Cum să depozitați corect smochinele proaspete, astfel încât să nu se strice înainte de timp?

Smochinele proaspăt căzute din copac sunt incredibil de gustoase. Dar este indicat să te bucuri de ele imediat: păstrarea smochinelor proaspete acasă este extrem de dificilă. În câteva zile, sau chiar ore, el dispare. O mică picătură de suc sau o mică adâncitură este suficientă pentru a începe procesul de fermentație.

Termenul de valabilitate al smochinelor este de câteva zile?

Dacă aveți norocul să puneți mâna pe smochine proaspete și coapte, cel mai bun lucru de făcut este să le mâncați imediat. El dispare foarte repede. Perioada de valabilitate a fructelor proaspăt culese din copac este:

• minim – 10 ore;
• maxim – 48 de ore (2 zile).

Acesta este unul dintre cele mai greu de transportat fructe. Se șifonează ușor, izbucnește și eliberează picături dulci de suc. Toate acestea contribuie la fermentare. O singură bucată de fruct poate strica întregul lot. Prin urmare, smochinele naturale proaspete și coapte de pe rafturile magazinelor sunt o raritate.

Cum să depozitați corect smochinele?

Doar fructele întregi sunt potrivite pentru depozitare. Nu ar trebui să aibă:

• urme;
• zgârieturi;
• alte leziuni ale pielii.

Adesea, pe suprafața fructului se găsesc picături de suc de zahăr. Este puțin probabil ca o astfel de copie să dureze mult. Într-un mediu nutritiv dulce, microorganismele se dezvoltă cu viteza fulgerului. Dar puteți încerca să pulverizați apă pe ea cu o sticlă de pulverizare pentru a o curăța puțin.

Nu se recomandă spălarea smochinelor care urmează să fie depozitate. Nu cu mâinile, cu atât mai puțin cu o perie.Coaja este deteriorată de stres mecanic, iar fructele se deteriorează rapid.

Pe masă într-o vază

Adevărații cunoscători ai smochinelor proaspete recomandă păstrarea lor exclusiv într-o vază cu fructe. În astfel de condiții, se deteriorează mai repede, dar păstrează pe deplin dulceața gustului și bogăția aromei. Pentru a întârzia deteriorarea, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Păstrați fructele la umbră. În lumina directă a soarelui, acestea vor dispărea în 1-2 ore.
2. Evitați supraîncălzirea. Alegeți un loc răcoros departe de aragaz și fereastră.
3. Acoperiți smochinele cu un prosop de hârtie pentru a preveni ca muștele și alte insecte să aterizeze pe ele.
4. Păstrați-l separat. Substanțele eliberate de bananele coapte, mere, piersici și alte fructe accelerează procesul de fermentație.

Spălați corect fructele imediat înainte de a le mânca. Îl spală cu un jet de apă curentă rece și încep masa.

Într-un frigider

La temperaturi scăzute de la +3 la +7 grade, microorganismele își încetinesc activitatea vitală. Prin urmare, orice aliment din frigider rămâne proaspăt mai mult timp. Smochinele nu fac excepție. Fructele pot fi păstrate la frigider câteva zile. Pentru o mai bună conservare:

1. Înfășurați fiecare fruct într-un ambalaj de hârtie (șervețel).
2. Asezati-le intr-un rand pe o tava sau o farfurie lata.
3. Pune tava la frigider in zona de prospetime.

Este mai bine să alocați un raft sau un sertar separat pentru smochine.

Luăm smochine cu noi pe drum

Este dificil să supraestimezi beneficiile smochinelor. Este numit un superfruct datorită cantității sale unice de nutrienți. Întărește sistemul cardiovascular și nervos. Smochinele sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și pot potoli rapid foamea. Dacă decideți să luați fructe pe drum:

1. Înfășurați fiecare fruct într-un prosop de hârtie.
2. Puneți într-un recipient de plastic pentru alimente.
3. Fructele trebuie așezate liber, dar nu se rostogolesc în jurul tăvii.
4. Nu-l acoperi cu un capac!

Este indicat să transportați fructele într-o pungă frigorifică. Dacă nu aveți unul, puteți îngheța apa într-o sticlă și o puteți pune lângă recipient.

Smochinele, atât uscate, cât și proaspete, au proprietăți laxative. Nu este recomandat să-l consumați înainte de o călătorie lungă.

Gătiți smochine pentru a nu se strica

Fructele dulci căptușite pot fi gătite. Vor rezista mai mult dacă sunt gătite.

• Faceți dulceață de smochine. Rulați în borcane. Perioada de valabilitate a gemului este de 2 ani.
• Fierbeți fructele aproximativ 5 minute în sirop de zahăr, adăugați lămâie tocată și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Aduceți amestecul la fiert și lăsați deoparte încă 2 minute. Această dulceață poate fi păstrată la frigider până la 7 luni.
• Prăjiți smochinele. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 5-7 minute. Iese foarte gustos dacă faci o tăietură în formă de cruce deasupra și pui înăuntru o bucată de brânză feta cu 0,5 linguriță de miere. În loc de brânză, puteți lua o nucă (alun, nucă). Perioada de valabilitate a vasului la frigider va fi de 2-3 zile.

Congelare

O altă modalitate de a prelungi perioada de valabilitate a smochinelor este congelarea acestora. Când sunt congelate, fructele pot fi păstrate până la 12 luni. După decongelare, devin mai puțin dulci. Mulți oameni folosesc smochine congelate în produse de copt, pentru a decora deserturi și prăjituri. Sau o poți mânca pur și simplu. Dezghețați fructele în frigider.

Cum să îngheți corect fructele:

1. Spălați cu atenție sub jet de apă.
2. Tăiați fiecare fruct în 4 părți.
3. Se lasa sa se usuce pe un prosop de hartie (30 minute).
4. Puneți într-un recipient pentru alimente și puneți în congelator în zona de congelare.

Smochinele proaspete sunt un fruct foarte gustos, cu un gust incredibil de miere și o aromă strălucitoare. Dacă o mănânci în mod regulat, multe boli vor fi evitate. Îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii. Oferă vigoare și ajută să reziste la răceli.

Din păcate, nu toată lumea se poate bucura de smochine proaspete naturale. Nu tolerează bine transportul. Fructele care se vând departe de locul în care sunt cultivate nu au deseori nimic de-a face cu naturalețea. Sunt culese necoapte, înmuiate în substanțe chimice și înmuiate în glucoză pentru dulceață. Astfel de smochine nu pot fi numite sănătoase. Nu vă recomandăm să îl cumpărați și să îl păstrați.