Cum să păstrați corect rodia acasă timp de câteva luni?

Toamna, rafturile magazinelor sunt pline cu fructe roșii suculente. Devine relevantă și întrebarea cum să păstrați rodiile pentru a vă bucura de ea iarna. În plus, este foarte util, așa că în sezonul rece, când organismul este lipsit de vitamine, are un efect deosebit de benefic asupra sănătății.

Cum să alegi?

Pentru ca rodia să fie păstrată pentru o perioadă foarte lungă de timp, este necesar să se adopte o abordare responsabilă a alegerii sale. Orice deteriorare va reduce semnificativ durata de valabilitate. Fructul copt este foarte suculent în interior, dar coaja lui pare puțin uscată. Este destul de subțire și pare că îmbrățișează boabele. Dacă pielea pare umedă și elastică, atunci fructul a fost cel mai probabil cules înainte de a fi copt.

Culoarea cojii poate varia de la fruct la fruct. Poate fi verde deschis, galben, maro, roșu. Principalul lucru este ca colorarea să fie uniformă și uniformă, cu o ușoară strălucire lucioasă. Dacă sunt vizibile urme maro sau maro, atunci fructul este cel mai probabil stricat din cauza putregaiului negru.

Puteți alege o rodie cu adevărat coaptă dacă acordați atenție paharului de culoare de pe coroana ei. Un semn bun dacă este uscat și deschis. Într-un fruct necopt, o astfel de „coroană” este de obicei verde. Este fructul copt care are pulpa în jurul bobului care este cu adevărat gustoasă. Deși, dacă rodia este puțin necoaptă, se va coace în timpul depozitării.

Cum să vă pregătiți pentru depozitare?

Deci, au fost achiziționate grenade de înaltă calitate, acum este timpul să ne gândim la depozitarea lor.Aceste fructe pot dura mult timp dacă sunt create condiții adecvate pentru aceasta. Locul trebuie ales în funcție de cât timp va dura să le mănânci. Ar putea fi:

• frigider;
• balcon;
• pivniţă;
• Lada frigorifica.

Rodiile sunt foarte suculente, dar umezeala se evaporă din ele în timpul depozitării. Acest lucru poate fi prevenit prin împachetarea lor în hârtie. Dacă sunt multe fructe, este convenabil să le puneți într-o cutie mică, acoperindu-le cu hârtie. Va absorbi lichidul care se evaporă, ceea ce va preveni apariția putregaiului. Aceasta înseamnă că va asigura conservarea pe termen lung.

Puteți păstra rodia acasă dacă umpleți așa-numita „coroană” cu lut. Acest lucru va reduce, de asemenea, pierderea de umiditate. Trebuie să diluați argila cu apă până la consistența de smântână. Turnați amestecul rezultat peste floarea rămasă de pe fruct. Va fi gata pentru depozitare când soluția se va usca. Ca urmare, pielea se poate usca, dar boabele în sine vor rămâne suculente și aromate. Rodiile necoapte se vor coace treptat.

Sfat

Este mai bine să acordați preferință rodiei grele - sunt suculente și fără goluri.

La ce temperatură trebuie păstrat?

O condiție importantă pentru depozitarea pe termen lung este temperatura. Ca majoritatea fructelor subtropicale, care includ rodia, se păstrează cel mai bine la 1-2 grade Celsius. Perioada de valabilitate depinde de tip. Soiurile acre sunt păstrate până la nouă luni, soiurile dulci sunt păstrate până la cinci luni.

Acesta este cât timp sunt păstrate fructele în condiții apropiate de îngheț. Dar nu este întotdeauna posibil să le creați, așa că adesea este convenabil să păstrați fructele în frigider sau pe un balcon cu sticlă. Pivnița este potrivită și în acest scop dacă este uscată. Temperatura ar trebui să fie de la 2 la 8 grade.Fructul va rămâne potrivit pentru consum timp de două luni. La fiecare două săptămâni este necesar să le sortați pentru a preveni deteriorarea. Dacă pe unul dintre ele apar semne de putregai, atunci acesta trebuie îndepărtat pentru a salva restul.

Cea mai lungă metodă de păstrare este congelarea. O rodie poate rezista până la un an în congelator. Acest lucru este din nou influențat de soi, precum și de starea originală. Dar cu această metodă, o parte destul de mare din vitamine se pierde, așa că cu greu poate fi numită optimă. Dar dacă dați peste o rodie cu urme de putregai, atunci trebuie să o alegeți. Nu este nevoie să înghețați boabele integrale, trebuie să le curățați și să puneți boabele într-o pungă. Cele deteriorate trebuie îndepărtate mai întâi. În plus, pulpa va ocupa mai puțin spațiu decât întregul fruct.

Rodia are multe proprietăți benefice. Conține aminoacizi, vitamine, fibre și minerale. Fructul are un efect pozitiv asupra digestiei, normalizează procesele metabolice și ajută la întărirea sistemului imunitar. Prin urmare, este bine să-l mănânci nu doar toamna, când se coace. Și pentru a avea această oportunitate, ar trebui să fie stocată corect. Și apoi, în iarna rece și chiar primăvara devreme, va exista ocazia de a vă bucura de gustul exotic.