Cum să păstrați corect pâinea de albine acasă?

Cum se păstrează pâinea de albine? Aceasta este o întrebare pusă de multe persoane care au întâlnit acest produs pentru prima dată. De fapt, o astfel de problemă trebuie tratată cu o atenție specială. La urma urmei, calitatea sa depinde de modul în care este depozitată pâinea de albine.

Condiții și perioade de depozitare

Perga, sau pâinea de albine, este un produs apicol. Albinele colectează polen, apoi îl tratează cu enzimele lor și îl plasează în celule, iar partea de sus acoperă cu ceară. Când fagurele se află în stup, oxigenul nu intră în el, iar în interior are loc fermentația. În acest fel pâinea de albine este îmbogățită cu acid lactic, ceea ce o face un produs unic. Pâinea de albine este de neînlocuit datorită compoziției sale. Este folosit în medicina populară pentru a trata diverse boli. Dar pentru ca acest produs să rămână util, trebuie depozitat corect.

Cât timp va fi păstrată pâinea de albine depinde de condițiile în care este păstrată. Sigilat în mod natural (și anume de albine), acest produs nu durează mai mult de un an. La urma urmei, datorită cerii pe care o folosesc insectele pentru a sigila fagurii, aerul nu intră în pâine de albine.

În timpul procesului de extragere a pâinii de albine, proprietățile sale benefice se pierd în câteva zile. Acest produs este foarte sensibil la schimbările de temperatură. Temperatura ideală pentru acesta este de 0-12 °C (totul depinde de metoda de depozitare). Perga nu-i place umezeala. Dacă stă în condiții umede timp de o zi sau două, îl puteți arunca. Este foarte dificil să obții condiții adecvate.

Cum se creează condiții bune de depozitare pentru pâinea de albine? Prima regulă este să folosiți recipiente mici, etanșe. Acesta va oferi protecție împotriva mucegaiului. Acestea pot fi recipiente sau borcane (este indicat sa alegeti recipiente cu pereti inchisi la culoare). Nu luați un recipient prea mare. La urma urmei, va trebui să fie deschis des, iar acest lucru amenință că produsul se va deteriora.

Am rezolvat containerul! Dar cu condițiile de temperatură este mai dificil dacă nu există un echipament special. Mulți oameni folosesc un frigider obișnuit care are un regulator de frig. Dar trebuie să știți că fiecare raft are o temperatură diferită. Prin urmare, înainte de a pune pâinea de albine în frigider, trebuie să fii în siguranță și să găsești locul ideal pentru pâinea de albine.

Uneori, apicultorii își depozitează produsele în subsol. La urma urmei, există o mulțime de ea și nu se potrivește într-un frigider obișnuit. Dar pentru acest produs, un subsol nu este o opțiune bună. În astfel de încăperi umiditatea este prea mare, ceea ce este periculos pentru pâine de albine. În plus, iarna există riscul ca temperatura să scadă sub 0 °C și, de regulă, nu există încălzire. Dar dacă subsolul este încălzit, atunci și asta devine o problemă. O schimbare bruscă a temperaturii și supraîncălzirea pâinii de albine este moartea pentru ea. Prin urmare, nu ar trebui să depozitați astfel de produse valoroase în subsol.

Sfat

Este necesar să se evite mirosurile străine în locul în care este depozitată pâinea de albine.

Metode de bază

Acasă, este dificil să se realizeze un climat ideal pentru pâinea de albine, astfel încât să-și păstreze calitățile benefice cât mai mult timp. An de an, apicultorii au devenit mai sofisticați și au venit cu noi metode și, în cele din urmă, au ajuns la concluzia că există doar trei moduri de a păstra acest produs. Totul depinde de ce formă se află pâinea de albine: granule, faguri sau măcinate.

Granule.

Pâinea de albine în granule este considerată tipul de cea mai înaltă calitate dintre toate trei, deoarece este supusă unei curățări amănunțite. Pâinea de albine este luată din fagure într-un mod special. În aparență, seamănă cu granule care sunt curățate de ceară și moarte și apoi bine uscate. Acest tip este considerat cel mai convenabil pentru depozitare acasă. Se recomandă să puneți pâinea granulată de albine în pungi sau borcane de sticlă închisă la culoare. În această formă, pâinea de albine poate fi păstrată chiar și la temperatura camerei. Nu este foarte pretențios. Principalul lucru este să nu înșurubați capacul până la capăt, astfel încât să fie ușor deschis. Acest lucru va permite aerului să curgă în produs. Pâinea granulată de albine nu trebuie pusă la frigider. Umiditatea va provoca dezvoltarea mucegaiului.

Fagurii.

Acesta este cel mai natural tip de pâine de albine. Pentru aceasta, trebuie să alegeți un loc unde va fi uscat și temperatura nu va depăși 5 °C. De asemenea, ar trebui să verificați nivelul de umiditate (maximum 75%). Pâinea de albine în faguri nu durează mult, deoarece este susceptibilă la mucegai. Apicultorii cu experiență au găsit o modalitate de a ajuta fagurii să reziste puțin mai mult: este necesar să umpleți pâinea din faguri cu miere. În acest fel, nu va exista acces aerian la pâinea de albine. La urma urmei, albinele nu îl sigilează întotdeauna ermetic cu ceară. Pentru a preveni deteriorarea produsului de către moliile de ceară, trebuie să plasați un recipient cu oțet în camera în care este depozitată pâinea de albine.

Pastă de pâine.

Acest tip este uneori numit pâine de albine măcinată. Se obține astfel: pâinea de albine se zdrobește în faguri, iar apoi i se adaugă miere, a cărei pondere nu trebuie să depășească 1/3 din masa totală. Pasta trebuie depozitată într-un recipient curat, într-un loc răcoros și uscat (2-4 °C). Nu trebuie lăsat să fie expus la lumina soarelui.

Acum știm cum să păstrăm pâinea de albine acasă.Acest lucru va necesita mult efort, dar merită. La urma urmei, pâinea de albine este un remediu excelent pentru tratarea multor boli.