Este posibil să congelați supe: secrete, trucuri, sfaturi

Congelarea antreurilor pare a economisi timp. Dar dacă este posibil să înghețe supa, astfel încât să nu-și piardă gustul și proprietățile benefice este o altă întrebare. Principalul lucru este să alegeți temperatura potrivită, recipientul și, de asemenea, să alegeți o rețetă care își va păstra gustul după expunerea prelungită la temperaturi scăzute.

Merită să congelați supa - argumente pro și contra

Lipsa timpului ne impinge sa facem semifabricate de casa. Toată lumea este obișnuită să înghețe cotlet și carne, dar congelarea primelor feluri nu este atât de populară.

Avantajele congelarii:

• depozitare pe termen lung;
• crearea unui stoc de produse semifabricate de casă;
• economisind timp.

Dezavantajele includ riscul de a pierde gustul. Dar micile secrete vor ajuta la nivelarea deficiențelor. De asemenea, dezavantajele includ metoda de stocare. Recipientele cu supă pot ocupa mult spațiu, dar sunt concepute pentru 1-2 porții.

Cum să înghețe supa

După ce v-ați dat seama dacă este posibil să înghețați supa în congelator, puteți aborda procesul în sine. După ce primul fel de mâncare este gătit și răcit complet, se toarnă în porții și apoi se pune la congelator.

Niste sfaturi:

1. Crearea de rezerve. Gătesc supele de mai multe ori, mănâncă jumătate din ele și congelează cealaltă jumătate. Treptat, se acumulează un stoc de mai multe opțiuni, care pot fi scoase și consumate în orice moment.
2. Alegerea recipientului. Este mai bine să congelați în porții, numărând 1-2 porții. Rețineți că atunci când este înghețat, lichidul crește în volum.Se preferă plasticul. Se poate folosi sticlă călită.
3. Păstrarea gustului. Când este congelat rapid, vasul practic nu își pierde calitatea. Dar dacă procesul durează, atunci este posibilă pierderea de până la 30% a gustului original. Prin urmare, atunci când decongelați, adăugați sare, ierburi proaspete și suc de lămâie.

Nu ar trebui să înghețați feluri de mâncare cu mulți cartofi, deoarece aceștia nu tolerează înghețarea pe termen lung. Este mai convenabil să folosiți piure de cartofi sau să adăugați nu mai mult de 3 sau 4 bucăți. Asigurați-vă că atașați o etichetă, deoarece după congelare este dificil să determinați tipul de supă care se află în recipient.

Cel mai bun înainte de data

Perioada de valabilitate depinde direct de tipul de vas. Bulionul pe bază de pește își păstrează calitatea nu mai mult de 3 zile. Bulionul și supa groasă pot fi păstrate până la 5 zile. Dacă aveți un congelator special, îl puteți congela timp de 3 luni, iar bulionul slab până la 5 sau 6 luni.

Sfat! Merită congelat în porții mici. Preferabil 200-400 ml.

Pentru a prelungi perioada de valabilitate a alimentelor congelate, trebuie să recurgeți la trucuri. Deci, nu trebuie să folosiți recipiente de sticlă; se preferă plasticul sigilat. Este mai bine să folosiți un recipient care va continua să fie folosit în timpul încălzirii. Dacă supa a fost deja scoasă și încălzită o dată după congelare, atunci nu poate fi recongelată.

Cum să dezgheți supa

Decongelarea corectă va păstra gustul. Prin urmare, recipientul este scos în prealabil, astfel încât să se dezghețe lângă pereți. Conținutul recipientului este transferat într-o cratiță și încălzit la foc mic. Nu este necesar să fierbeți, doar încălziți-l la o temperatură confortabilă.

Sfat! Un cuptor cu microunde cu funcție de dezghețare accelerată vă va ajuta să ajungeți rapid la temperatura dorită, dar gustul supei se va pierde semnificativ.

Puteți adăuga ierburi proaspete, puțin suc de lămâie și sare la primul fel decongelat. In bors se adauga usturoiul si ardeiul gras tocate marunt pentru aroma. Când se încălzește într-o tigaie, puteți adăuga foi de dafin și ierburi uscate.

Puteți îngheța supa la congelator! Acesta este un adevărat salvator pentru cei care nu au suficient timp să gătească în fiecare zi. Puteți crea un stoc de supe diferite și să nu vă fie teamă că o parte din ceea ce gătiți se va pierde. Pentru a vă asigura că vasul nu își pierde calitatea, este necesar să înghețați, să dezghețați corespunzător și să folosiți trucuri simple.