Este posibil să congelați laptele de cocos pentru depozitare și ce cocktail-uri să pregătiți după dezghețare?

Îndoielile cu privire la faptul că laptele de cocos poate fi congelat sunt nefondate. Produsul tolerează bine congelarea, fără a-și pierde proprietățile benefice sau gustul. Această metodă de depozitare este considerată cea mai lungă. Laptele poate fi păstrat în congelator până la 6 luni și poate fi folosit în orice moment pentru a pregăti băuturi și mâncăruri.

Merită înghețat - argumente pro și contra

Nimeni nu va cumpăra în mod special lapte de cocos cu intenția de a-l congela. De obicei, congelarea este utilizată atunci când trebuie să păstrați resturile de alimente neutilizate. Acesta este tocmai principalul avantaj al acestei metode de stocare. Prin congelare, laptele de cocos nu se va risipi și va fi folosit ulterior.

Faptul este că, după deschiderea ambalajului, produsul poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 3 zile. Laptele dintr-o cutie (vorbim despre un recipient de tabla) trebuie turnat intr-o sticla de sticla imediat dupa deschidere. Dacă este deja clar că produsul nu va fi folosit în zilele următoare, puteți sări peste această etapă și să începeți imediat congelarea.

Beneficiile congelarii laptelui includ si urmatoarele:

termen lung de valabilitate;
ușurința utilizării ulterioare;
păstrarea proprietăților gustative.

Înghețarea are și dezavantajele sale. Deoarece laptele de cocos este o emulsie, se va separa atunci când este dezghețat.Acest lucru nu înseamnă că produsul este de calitate scăzută; trebuie doar să agitați lichidul cu o furculiță și consistența va fi restabilită. Produsul nu poate fi congelat de două ori. Trebuie doar să vă amintiți acest lucru și să scoateți o porție din congelator care va fi consumată la un moment dat.

Cum să înghețe

Metoda de congelare a unei băuturi depinde de ambalajul acesteia. Dacă laptele a fost achiziționat într-o cutie de carton cu capac înșurubat, nu trebuie să-l turnați într-un alt recipient, ci să îl puneți la congelator în ambalajul original. Laptele conservat dintr-o cutie trebuie turnat într-un alt recipient pentru a asigura o etanșare etanșă.

Înainte de a congela un produs, trebuie să vă asigurați de calitatea acestuia. Laptele de cocos nu trebuie să aibă gust străin (atunci când este păstrat într-o cutie deschisă, produsul începe să aibă un gust mic după o perioadă scurtă de timp). De asemenea, culoarea laptelui nu ar trebui să se schimbe. O nuanță gri sau roz poate fi considerată semne de alterare.

Sfaturi de congelare

În primul rând, trebuie să aveți grijă de recipientul pentru lapte. Containerele trebuie să fie curate și uscate. Potrivit pentru utilizare:

Saci cu fermoar din polietilenă densă, de înaltă presiune. Puteți achiziționa un produs similar de pe Internet, unde este vândut în pachete de 100 de bucăți. Dimensiune potrivita: 60x80 mm. Densitatea mare a materialului și încuietoarea etanșă garantează nicio scurgere.
Sticle mici de plastic cu capace. Puteți folosi recipiente uzate din iaurturi lichide și alte băuturi. Gospodinele gospodine păstrează întotdeauna câteva dintre aceste recipiente în casă, pentru orice eventualitate.
Forme pentru gheață.Se toarnă lapte în ele și se pre-congela pentru a obține cuburi, care ulterior sunt turnate într-o pungă comună și scoase după cum este necesar în timpul depozitării. Puteți folosi forme nu obișnuite, ci în formă pentru a obține stele de lapte, scoici sau inimioare, mai ales dacă sunt copii în casă care adoră băuturile cu lapte de cocos adăugat.

Borcanele de sticlă nu trebuie folosite. Lichidele se extind pe măsură ce îngheață și recipientul se poate rupe. Pentru a îngheța laptele în pungi și sticle de plastic pentru depozitare, acestea nu sunt umplute complet din același motiv (creșterea volumului).

Conditii de depozitare

Când laptele este în congelator, trebuie să activați modul de congelare rapidă, în care agentul frigorific circulă continuu. Dacă produsul îngheață încet, o parte din nutrienți se vor pierde. În timpul depozitării, regulatorul de temperatură din congelator trebuie setat la – 24° C.

În acest caz, creșterea bacteriilor se oprește complet, iar laptele va fi păstrat cât mai mult timp posibil - până la șase luni. Temperatura ar trebui să rămână constantă în orice moment. După decongelare, laptele nu trebuie congelat din nou, altfel produsul se va strica.

Cum să dezgheți corect

Principalul lucru este că dezghețarea are loc fără probleme. Există mai multe moduri de a dezgheța laptele de cocos:

În compartimentul frigider. Acesta este cel mai blând mod de a dezgheța. Recipientul cu lapte este transferat din congelator pe raftul de jos al frigiderului cu 6-8 ore înainte de utilizare.
La temperatura camerei. Pachetul sau sticla se scoate din frigider si se lasa pe masa din bucatarie. În funcție de volumul recipientului și de temperatura aerului, procesul de dezghețare va dura de la 2 până la 4 ore.
In apa.Recipientul cu lapte se scufunda mai intai in apa rece si apoi in apa calda. Această metodă va dezgheța laptele ceva mai repede decât la temperatura camerei.

Nu se recomanda dezghetarea produsului prin expunerea la caldura (incalzirea pe aragaz, introducerea la cuptorul cu microunde). În acest caz, laptele de cocos nu numai că se va separa, dar își va pierde și proprietățile benefice.

Unde se folosește

Cuburile de lapte congelat sunt ideale pentru adaugarea bauturilor calde - cafea, cacao, inmuiindu-le gustul si in acelasi timp racindu-le. Produsul conservat este adăugat în supe și curry asiatice. În timpul Postului Mare, puteți coace clătite cu lapte de cocos, care se vor dovedi destul de bogate. Acest produs este folosit și ca ingredient pentru cocktailuri și smoothie-uri.

Reteta de cocktail cu lapte de cocos si fructe

Băutura se dovedește a fi satisfăcătoare, sănătoasă, răsfățează papilele gustative și îți ridică moralul.

Ingrediente:

200 ml lapte de cocos;
150 ml iaurt vanilie;
100 g măr tocat;
1 banană coaptă decojită;
1,5 linguri. l. miere lichidă.

Cocktailul este ușor de preparat. Toate ingredientele sunt introduse simultan într-un blender și amestecate până când se obține o consistență omogenă. Băutura groasă, delicioasă, se toarnă în pahare și se servește ca desert sau gustare. Rețeta poate fi modificată prin eliminarea unor ingrediente și înlocuirea lor cu altele. De exemplu, înlocuirea unui măr cu fructe de pădure proaspete și a iaurtului cu lapte de vaca obișnuit.

Este important de stiut ca continutul caloric al laptelui de cocos este mai mare decat al laptelui de vaca, prin urmare rata de consum este mai mica. Produsul nu se bea doar așa, ci este folosit ca aditiv pentru băuturi și mâncăruri.

Odată congelat, laptele de cocos poate fi folosit în siguranță în rețetele obișnuite.Calitatea și gustul acestuia vor rămâne aceleași. Textura fulgioasă a produsului în acest caz este normală. Pentru a face laptele din nou omogen, trebuie amestecat energic.