Este posibil să păstrați ceapa în frigider: verde, ceapă, seturi

Ceapa poate fi păstrată destul de mult timp, atât în cameră, cât și în frigider sau congelată. Este mai bine să păstrați ceapa verde la rece, dar ceapa preferă caldă sau rece, și același lucru este valabil și pentru gustul setului.

Cum se păstrează ceapa verde

Aerul proaspăt este contraindicat pentru pene, dar este prescrisă umiditate ridicată. Dacă păstrați verdețurile tăiate incorect, acestea fie putrezesc, fie se ofilesc și se usucă.

Cele mai simple moduri de a conserva ceapa verde mai mult timp:

In pachet: Înfășurați capetele frunzelor într-o pungă de plastic, legați fără a strânge pulpa și puneți la frigider. O altă opțiune este să puneți pene întregi în pungă, dar acestea ar trebui să rămână drepte.
În pergament: Înfășurați verdeața într-o foaie necerată, umeziți cu o sticlă de pulverizare, acoperiți cu un al doilea strat de hârtie și puneți-le pe raftul frigiderului.
În farfurie: luați o cutie de cârnați, sticlă sau orice alt recipient alungit din plastic alimentar, sticlă, faianță etc., tăiați frunzele astfel încât să încapă în recipient fără șifonare, închideți capacul și dați la frigider.

Important
Deși ceapa verde adoră umezeala, umezeala este contraindicată pentru ei, așa că fiecare pană trebuie să fie uscată. Orice defecte ale frunzelor nu sunt acceptate. Inainte de depozitare, ceapa este sortata si fie nu se spala, fie se lasa pe o carpa aproximativ 1 ora.

Revista purity-ro.htgetrid.com a găsit o modalitate interesantă de a conserva ceapa verde pentru iarnă pentru salate: tăiați-o rondele, puneți-le într-un borcan de sticlă, acoperiți-le cu ulei de floarea soarelui și puneți-le la frigider. In trei zile vei primi un dressing aromat si gustos pentru salate sau feluri principale.

Ceapă

Cum să salvezi capete de ceapă? În primul rând, au nevoie de aer uscat. Cu cât este mai puțină umiditate în straturile superioare ale legumelor, cu atât va dura mai mult. Prin urmare, după recoltare, bulbii sunt așezați într-un singur strat sau legați „oblic” și ținuți în aer, la o temperatură de aproximativ 24 de grade. Dacă dispozitivele de încălzire funcționează, acestea usucă aerul, iar asta ajută ceapa. Puteți usca ceapa într-un uscător special sau într-un cuptor cu ușa deschisă.

Ce să faci în continuare cu ceapa:

Lăsați-le în ghirlande - vor decora un balcon sau o cămară într-un stil complicat, rustic, dar se pot înverzi într-o bucătărie luminoasă.
Așezați în coșuri din răchită/plastic, cutii din lemn/carton sau alte recipiente „respirabile” și puneți-le într-un loc întunecat, cu aer uscat, de exemplu, într-o cămară, pe un balcon, pe un coridor sub o bancă pentru genți etc. Locul rău este sub spălare din cauza umidității ridicate.
Se toarnă în ciorapi de nailon sau în pungi alungite și atârnă sau pliază în 1-2 straturi, de exemplu, sub un dulap sau pe un balcon.

Ceapa curățată sau chiar prăjită care nu a intrat în gătit poate fi pusă la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Cel mai bine este să-l sigilați în sticlă - în acest fel va dura 2-3 zile.

Sfat
Pentru a preveni ca ceapa din cutii să devină umedă în timpul iernii, să se strice și să zacă mult timp, acoperiți-o cu cretă sau așchii uscat - blochează excesul de umiditate.

Seturi de ceapa

Setul ar trebui să stea toată iarna și să nu tragă și să înceapă să crească. Pentru a face acest lucru, sămânța trebuie să fie bine uscată.Astfel de becuri pot fi ținute atât calde (la 18-20 de grade), cât și reci, de exemplu, pe o logie vitrată sau într-o cămară, dacă nu există conducte de încălzire/apă.

Bulbii pentru plantare se păstrează și la frigider, într-un compartiment cu o temperatură nu mai mare de +2 grade și de preferință cu mult aer.

Nu se recomanda depozitarea unui set foarte mic, mai mic de 1 cm in diametru: se usuca usor in exces, deci nu va incolti primavara. Cea mai bună opțiune este să o plantați toamna. În sol, sub un strat de zăpadă, bulbii nu vor germina prematur, nu se vor usca sau îngheța.

Câteva moduri mai interesante de a conserva ceapa

Atât ceapa, cât și ceapa verde proaspătă pot rezista cu ușurință la îngheț, pierzându-și doar claritatea - ca după opărire, ceea ce este adesea doar un plus. Trebuie să spălați ceapa, să le lăsați să se usuce pe un prosop, să le tocați, apoi să le așezați într-un singur strat în tăvi sau pe farfurii late cu laterale, să le stivuiți și să le puneți la congelator. Când piesele sunt înghețate (după aproximativ 8 ore), nu rămâne decât să le turnăm în pungi, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu. Această metodă va ajuta la obținerea condimentului sfărâmicios, iar gospodina nu va trebui să spargă o bucată întreagă congelată.

A doua metodă originală este sărarea. Piesele sunt așezate în sticlă în straturi, fiecare dintre ele sărat cu generozitate. Puteți răsuci legumele și ierburile în același mod ca și cu castraveții sau dovleceii - condimentul murat se dovedește gustos și picant la gust.

A treia metodă neobișnuită este potrivită atât pentru ceapa proaspătă, cât și pentru ceapa prăjită. Ideea este să pregătiți sosul folosind unt: amestecați-l cu ceapă și orice condimente după gust. Sosul este folosit pentru asezonarea preparatelor gata preparate sau pentru gătit. Principalul avantaj este că ceapa își păstrează picătura. Trebuie să păstrați piesa de prelucrat în congelator.

Și, bineînțeles, ceapa verde se usucă: pe un balcon însorit sau într-un aparat special sau, în cazuri extreme, în cuptor cu ușa deschisă (temperatura - aproximativ 50 de grade, bucăți - aproximativ 5 mm lungime și nu mai mult peste 1 cm în lățime și înălțime). Acest condiment este vizibil inferior ca aromă și gust față de ceapa proaspătă sau sărată, dar cu siguranță va dura mai mult de o lună (mai ales în cutii închise) și nu va dobândi o nuanță neobișnuită la gust.

Simțiți-vă liber să cumpărați o mulțime de ceapă în sezonul în care sunt pline de sucuri și ieftine, nu vă fie teamă să le plantați cu generozitate în paturi - conservarea legumelor nu este o problemă și vă va încânta cu gustul și beneficiile sale. toată toamna, sau chiar iarna până la primăvară.