altele pot conține mai mult magneziu sau cupru. Dacă intenționați să pregătiți un produs pentru depozitare, este mai bine să-l colectați în locuri diferite și apoi să îl amestecați.Când sucul începe să curgă, este mai transparent. Până la sfârșitul sezonului de recoltare, lichidul devine ușor tulbure.

În ce lună se colectează seva de mesteacăn?

Momentul de colectare a elixirului natural depinde de regiune. În centrul Rusiei, seva de mesteacăn este colectată la începutul primăverii, când mișcarea sa este cea mai activă. Procesul de curgere a sevei continuă până când se formează frunzele, apoi intensitatea acesteia scade.

Date de colectare pe regiune:

• în condițiile regiunii Moscova, colectarea se efectuează de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie;
• în sudul Rusiei, datele sunt deplasate cu o lună mai devreme (sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie);
• în regiunea Leningrad și în sudul Uralului, recoltarea începe la mijlocul lunii aprilie;
• Clima din nordul Uralilor și Siberiei vă permite să începeți procedura în a doua jumătate a lunii mai.

Cu toate acestea, primăvara poate fi fie devreme, fie târzie. Trebuie să mergeți în pădure cu o găleată când temperatura de afară rămâne la +5-8 ° C timp de câteva zile. În acest an, primăvara corespunde normei climatice, ceea ce înseamnă că locuitorii din regiunea Centrală se pot pregăti deja pentru recoltare. .

Merită să acordați atenție modului în care arată ramurile de mesteacăn. Locurile în care sunt pe cale să se formeze mugurii devin vizibile pe ei. Chiar și în aceeași regiune, seva de mesteacăn începe să circule în momente diferite:

• copacii care cresc pe versanții sudici încep să se trezească mai devreme;
• mesteacanii situati intr-o zona deschisa sau langa o cladire dau si ei seva mai devreme;
• înghețurile severe urmate de un dezgheț provoacă un flux accelerat și intens de sevă.

Într-o pădure densă, îți poți lua timpul culegând seva; aici încep recoltarea 5-6 zile mai târziu, comparativ cu zonele deschise. Copacii bătrâni produc lichid mai dulce în comparație cu copacii tineri.Puteți determina cu mai multă precizie momentul potrivit pentru recoltare prin aspectul ramurilor tăiate cu un cuțit. Sucul trebuie eliberat din tăietură. Dacă țesutul interior rămâne uscat, colectarea trebuie amânată cu încă câteva zile.

Reguli generale de colectare

Unii oameni pot fi confuzi de stratul de zăpadă din pădure. Cu toate acestea, trebuie să vă concentrați nu pe zăpada culcată, ci pe apariția temperaturilor peste zero. Primele picături de suc sunt cele mai valoroase, așa că este mai bine să încerci să organizezi colectarea în primele zile de curgere a sevei.

În acest caz, trebuie să respectați anumite reguli:

1. Produsul este extras numai în locuri prietenoase cu mediul (pădure, zonă naturală îndepărtată de întreprinderile industriale). Colectarea seva de mesteacăn în oraș și în apropierea drumurilor aglomerate este periculoasă; metalele grele se pot acumula în el.
2. Se recomandă efectuarea unei incizii pe partea de sud a trunchiului, unde fluxul de sevă este mai activ datorită încălzirii de către soare.
3. Orele favorabile pentru colectarea lichidului sunt de la 11:00 la 18:00.
4. Este mai bine să mergeți la recoltare pe vreme însorită.

După apariția primordiilor de frunze, cantitatea de suc scade brusc, iar extracția acestuia devine nepractică. Proprietățile băuturii vitaminice se schimbă, de asemenea, devine vâscoasă, întunecată și capătă un gust amar. Pentru a evita o amendă, nu trebuie să colectați sucul în parcurile orașului, grădinile botanice, zonele protejate, plantațiile forestiere aparținând instituțiilor medicale și de învățământ sau pe teritorii private.

