Este posibil să păstrați suluguni în congelator: cum să păstrați produsul apetisant

Suluguni este o brânză moale care nu este recomandată a fi păstrată la congelator. Desigur, produsul poate fi congelat, dar un bloc de brânză va fi mult mai sănătos și mai gustos dacă este proaspăt.

De ce înghețarea are un efect negativ asupra suluguni

Suluguni se face din lapte de capră sau de oaie, sau mai rar din lapte de vacă. Brânza suluguni în saramură conține multă apă, iar atunci când este înghețată se extinde. Când este scos din congelator, produsul pierde multă umiditate.

Congelarea brânzei Suluguni nu este recomandată din următoarele motive:

nu vei mai simți nuanțele subtile ale gustului, brânza va arăta ca plasticul;
isi pierde forma - se sfarama;
De asemenea, culoarea plăcută dispare.

Despre congelarea suluguni

Unele gospodine s-au adaptat la congelarea suluguni cu pierderi minime pentru produs:

Transferați o singură porție de brânză din ambalajul original într-un recipient de sticlă sau plastic care poate fi congelat. Recipientul trebuie să fie spațios, dar nu prea încăpător.
Umpleți suluguni cu soluția originală de saramură sau de sare de masă, astfel încât să fie complet acoperită, dar astfel încât să rămână cel puțin 1 cm până la partea de sus a vasului.Acest lucru este necesar pentru ca recipientul să nu spargă când saramura îngheață și crește în volum.
Pune la congelator.
Decongelați strict în frigider.

Saramură pentru suluguni
1 litru de apă fiartă, răcită + 400 de linguri de sare de masă.

Dacă designul frigiderului permite, utilizați modul special „înghețare”. Cu cât produsul se întărește mai repede, cu atât gustul său va avea de suferit mai puțin.

Încercați să mâncați brânza într-o lună - pur și simplu nu are rost să o păstrați mai mult timp. Este mai bine să folosiți brânză moale decongelată ca parte a felurilor de mâncare, de exemplu, pentru umplerea produselor de patiserie sau a salatelor.

Apropo
În saramură se înmoaie și alte brânzeturi: feta, mozzarella, brânză feta.

Cum să păstrați suluguni fără congelator

Compoziția brânzei este echilibrată: conține nu numai proteine, vitamine și minerale, ci și microorganisme benefice. De aceea ar trebui să tratați cu înțelepciune depozitarea brânzei.

La temperatura camerei, suluguni se va strica în câteva ore. Asadar, pune-l pe raftul de jos al frigiderului sau in compartimentul pentru fructe, intotdeauna la o temperatura constanta.

Cea mai delicioasă brânză suluguni se vinde în recipiente cu saramură. De asemenea, are cel mai lung termen de valabilitate - aproximativ 1 lună. În acest timp, veți avea cu siguranță timp să vă bucurați de gustul sărat magnific al produsului.

Fără saramură, suluguni durează doar de la 2 la 10 zile. Dacă ambalajul indică o perioadă mai lungă, aveți grijă: cel mai probabil, conține conservanți.

Măsuri pentru ca brânza să nu se strice:

Asigurați-vă că ambalajul este sigilat.
Înlocuiți pachetul deschis cu folie, pergament sau hârtie specială de brânză sau utilizați un recipient cu capac. Și într-o pungă de plastic sau film, produsul se va „sufoca”.
Dacă este posibil, depozitați un bloc de brânză moale în saramură, acest lucru îi va îmbunătăți gustul.
Înlocuiți periodic saramura de depozitare cu una proaspătă. Acest lucru îi va prelungi prospețimea.

Sfaturi de la revista purity-ro.htgetrid.com
Puneți mai multe porții de zahăr rafinat într-un recipient, astfel încât să absoarbă umezeala care se eliberează.Acest truc va prelungi perioada de valabilitate a suluguni cu câteva zile.

Cumpărați suluguni în cantități limitate, pentru că brânza proaspătă gourmet este mult mai gustoasă decât cea decongelată sau chiar lăsată doar la frigider.