Este posibil să congelați dude pentru iarnă: rețete simple pentru depozitare

Puteți și ar trebui să înghețați dude pentru iarnă! Această boabă se strică extrem de repede; se recomandă să o consumați imediat după ce o scoateți din tufiș. În congelator, această delicatesă își păstrează forma, culoarea și gustul.

Dudul și depozitarea acestuia

Dudul, sau dudul, este o cultură de fructe, este un pic ca o mură. Culoarea dudelor variază de la roșu la negru; există soiuri albe și roz. Toate pot fi congelate.

Fructele dudului se coc până la jumătatea lunii iulie, din acest moment puteți recolta recolta și o puteți trimite imediat la depozitare.

Mic truc
Colectați dude după ploaie sau udare deasupra capului, astfel încât să nu trebuiască să spălați intens boabele fragile.

La congelator, dudele își păstrează bine aspectul. Se păstrează atât în ​​vrac, cât și sub formă de piure. Boabele întregi vor rezista 6-10 luni la setările standard ale congelatorului (-18 °C), piure - 3-4 luni.

Cum să îngheți: mai multe moduri

Totul începe cu o spălare extrem de atentă a fructelor. Încercați să le îndepărtați de praf și resturi fără a deteriora structura delicată. După procedurile de apă, dudele sunt trimise la uscat pe un prosop sau un șervețel.

Cum să îngheți dudele proaspete întregi

Pentru ca fructele de pădure să înghețe unul la unul, va trebui să lucrați puțin:

1. Cand fructele de padure sunt uscate, asezati-le intr-un strat uniform pe o tava si puneti-le la congelator pentru 2-4 ore.Aceasta nu este congelarea finală, ci o etapă de pregătire: pentru a preveni lipirea fructelor de pădure una de alta, acestea trebuie congelate separat.
2. Când prima porție este ambalată, așezați următorul palet. Este convenabil dacă părțile laterale sunt înalte și vă permit să creați două sau trei piramide în 2-3 niveluri. Raftul din congelator trebuie să fie gol, altfel structura nu va avea suficient spațiu.
3. Când dudul devine tare, turnați-l în porții mici în pungi sau recipiente. Gata! Acum puteți trimite boabele pentru depozitare pe termen lung.

Cu zahar

O delicatesă dulce - dude stropite cu zahăr. Nu aveți nevoie de mult îndulcitor, deoarece fructele în sine sunt foarte dulci. În medie, 0,5 căni de zahăr sunt suficiente pentru 1 kg de dude.

Procedura de congelare:

1. Uscați boabele spălate.
2. Adăugați zahăr.
3. Împachetați în pungi mici și agitați pentru a distribui uniform zahărul.
4. Pune totul la congelator.

În sirop

Boabele dulci sunt congelate și în sirop. Este o completare excelentă pentru micul dejun, umplutură pentru produse de patiserie și deserturi. Reţetă:

1. Amestecați apa și zahărul într-un raport de 2:1.
2. Se fierbe siropul timp de 5 minute până se dizolvă toate boabele de zahăr.
3. Se răcește la temperatura camerei.
4. Pregătiți dude ca de obicei.
5. Distribuiți fructele de pădure în recipiente cu gheață, pahare mici sau rame.
6. Se toarnă sirop peste dude - ar trebui să acopere complet fructele.
7. Acoperiți cu folie sau o pungă de congelare și depozitați.

Sfat
Revista purity-ro.htgetrid.com recomandă depozitarea fructelor și a altor fructe, fructe de pădure și legume congelate într-un recipient separat pentru congelator. Astfel nu se vor satura cu mirosuri străine. Este mai bine să împachetați totul într-o pungă dublă.

Piure de dud

De asemenea, puteți îngheța dude sub formă de piure:

1. Clătiți fructele și zdrobiți-le cu o furculiță sau un blender.
2. Adăugați puțin zahăr dacă doriți.
3. Ambalați în forme sau pungi în porții mici.
4. Pune la congelator.

Dudele se dezgheață treptat, mai întâi mutându-le la frigider și apoi la condițiile camerei.

Aprovizionați cu dude congelate fără teama de a pierde vitamine și microelemente. Acest plus sănătos și dulce se va potrivi perfect în meniul de iarnă.