Cum să depozitați corect cartofii într-un apartament din oraș?

Probabil fiecare persoană și-a pus întrebarea cum să depozitați cartofii într-un apartament. Desigur, varianta ideală ar fi să depozitezi cartofii într-o pivniță, dar și în condiții urbane de locuințe poți găsi un loc pentru rădăcinoase.

Pregătirea pentru depozitare

Dacă cartofii au fost colectați pe propriul teren, atunci după recoltare se recomandă ca tuberculii să fie uscați la soare timp de câteva ore. În primul rând, acest lucru va reduce semnificativ riscul putrezirii lor ulterioare, iar în al doilea rând, pământul blocat va fi separat mult mai ușor. Atunci când alegeți cartofii într-un magazin, trebuie să vă amintiți că aceștia trebuie să aibă dimensiuni medii și să nu aibă nicio deteriorare sau boală vizibilă cu ochiul liber. Soiurile ulterioare de cartofi sunt optime pentru depozitare, iar cele care se coacă devreme pot dura până în noiembrie - începutul lunii decembrie cel mult.

Cartofii sunt sortați, tuberculii deteriorați sunt folosiți mai întâi pentru alimente, deoarece nu vor supraviețui depozitării pe termen lung la domiciliu. Nu trebuie să spălați cartofii înainte de a-i depozita; trebuie doar să scuturați pământul blocat de pe tuberculi.

Cum se depozitează?

Se recomandă să se acorde cartofilor un fel de perioadă preventivă de la câteva săptămâni până la o lună, timp în care apar de obicei toate bolile nedepistate anterior. În această perioadă, tuberculii trebuie depozitați într-un loc bine ventilat și inspectați în mod regulat.

Depozitarea cartofilor necesită o bună ventilație, așa că puteți împacheta cartofii fie în pungi de material textil, fie în cutii cu găuri.Nu trebuie să utilizați polietilenă - tuberculii din ea devin rapid umezi, mucegai și putrezesc. Din același motiv, nu se recomandă păstrarea tuberculilor la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a vă proteja împotriva oricărui fel de dăunători, este recomandat să puneți ierburi aromatice într-o pungă sau cutie pentru depozitarea cartofilor - frunze de rowan sau sedum, crenguțe de pelin etc.

La ce temperatură și umiditate trebuie păstrați cartofii?

Ca multe alte legume, cartofilor nu le place căldura. Trebuie depozitat doar într-un loc răcoros, cât mai departe posibil de aparatele de încălzire. Acasă, acesta poate fi un balcon neîncălzit sau o logie, cămară, hol, dar nu un frigider.

La ce temperatură trebuie păstrați cartofii? Deși ar trebui să fie destul de scăzută (5-6 grade), tot nu ar trebui să scadă sub zero.

Pentru a absorbi umiditatea acumulată, cartofii sunt așezați cu paie bine uscate, rumeguș sau sfeclă sunt așezate cu ei. Dar depozitarea cartofilor cu alte legume nu este recomandabilă.

De ce este atât de importantă temperatura scăzută de depozitare a cartofilor? Odată cu ea, toate procesele de viață din tuberculi încetinesc. Odată cu o încălzire puternică, cartofii vor începe să încolțească, respirația lor va deveni mai intensă, în urma căreia tuberculii își vor pierde umezeala și vor deveni flăcătoare. Prin urmare, este imperativ să se mențină condiții optime de depozitare acasă – 3-4 grade Celsius și umiditate între 85-90%.

Sfat

Va fi mai ușor să mențineți condiții de temperatură confortabile în timpul depozitării dacă puneți un termometru în cutie cu el.

Cum să depozitați cartofii pe balcon iarna

Dacă balconul nu este încălzit, atunci când vremea rece severă în afara înghețului poate ajunge la cartofi.Cum să depozitați corect cartofii în acest caz? Pentru a preveni înghețul, pungile sau cutiile pot fi înfășurate într-o pătură veche de bumbac. Unii oameni încălzesc cutiile cu tuberculi cu lămpi electrice sau un uscător de păr. Acesta din urmă nu numai că încălzește cartofii, dar oferă și o ventilație suplimentară.

