Este posibil să păstrați alcool într-o sticlă de plastic sau o canistra?

Nu toată lumea știe că depozitarea alcoolului într-o sticlă de plastic este foarte descurajată. Etanolul poate dizolva încet polimerii, deci nu trebuie depozitat în plastic. Să ne dăm seama ce recipiente sunt potrivite pentru depozitarea soluțiilor de alcool și să numim cele mai frecvente greșeli în timpul depozitării.

În ce recipiente nu ar trebui să depozitați alcool?

Din punct de vedere chimic, alcoolul etilic este un solvent eficient. În timpul depozitării pe termen lung, poate interacționa cu materialele din care este fabricat recipientul. În plus, etanolul este foarte volatil, așa că se evaporă din recipientele care nu sunt bine închise.

O altă problemă care apare în timpul depozitării este oxidarea lentă la contactul cu aerul. Produsele acestui proces strică gustul și cresc toxicitatea băuturilor alcoolice.

Containerele realizate din următoarele materiale sunt complet nepotrivite pentru depozitarea soluțiilor de alcool acasă:

• Majoritatea polimerilor. Acestea sunt PVC, polistiren, polipropilenă și multe altele. Substanțele toxice eliberate în soluție din plasticul degradant pot deteriora ficatul, rinichii și alte organe vitale. Un marcaj triunghiular va ajuta la determinarea dacă plasticul este potrivit pentru depozitarea alcoolului. Dacă conține numere de la „3” la „7”, recipientul pentru depozitarea alcoolului nu este potrivit.
• Aluminiu. Există un strat subțire de oxid rezistent chimic pe pereții balonului de aluminiu, dar dacă acest film este deteriorat, „metalul înaripat” formează rapid săruri - alcoolați. Hidroxidul de aluminiu eliberat în timpul hidrolizei alcoolaților, de asemenea, distruge în mod activ filmul protector. Ca urmare a acestor reacții, alcoolul va fi contaminat cu substanțe nocive, iar balonul va deveni inutilizabil.
• Vase de gătit din oțel galvanizat și emailat. Motivele sunt aceleași: cea mai mică distrugere a stratului de protecție va provoca distrugerea treptată a metalului și eliberarea de compuși toxici în lichidul depozitat.
• Sticlărie de cristal. Cristalul conține oxid de plumb toxic, care se va dizolva în timpul depozitării pe termen lung.

Magazinele Duty Free vând băuturi alcoolice în recipiente de plastic. Dar aceasta nu este o încălcare din două motive. În primul rând, sunt utilizate materiale plastice sigure (marcate cu numerele „1” și „2”). În al doilea rând, sticlele de plastic sunt destinate doar depozitării pe termen scurt (1-2 zile).

Cum poți păstra alcool?

Cel mai potrivit material pentru depozitarea băuturilor alcoolice este sticla. Nu contează ce este depozitat în el - alcool medical sau alcool brut, sticla nu va reacționa cu componentele. Dacă ștecherul este sigur, nu va permite etanolului să se evapore. Singurul dezavantaj al materialului este fragilitatea acestuia.

Pentru a preveni spargerea sticlei din cauza unui impact neglijent, se folosesc huse de protecție. Puteți cumpăra un astfel de caz sau îl puteți face singur. Unul dintre materialele potrivite pentru fabricarea sa este spuma de polistiren. Este ușor să tăiați părți din acesta, iar spuma poliuretanică este folosită pentru a le conecta împreună.

O alternativă la sticlă poate fi:

• Oţel inoxidabil. În recipiente din oțel, etanolul este furnizat unităților de sănătate, întreprinderilor industriale etc. Canistrele cu o capacitate de 21,5 litri sunt depozitate central pentru o lungă perioadă de timp.Pentru a preveni oxidarea alcoolului, recipientul este echipat cu un capac etanș care nu permite trecerea aerului.
• Butoaie de stejar. Acest recipient este mai potrivit pentru alcool scump. Lemnul îmbogățește băutura cu taninuri, îi permite să respire, îmbunătățind gustul și aroma. Butoaiele de stejar sunt grozave pentru depozitarea coniacului, whisky-ului etc. Dar dacă puritatea este importantă (de exemplu, pentru lichidele tehnice), atunci butoaiele din lemn nu sunt potrivite.

Puteți găsi recipiente pentru depozitarea alcoolului în orice casă. Chiar și un borcan obișnuit de trei litri oferă depozitare în siguranță timp de 1-2 ani.

Cum să păstrezi alcoolul acasă?

Pe lângă alegerea mâncărurilor potrivite, este important să respectați condițiile de depozitare. Pentru a depozita corect soluțiile de etanol acasă, selectați un loc inaccesibil copiilor și animalelor de companie. De asemenea, trebuie protejat de lumina directă a soarelui, schimbările de umiditate și temperatură.

Atât etanolul, cât și vaporii săi sunt inflamabili. Prin urmare, este important ca în zona de depozitare să nu existe flăcări deschise, cablaje cu scântei sau alte surse de flacără. Soluțiile cu o concentrație de 50% sau mai mult sunt inflamabile. Alcoolul din vapori este inflamabil chiar și la concentrație de 40%.

La ce temperatură trebuie păstrat alcoolul?

Temperaturile ridicate sunt periculoase atât pentru vodcă, cât și pentru alcoolul medicinal. Ele accelerează procesele de oxidare. Prin urmare, un loc răcoros este mai bine pentru depozitare. O soluție cu o concentrație de 90% sau mai mult poate fi păstrată la temperaturi sub 0°C. Nu va îngheța (dar aditivii pot cristaliza).

Astfel, etanolul și soluțiile sale pot fi depozitate într-un loc răcoros, ferit de lumină și umiditate, în recipiente din sticlă sau oțel. Astfel, termenul de valabilitate va ajunge la 5 ani sau mai mult.