De ce să înghețe hreanul și ce îi dă înghețarea?

Pentru a avea întotdeauna o recoltă proaspătă, încercați să înghețați toate părțile hreanului pentru iarnă. Congelatorul va păstra substanțele benefice ale legumei, iar atunci te hotărăști singur: mănâncă-l proaspăt sau folosește-l pentru preparate iarna.

Cum să înghețe rădăcina

Unul dintre beneficiile congelării rădăcinii de hrean este că devine mai puțin înțepător. Acum este doar un supliment picant frumos, cu o grămadă de vitamine și microelemente, și nu un test pentru ochi și stomac.

Reteta de hrean congelat:

Alegeți rădăcini întregi, cu aspect sănătos. Plantele care au 2-3 ani sunt cele mai delicioase. Ele sunt cel mai bine depozitate.
Umpleți rădăcina cu apă și lăsați-o să stea câteva ore pentru a slăbi murdăria. Folosiți o perie dacă fructele sunt prea murdare.
Curățați pielea cu un cuțit sau cu un curățător de cartofi.
Clătiți și uscați.
Tăiați rădăcina în cuburi cu o margine de 1-1,5 cm.
Congelați toate cuburile așezându-le într-un strat uniform pe o farfurie plată. După 2-4 ore, scoateți-le din congelator și distribuiți-le în pungi de depozitare. În felul acesta nu vor rămâne împreună.
Faceți porții convenabile, astfel încât un pachet să fie potrivit pentru un fel de mâncare.
Hreanul dezghețat nu poate fi păstrat mult timp, iar congelarea repetată este și mai dăunătoare produsului.

Revista purity-ro.htgetrid.com recomandă să nu păstrați preparatele din hrean și alte fructe mai mult de un an, ci să le consumați congelate în primele luni, fără a aștepta primăvara. Astfel veți obține mai multe beneficii de pe urma produselor.

Opțiune cu hrean ras:

Măcinați fructele decojite și spălate sau treceți-le printr-o mașină de tocat carne, în funcție de consistența care vă place mai mult.
Turnați amestecul în pachete mici.
Pune imediat la congelator. Rezultatul a fost un preparat pentru sosuri și salate.
Hreanul ras este uneori amestecat cu suc de lamaie si mere ras si folosit ca dressing sau aperitiv.

Sfat
Protejați-vă ochii de hreanul caustic punând o pungă de colectare pe mașină de râșniță.

Hreanul este un antibiotic natural, antiviral, stimulator al apetitului și stimulent gastrointestinal. Adaugă niște hrean decongelat în meniul tău de iarnă pentru a te simți mereu sănătos și plin de energie.

Înghețarea frunzelor de hrean

De ce sunt necesare frunzele de hrean? Acest verde completează și îmbunătățește gustul preparatelor din carne, inclusiv supelor. Frunzele sunt adăugate și la marinate, astfel încât legumele să fie păstrate mai mult timp și să nu se strice.

Reguli și etape de înghețare a frunzelor:

Colectați frunze verzi sănătoase, clătiți bine și uscați.
Fără tăiere, puneți în stive în recipiente sau pungi.
Strângeți aerul și împachetați bine.
Depozitați în compartimentul pentru legume.

Pentru a folosi frunzele, pur și simplu scoateți-le din congelator și adăugați-le imediat în vas. Nu este nevoie să așteptați dezghețarea.

Bucătăria națională rusă este de neconceput fără hrean. Nu vă limitați în rezervele de iarnă din acest fruct picant bogat în vitamine: faceți conserve, salate, marinate, congelați rădăcină proaspătă. Hreanul va aduce beneficii organismului sub orice formă.