Dacă în regiune apar înghețuri severe pentru câteva zile pe tot parcursul iernii, atunci o astfel de depozitare a cartofilor este, desigur, posibilă. Dar dacă frigul durează luni de zile, aceste metode vor fi neeconomice.

Cutie de depozitare pentru cartofi

Cea mai bună modalitate de a depozita cartofii pe balcon în timpul iernii este să construiești recipiente cu două straturi pentru ei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două cutii de dimensiuni diferite, unde una dintre ele ar trebui să fie cu cel puțin 15-20 cm mai mică decât a doua ca lungime, lățime și înălțime. În partea de jos a unei cutii mai mari, ar trebui turnat fie rumeguș, fie chiar orice izolație artificială, cu excepția vatei minerale, deoarece particulele sale mici pot pătrunde în cartofi. Apoi, în interior este plasată o cutie mai mică; golurile dintre pereții celor două cutii sunt sigilate cu același rumeguș sau altă izolație. Partea superioară a structurii este acoperită cu o pătură veche sau doar cu o cârpă groasă. În astfel de cutii, depozitarea cartofilor este posibilă chiar și atunci când sunt expuși la îngheț de 10-15 grade.

Alte conditii

La fel de important este ca tuberculii să nu fie expuși la lumină - pe lângă faptul că acest lucru îi determină să încolească, ei produc și substanța toxică solanină, al cărei aspect este ușor de observat - cartofii încep să devină verzi. . Din această cauză, nu ar trebui să aruncați întregul cartof, dar va trebui să tăiați stratul verde înainte de a-l mânca.

La sfârșitul iernii - începutul primăverii, cartofii încep adesea să înmugurească ochi.Și pentru ca toți nutrienții din tuberculi să nu intre în ei, acești muguri trebuie îndepărtați.

Sfat

Menta este considerată un remediu eficient împotriva încolțirii cartofilor în timpul depozitării - frunzele sale uscate sunt turnate în pungi sau cutii cu tuberculi.

Este mai bine să depozitați cartofii în apartament în porții mici. Atunci va fi mult mai convenabil să inspectați cartofii pentru siguranță, iar dacă se strică într-o singură cutie, restul nu va avea de suferit.

Fiecare cutie de depozitare a cartofilor trebuie amplasată cel puțin la o mică înălțime față de podea (15-20 cm) și nu trebuie împinsă aproape de pereți.

Se poate pastra la frigider?

Stocurile mici de cartofi sunt adesea trimise în sertarele frigiderului. De regulă, sunt mâncați rapid și nimic nu are timp să se întâmple tuberculilor. Dar este permis să păstrați cartofii în frigider pentru o perioadă lungă de timp? Nu Nu NU. Există mai multe motive pentru aceasta.

• Va fi ocupat prea mult spațiu în frigider; pur și simplu nu va mai rămâne spațiu pentru alte produse.
• Temperatura din frigider este de obicei sub 5-6 grade, iar în aceste condiții, amidonul din cartofi se descompune în zaharuri, iar cartofii devin dulci. Nu fatal, dar nici plăcut.
• Frigiderul este un spațiu închis. Chiar dacă este deschis de mai multe ori pe zi, acesta nu asigură o ventilație adecvată, iar cartofii devin rapid umed.

După cum puteți vedea, depozitarea cartofilor într-un apartament nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să creați condiții adecvate pentru el și să o rezolvați în mod regulat. Chiar dacă la prima vedere tuberculii arată sănătos, dar un miros neplăcut emană din cutie, iar muschii mici zboară în jurul ei - acesta este un semn sigur că nu totul este în ordine cu cartofii și că trebuie examinați mai atent.