Cum să păstrați corect uleiul de cocos comestibil și cosmetic?

Ambalajul sticlelor sau fiolelor nu indică exact cum se păstrează uleiul de cocos. Perioada de valabilitate a produsului depinde de temperatura, umiditatea și iluminarea încăperii.

Metoda de gatit

În țările asiatice, unde nucile de cocos costă doar bănuți, producția de ulei este realizată de mici fabrici de familie și mari industrii. Mulți oameni îl confundă din greșeală cu lichidul limpede găsit în interiorul nucilor. Alții cred că este lichidul stors din așchii de pulpă. Cu toate acestea, acesta nu este altceva decât lapte din care se extrage untul.

Untul poate fi făcut în două moduri:

• fierbere;
• presat la rece.

În fabricile mici unde nu există echipamente speciale, laptele este fiert. Ca rezultat, lichidul se coagulează, transformându-se într-o masă groasă de culoare maro, cu un lichid auriu limpede. Este lichidul care este uleiul valoros pe care îl poți extrage acasă.

Cu toate acestea, un produs mai util se obține prin presare la rece, deoarece nu poate fi tratat termic și reține toate oligoelementele și vitaminele. Când cumpărați ulei medicinal sau cosmetic, acordați atenție ambalajului. Ar trebui să indice faptul că produsul este realizat prin presare la rece. Durează mai mult și conține mai multe componente utile.

Recomandări de depozitare

Ambalajul unui produs profesional de îngrijire a pielii sau a părului conține recomandări de depozitare.Dacă dintr-un motiv oarecare nu sunt listate, este important să aflați singuri cum să depozitați corect uleiul de cocos. Un produs 100% ecologic fără impurități sau arome poate fi păstrat timp de doi ani. Uleiul de cocos nu este greu de depozitat, nu se oxidează și nu devine amar.

Sfat

Înșurubați bine capacul borcanului sau sticlei pentru a preveni intrarea aerului înăuntru.

Pentru depozitare, alegeți o sticlă cu dop. Acesta va proteja produsul cât mai mult posibil de oxigen. Capacele cu șuruburi de pe borcane și sticle permit aerului să treacă, ceea ce face ca grăsimea de cocos să se oxideze.

Uleiul de cocos se intareste la temperaturi sub 24 de grade. Dacă deschideți borcanul și descoperiți că produsul s-a îngroșat și culoarea aurie limpede s-a schimbat în alb lăptos, nu vă faceți griji. Componentele utile nu dispar din aceasta.

Temperatura și umiditatea aerului

Grăsimea de cocos poate fi stocată fie sub formă solidă, fie sub formă lichidă. Acest lucru nu îi afectează în niciun fel calitatea. Consistența produsului depinde numai de condițiile de temperatură. Până la 24 de grade rămâne gros, iar după 25 începe un proces lent de topire. Temperatura optimă de depozitare este de la 4 la 20 de grade. Depozitarea poate fi un dulap de bucătărie, un raft de cămară sau un frigider.

Dacă untul a fost păstrat la frigider, asigurați-vă că îl topiți înainte de utilizare. Este recomandabil să faceți acest lucru într-o baie de apă sau așezând o sticlă rece pe un calorifer cald. Numai sub formă lichidă grăsimea este absorbită în piele sau păr. Umiditatea aerului din interior nu trebuie să depășească 60%.

Recipientul în care este depozitat produsul trebuie să fie întunecat. Lumina directă a soarelui duce inevitabil la deteriorarea calității.Borcanele nu trebuie depozitate pe o masă de toaletă sau pe un raft; ascunde-le pe ușa frigiderului sau în interiorul unui dulap. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul capsulelor; acestea sunt protejate de o înveliș dens.

Pachet

Mulți oameni cumpără ulei de cocos în vrac. Această metodă de vânzare este practicată în țările asiatice, unde produsul este vândut în fiecare magazin. După cumpărare, trebuie turnat într-un recipient adecvat pentru depozitare.

• Recipientul trebuie să fie din sticlă închisă la culoare (borcanele de plastic nu sunt potrivite).
• Capacul ar trebui să se închidă ermetic (ideal ar trebui să existe un dop pe filet în loc de un capac).
• Asigurați-vă că sticla în care turnați uleiul este curată și uscată.

Este indicat să respectați aceste reguli pentru păstrarea unui produs ecologic obținut prin presare la rece. Urmați ingredientele de pe ambalaj. Dacă produsul conține conservanți, termenul de valabilitate nu poate fi prelungit prin transferul în alt recipient.

Capsule și fiole

Când cumpărați grăsime de cocos în capsule sau fiole, riscați să cumpărați un produs fals sau de calitate scăzută. Pentru a asigura calitatea, spargeți o capsulă. Lichidul scurs trebuie să fie transparent și să aibă o nuanță aurie. Dacă culoarea este galben strălucitor, înseamnă că produsul nu este potrivit pentru utilizare ulterioară.

Nu aruncați ambalajul din carton, acesta protejează conținutul de lumina soarelui. Fiolele nu trebuie păstrate la frigider. Acest lucru se poate face doar la sfârșitul termenului de valabilitate (cu trei luni înainte). Pachetele de capsule pot fi depozitate într-un dulap de medicamente sau într-un loc întunecat (dulapuri). După deschidere, fiola trebuie utilizată; poate fi păstrată timp de cel mult 12 ore.

Depozitarea unui produs de casă

A face unt de casă este destul de ușor.Dintr-o nucă de cocos de mărime medie vei obține aproximativ 30 ml de produs finit. Pulpa de nucă trebuie să fie rasă pe răzătoarea fină și storsă prin pânză de brânză. Lichidul alb este laptele de cocos, care uneori este confundat cu apa din interiorul nucii. Laptele se fierbe la foc mic pana incepe sa se inchida. Masa este împărțită în bulgări și un lichid transparent maroniu. După răcire, conținutul cratiței este stors prin tifon pentru a obține ulei.

Turnați lichidul uleios stors în sticle de sticlă întunecate. Este indicat ca acestea să fie astupate cu dopuri care să nu permită trecerea aerului. Utilizarea recipientelor din plastic este strict interzisă. Uleiul de casă trebuie folosit în 2 săptămâni de la preparare.

Depozitarea alimentelor

Produsul alimentar trebuie păstrat la frigider. Pentru alimente se folosește numai ulei presat la cald ( îl puteți pregăti singur folosind rețeta descrisă mai sus).

În ciuda duratei lungi de valabilitate și a condițiilor de depozitare fără pretenții, nu vă aprovizionați cu un număr mare de flacoane peste noapte. Cu cât produsul este mai proaspăt, cu atât este mai sănătos.