Cum să depozitați corect porumbul

Porumbul este un produs accesibil, hrănitor, foarte sănătos și pur și simplu delicios. Pentru a vă bucura de el atunci când apare dorința, nu este necesar să achiziționați borcane cu cereale conservate, deoarece există multe metode de depozitare a porumbului.

Puțini oameni știu că nu poate fi doar rulat în borcane, ci și uscat și congelat. Mai mult, nu numai în boabe, ci și în știuleți. Dacă respectați anumite reguli, chiar și un ingredient proaspăt poate fi păstrat mai mult de câteva ore. Abordările testate în timp sunt dezvoltate în așa fel încât să permită păstrarea maximă a tuturor beneficiilor, aromei și gustului cerealelor.

Caracteristici de depozitare a porumbului proaspăt

Pentru a păstra dulceața produsului, trebuie să eliberați știuleții de boabe cât mai repede posibil și să efectuați corect procesarea corespunzătoare. În acest caz, produsul vă va încânta cu gustul și aroma originală încă trei săptămâni.

Acasă, acest lucru se poate face după cum urmează:

Curățăm porumbul de murdărie, fibre și frunze, îl punem într-o tigaie largă.
Turnați apă rece într-un alt recipient, puțin mai mic ca volum, și adăugați cuburi de gheață. Apoi, adăugați suc de lămâie și sare în proporție de o linguriță din fiecare produs pe litru de apă.
Se amestecă lichidul și se toarnă soluția rezultată peste știuleți, lăsând la macerat timp de 20 de minute.
Apoi, separăm boabele de bază chiar în apă, aruncăm toată murdăria, scurgem apa, aruncăm porumbul într-o strecurătoare.
După ce scăpați de excesul de apă, uscați ușor boabele și puneți-le în pungi de plastic cu fermoar. Nu trebuie umplute prea strâns, dar aerul trebuie eliberat cât mai mult posibil.
Punem produsul la frigider; pentru a prelungi durata de valabilitate a ingredientului, puteți folosi congelatorul.

Dacă se dorește, un astfel de preparat poate fi fiert, conservat sau adăugat la un fel de mâncare pregătit. Principalul lucru este că ingredientul este supus unui tratament termic adecvat.

Opțiuni de depozitare porumb pe stiuleți

Cel mai adesea, porumbul este depozitat pe stiuleți pentru iarnă. Această abordare vă permite să-i păstrați dulceața, deși necesită mult mai mult spațiu, mai ales cu o recoltă impresionantă. Opțiunea de expunere este selectată în funcție de cât timp intenționați să păstrați produsul acasă:

Frigider. Curățăm știuleții de frunze și fibre și îi distribuim nespălați în pungi de plastic. Punem pachetele la frigider folosind o tava sau un raft separat. Acest porumb este cel mai bine consumat în trei zile. Își vor păstra mai mult timp prospețimea, dar dulceața dorită în fasole nu va mai fi prezentă.

Sfat: Această abordare nu este absolut potrivită pentru depozitarea porumbului pentru prepararea floricelelor. Chiar și cu umiditate adecvată, semințele se vor umfla ușor și pielea lor se va înmuia. Acest lucru va afecta negativ procesul de gătire și rezultatul final.

Uscare. Sortam porumbul, indepartam fibrele, nu taiem stiuletii, doar ii deschidem. Atârnăm spatele în pod sau într-o altă cameră uscată și bine ventilată. Le puteți așeza separat sau puteți țese mai multe împletituri, economisind spațiu.
Congelare. Această abordare vă permite să depozitați porumb acasă de la un an la un an și jumătate.Înainte de a îngheța porumbul pentru iarnă, este necesar să se efectueze o serie de manipulări care vizează prelucrarea acestuia. Dacă pui pur și simplu produsul proaspăt în congelator, vei ajunge cu boabe de cauciuc fără gust.

În plus, porumbul poate fi conservat. Există multe rețete care vă permit să rulați boabele în forma lor pură sau ca parte a preparatelor gata preparate. Deosebit de populare astăzi sunt conservele făcute din spice mici de porumb, care sunt chiar consumate împreună cu baza.

Cum se păstrează corect porumbul fiert?

Fiecare gospodină știe cum să fierbe corect știuleții de cereale dulci, dar cum să depoziteze porumbul după o astfel de prelucrare este o întrebare care îi bântuie pe mulți. Pot exista două abordări aici:

Dacă produsul a fost preparat într-un mod standard și pur și simplu nu ați avut timp să-l mâncați imediat, atunci trebuie să puneți știuleții într-un recipient separat și să-l înfășurați în folie alimentară. Acestea pot fi păstrate la frigider nu mai mult de trei zile. Pentru a vă asigura că boabele își păstrează suculenta, se recomandă să turnați peste ele bulionul rămas.
Dacă știți dinainte că, după gătire, porumbul va trebui să fie păstrat pentru o perioadă de timp, atunci merită să încercați un tip special de prelucrare disponibil acasă. Mai întâi fierbeți știuleții timp de 10 minute, răciți-i și îndepărtați boabele. Umplem cu ele borcane sterilizate cu abur, lăsând deasupra câțiva centimetri de spațiu. Umpleți cu apă fiartă cu puțină sare și închideți cu capace. Punem recipientele la frigider, dupa cateva saptamani mai puteti adauga putin lichid. În această stare, boabele își vor păstra gustul timp de 2-3 luni.

Înainte de a consuma produsul în picioare, trebuie să vă asigurați că nu există mirosuri străine de la cereale și de la umplutură.

Tehnologie pentru congelarea boabelor de porumb și a știuleților

Înainte de a îngheța porumbul pentru iarnă, trebuie să vă decideți asupra modului de abordare a muncii. Marginile pot fi sub formă de știuleți sau boabe individuale. Acest lucru nu are practic niciun efect asupra tehnologiei procesului, dar este mai convenabil să depozitați boabele, iar știuleții vor da porumbului o suculenție și o dulceață neobișnuită.

Când lucrăm cu știuleți, procedăm conform următoarei scheme:

Curățăm știuletul de frunze, fibre, boabe substandard și îi tăiem vârful.
Pregătim două tigăi - cu apă rece și apă clocotită.
Mai întâi, puneți știuleții în apă fierbinte, așteptați câteva minute, transferați în apă rece și așteptați, de asemenea, câteva minute. Repetăm manipularea de 3-5 ori.
Puneți știuleții pe un prosop subțire, fără scame și așteptați până se usucă bine.
Apoi, fiecare fruct este împachetat individual în folie alimentară și introdus la congelator.

Porumbul congelat în acest fel trebuie dezghețat corespunzător înainte de gătit. Trebuie păstrat la frigider câteva ore. Este strict interzisă scufundarea știuleților în apă clocotită imediat după scoaterea din congelator; produsul va deveni cauciucat.

Abordarea cu un singur cereal diferă de procedura anterioară doar în ultimul pas. Separam stiuletii uscati si raciti in boabe individuale si ii punem in pungi de plastic cu fermoar, dupa care ii dam la congelator. În timpul înghețului, recipientul poate fi agitat de mai multe ori pentru a preveni lipirea boabelor. Dacă toate etapele manipulării au fost efectuate corect, atunci piesa de prelucrat nici măcar nu va trebui să fie sortată, nu vor exista elemente deteriorate în ea.