Cum să depozitați corect ridichile iarna într-un subsol, groapă sau frigider?

Legendele sunt scrise literal despre beneficiile unei astfel de legume precum ridichea. Prin urmare, trebuie să știți nu numai rețetele de salate, ci și cum să păstrați ridichile. La urma urmei, în ceea ce privește întărirea sistemului imunitar, este indispensabil. Aparent, de aceea este cultivat nu numai în provincii, adică în mediul rural, ci și în oraș. Nu există nimic mai simplu - să semănați semințe într-o zonă mică, care este situată direct sub balcon, sau dacă există o mică bucată de pământ - adică o grădină de legume. Dar nu se termină aici.

După ce ați recoltat o recoltă, deși nu atât de mare, la propria dacha sau pur și simplu cumpărați legume pentru iarnă, apar întrebări. De exemplu, cum putem garanta păstrarea rezervelor de vitamine până în primăvară? Întrebări pertinente cu răspunsuri.

Condiții de pregătire pentru depozitare

Acesta este un punct important, atât pentru oraș, cât și pentru sat. La urma urmei, la frig, frumusețea noastră este frumoasă nu numai în salate. Este salvator în această perioadă a anului, în special pentru răceli. Și, prin urmare, în zadar cineva crede că poate fi pur și simplu aruncat într-o grămadă și apoi luat doar la nevoie. Această legumă trebuie pregătită cu grijă și corespunzător pentru depozitare. Și există mai multe puncte relevante aici. Luarea în considerare a acestora va asigura condiții excelente pentru culturile de rădăcină.

1. Inițial, este important să alegeți soiurile potrivite de iarnă - sunt mai bine depozitate, mai gustoase și mai productive.
2. Este necesar să se cultive culturile corect, udarea și fertilizarea la timp și conform tuturor regulilor.
3. Nu trebuie să întârziați colectarea, altfel exemplarul supracoapt va avea un gust amar, își va pierde calitatea sau va dispărea cu totul.
4. Este indicat să recoltați numai pe vreme uscată (altfel mucegaiul nu poate fi evitat!) și, bineînțeles, înainte de apariția înghețului.
5. Ar trebui să curățați fructele de pământ (foarte atent, fără a deteriora pielea!) înainte de depozitare. Deși există o părere că acest lucru nu este întotdeauna necesar.
6. După curățare, trebuie să tăiați vârfurile fără a deteriora legumele în sine (cu toate acestea, au mai rămas 1-2 centimetri).
7. Legumele rădăcinoase trebuie păstrate uscate, nu umede (fructele trebuie uscate doar la umbră!).
8. Este foarte important să-ți aranjezi corect spațiul de depozitare, astfel încât salatele tale de vitamine să te încânte până în primăvară.

Sfat

După uscarea fructelor, acestea trebuie examinate cu atenție. Este important să excludeți exemplarele defecte, precum și cele care au încolțit, s-au ofilit sau sunt infestate cu viermi. Adică, selectează legume rădăcinoase puternice, ale căror dimensiuni ar trebui să fie aproape aceleași. De obicei, cele care sunt mai mici și cele care au fost respinse din diverse motive sunt permise în mâncare.

Spatiu de depozitare

Nu toți cei care iubesc această legumă pentru proprietățile ei valoroase locuiesc într-un sat în care există pivnițe și alte depozite similare. Deși este posibil să construiți ceva similar în oraș (să zicem, un etaj subteran într-un garaj). Dar abordarea trebuie să fie serioasă. La urma urmei, eroina noastră, ca și ceilalți frați ai ei din grădină, riscă să nu poată rezista unor ispite și pur și simplu va deveni improprie atât pentru consum, cât și pentru tratament (amintiți-vă de suc sau comprese, de băut cu legume amare).

Deci, unde, în ce loc este recomandabil sau posibil să depozitați ridichi iarna? Există mai multe opțiuni, să ne uităm la cele mai populare.

• Frigider.

Aceasta este o opțiune ideală pentru locuitorii orașului. Păstrați o parte din recoltă ambalată în polietilenă (se păstrează perfect iarna pentru cel puțin 1-2 luni).Adevărat, există o problemă - capacitatea frigiderelor nu este suficientă pentru a stoca cantități mari, pentru că sunt necesare și alte legume. Dar totul poate fi rezolvat. Să ne uităm la alte opțiuni de încredere.

• Groapă.

Sapă la 60-70 de centimetri adâncime și până la o sută de centimetri lățime. După ce a căptușit fundul cu paie, legumele sunt așezate aici și, stropite cu nisip, acoperite cu un strat de pământ. În timpul înghețurilor, este indicat să acoperiți gaura cu zăpadă. Deoarece personajul nostru nu are nevoie de aerisire, se va distra de minune aici până în primăvară. De obicei aici sunt plasate exemplare sănătoase. Restul se pune in frigider (pentru mancare) si in pivnita.

• Subsol.

Cel mai ideal mod. La urma urmei, ridichea nu durează mult în aer liber (sub pământ, nisip, zăpadă etc.). Apropo, există și o modalitate de a-l depozita în subsol: în pungi de plastic cu orificiu de aer (rădăcinoasele trebuie stropite cu nisip).

Dar, de cele mai multe ori, pur și simplu îl pun în subsol. Pentru ca acesta să reziste mai mult, se creează toate condițiile pentru el.

1. În primul rând, ambalajul este gândit - cutii de lemn sau butoaie. Aici, legumele curate și sănătoase vor sta presărate cu nisip umed. Toate acestea sunt așezate direct pe podea, într-un cuvânt, ei aleg locul cel mai rece.
2. În al doilea rând, este important să creați temperatura dorită, aceasta este zero - plus un grad.
3. În al treilea rând, va trebui să scăpăm cumva de umezeală; este inamicul eroinei noastre, dar și al altor legume.
4. În al patrulea rând, ar trebui să fie întotdeauna ventilat, adică problema ventilației nu este ultima din lanțul tuturor nuanțelor.
5. În al cincilea rând, înainte de așezare, toate crăpăturile și gropile trebuie sigilate, iar apoi rozătoarele nu se vor teme.
6. În al șaselea rând, este mai bine să stropiți podeaua de pământ cu nisip proaspăt, curat și uscat.
7. În al șaptelea rând, temperatura este asigurată nu mai mult de 1-2 grade, umiditate - nu mai puțin de 85-90%.

Sfat

Nu este nevoie să puneți ridichi împreună cu mere sau pere - fructele, după ce au absorbit aromele vecinului lor amar, vor deveni lipsite de gust și pot, de asemenea, să împartă cu ele ciuperci, care le reduc termenul de valabilitate.