Metode de extracție

Seva este luată de la copacii a căror grosime a trunchiului depășește 25 cm.Mesteacanii tineri sunt de puțin folos în acest sens. Diametrul găurii nu trebuie să depășească 1 cm, atunci copacul cu siguranță nu va fi afectat.

Găurirea butoiului

Puteți obține o cantitate mare de suc într-un timp scurt folosind o gaură.Cel mai convenabil mod de a găuri prin scoarță este cu un burghiu. Dacă nu aveți o unealtă, puteți să faceți o gaură cu un cui mare, o frigărui sau o punte. Pe un mesteacăn, nu faceți mai mult de 4 găuri de până la 3 cm adâncime, așezându-le la intervale de 15 cm.

Puteți găuri mai adânc în lemn, dar în acest caz rana va dura mult timp să se vindece. O infecție poate pătrunde în interiorul copacului. Ca urmare, mesteacănul va fi afectat de ciuperci. În orificiul făcut este introdusă o canelură de metal sau un tub de plastic.

Sucul care curge este colectat într-un recipient de înlocuire. Puteți obține până la 1,5 litri de suc de la o rană pe zi. Este convenabil să colectați lichid prin agățarea sticlelor de plastic. Dacă există mai multe găuri, este mai bine să plasați o găleată pe pământ unde sucul va curge prin furtunuri subțiri. La sfârșitul colecției, un nod cu diametrul potrivit este bătut în gaură.

Tăiați în coajă

Adâncimea tăieturii depinde de vârsta copacului. Exemplarele mai vechi au scoarță groasă. Va trebui să mergeți mai adânc cu 0,5-2 cm. Scopul este să pătrundeți în stratul conductor de țesut (bast). Este mai bine să faceți tăierea într-un unghi. O opțiune și mai convenabilă este deschiderea scoarței pe o secțiune înclinată a trunchiului. Din astfel de găuri sucul curge mai repede, căzând direct în vasul înlocuit.

Puteți face o incizie în depresiune, unde scoarța este de obicei mai subțire. Rănile superficiale de pe copac se vindecă rapid. O incizie superficială se poate vindeca complet în 3-4 zile. Pentru copac, o astfel de procedură nu va fi prea traumatizantă.

Folosind o ramură

O metodă și mai blândă presupune colectarea sevei de-a lungul ramurilor. În primul rând, unul dintre nodurile inferioare este selectat și tăiat, lăsând un ciot de 5-6 mm lungime. Aproape instantaneu, lichidul de vindecare va începe să curgă din el în recipientul înlocuit. Containerul poate fi fixat de un copac folosind o praștie pentru a nu-l ține în mâini.

Dacă sucul este colectat într-o cană sau o sticlă cu gâtul tăiat, același recipient poate conține cu ușurință furnici și alte insecte, pentru care băutura dulce devine momeală. Este mai bine să nu lăsați unitatea nesupravegheată și să vă scuturați de bug-uri în timp ce sunteți încă „în apropiere”.

Dispozitive de colectare

Pentru a colecta seva de mesteacăn, puteți folosi o varietate de dispozitive din lemn, metal și plastic. De exemplu:

1. Paiele curbate din plastic pentru cocktail-uri sunt foarte convenabile. Ele joacă rolul unui fel de robinet. Diametrul unor astfel de tuburi permite pe deplin utilizarea lor. Nu este nevoie să faceți o gaură foarte mare sub ele, în același timp, produsul are o capacitate de debit adecvată, sucul curge destul de repede.
2. Atunci când colectați lichid de mesteacăn din mai multe orificii, este convenabil să utilizați picături medicale. Apropo, în acest caz, puteți face fără deteriorarea gravă a scoarței. Este pur și simplu străpuns cu un ac larg. Al doilea capăt al picuratorului este coborât într-o sticlă sau alt recipient.
3. Utilizarea canelurilor din lemn de esență tare sau metal accelerează colectarea. Lungimea lor poate fi ajustată după dorință. Canalul este introdus în gaură cu o pantă ușoară. O găleată mică este așezată pe pământ lângă copac, unde lichidul se va scurge.
4. Strămoșii noștri colectau seva de mesteacăn folosind flageli de iarbă. Această metodă este potrivită pentru cei care se găsesc în pădure fără echipamentul adecvat și decid brusc să încerce o băutură vindecătoare. Va fi suficient să scoateți ușor scoarța și să introduceți în ea o împletitură țesută din fire de iarbă. Al doilea capăt al flagelului este coborât în ​​recipientul pe care îl ai cu tine.

Ca ultimă soluție, puteți pur și simplu să îndepărtați coaja. Aproape imediat sucul va curge prin el.După ce a colectat cantitatea necesară de lichid, coaja este pusă la loc și fixată cu lut sau pământ umed. Mesteacănul poate suporta singur daune foarte minore.

Perioada de valabilitate a sevei proaspete de mesteacăn

Seva proaspătă de mesteacăn conține un anumit procent de zahăr, așa că nu se păstrează mult timp. După ce l-a adus acasă, trebuie să-l strecurați și să-l puneți la frigider, unde băutura își va păstra proprietățile timp de 4 zile. După această perioadă, sucul se poate deteriora, chiar și la frig.

Semnele de alterare includ tulbureala lichidului. Uneori sucul rămâne limpede, dar are un gust prea acru, ceea ce indică începutul procesului de fermentație și formarea acidului acetic. Desigur, nu ar trebui să bei o băutură dacă apare mucegai pe suprafața acesteia. Sticlele de sticlă sau plastic sunt folosite ca recipiente pentru depozitarea sucului proaspăt.

Cum să bei corect o băutură sănătoasă

Cel mai benefic este sucul colectat în următoarele 2 ore; ulterior își pierde treptat proprietățile minunate. Băutura trebuie băută rece. În funcție de locul de colectare, sucul poate avea un gust specific, caz în care i se adaugă miere sau o stoarcere de fructe de pădure proaspete.

Pentru a aduce beneficii organismului, băutura se consumă zilnic timp de 2-3 săptămâni. Acest lucru trebuie făcut de trei ori pe zi, bea 1/4 pahar. În această perioadă, este indicat să se limiteze consumul de băuturi tari (ceai, cafea) și alcool. Puteți combina lichidul de mesteacăn amestecându-l cu suc de citrice sau folosindu-l ca componentă pentru prepararea cocktail-urilor cu pulpă de fructe.

Adepții unei alimentații adecvate toarnă fulgi de ovăz cu lichid de mesteacăn, obținând un terci sănătos și satisfăcător.Îi poți diversifica gustul adăugând miere, nuci și semințe de floarea soarelui.

Achiziții pentru utilizare viitoare

Dacă reușiți să strângeți mult suc, îl puteți economisi pentru a utiliza produsul în timpul verii sau toamnei. Este mai bine să începeți recoltarea imediat după colectare. Cea mai simplă metodă presupune încălzirea sucului la o temperatură de 80° C și pasteurizarea ulterioară în borcane sterilizate la 90° C. Durata tratamentului termic este de 15-20 de minute.

Sucul conservat poate fi păstrat până la 8 luni. Pentru cei care au un congelator mare, metoda de congelare este potrivită. Congelați sucul în modul șoc (foarte repede). Este recomandabil să împărțiți imediat produsul în porții mici pentru o singură utilizare.

În scopuri medicinale, puteți face o tinctură de alcool din seva de mesteacăn. Produsul natural este amestecat în părți egale cu vodcă, turnat în sticle de sticlă și depozitat într-un loc întunecat și răcoros. Tinctura va fi gata în 7 zile. Utilizați-l adăugând 1-2 linguri. linguri per pahar de apă. Produsul are efect tonic și întărește sistemul imunitar.

Nu ratați ocazia oferită de natură de a vă vindeca corpul într-un mod simplu și natural. Colectarea sevei de mesteacăn poate deveni un obicei anual util. În același timp, este important să ai grijă nu numai de tine, ci și de copac. Dacă deteriorarea scoarței a fost semnificativă, aceasta trebuie reparată.