Citrice gigant - pomelo: unde crește și cum să le mănânci astfel încât să fie benefică și să nu dăuneze organismului

Pomelo este un fruct originar din China, cel mai mare reprezentant al familiei citricelor. Are pulpa foarte groasă, reprezentând 20-30% din volumul fructului, și felii dulci-acrișoare aromate. Uneori, gustul de citrice are o ușoară amărăciune. Mulți oameni confundă fructul exotic cu un grapefruit gigant, deși sunt fructe complet diferite în ceea ce privește compoziția chimică. Vă invităm să cunoașteți mai bine pomelo, să aflați despre proprietățile sale benefice, potențialele nocive și contraindicațiile.

Conținutul caloric și compoziția

100 de grame de pulpă conțin 38–40 kcal și 7,5–8 grame de zahăr. Pomelo este un produs alimentar cu un indice glicemic scăzut și un conținut scăzut de calorii. Recomandat persoanelor care suferă de diabet, obezitate și alte boli metabolice.

Aproape că nu există proteine ​​și grăsimi în fructe, așa că nu poate fi numit satisfăcător. Pomelo este potrivit pentru o gustare ușoară. 100 de grame de pulpă conțin 1 gram de fibre, inclusiv fibre solubile (pectină). Acesta din urmă are următoarele proprietăți utile:

• elimină toxinele, lipoproteinele (precursori ai depozitelor de grăsime);
• previne constipația cronică;
• hrănește microflora intestinală benefică și ajută la combaterea disbiozei.

Pomelo conține multă vitamina C (68%), B1 (2,3%) și B6 (1,8%). Potasiul (8,5%), fosforul (2%) și cuprul (4,8% din valoarea zilnică) sunt de asemenea prezente în cantități mari.

Tabelul 1.Vitamine și microelemente din pomelo

Când vine vorba de substanțe importante precum vitamina A, PP (acid folic), calciu și fier, pomelo este adesea supraevaluat. Deși aceste elemente sunt prezente în fructe, ele sunt în cantități foarte mici.

7 proprietăți benefice ale pomelo

Ca și alte citrice, pomelo este util de consumat în timpul sezonului rece, când oamenii suferă de infecții virale respiratorii acute și gripă în număr mare. Vitamina C are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, ceea ce face din fructe o excelentă măsură preventivă. Dacă o persoană este deja bolnavă, sucul de pomelo va scădea temperatura, va crește fluxul de mucus din gât și nas și va elimina virușii împreună cu fluidele corporale.

Cu toate acestea, beneficiile pomelo nu se limitează la proprietățile antivirale. Ce altă valoare au fructele pentru organism?

• Ajută la combaterea excesului de greutate

Pomelo nu este mai puțin valoros pentru pierderea în greutate decât portocalele și grapefruiturile. Ajută la descompunerea depozitelor de grăsime și elimină excesul de lichid din corp, motiv pentru care săgeata scalei se deplasează spre stânga.

Nu ar trebui să vă lăsați purtat de o mono-dietă bazată pe pomelo, deoarece nu conține aproape deloc grăsimi și proteine ​​de care organismul are nevoie, iar acidul ascorbic în cantități mari irită puternic membrana mucoasă a tractului gastrointestinal.

Citricele normalizează nivelul zahărului din sânge. O persoană primește două efecte pozitive simultan: prevenirea diabetului și reducerea apetitului.

• Previne bolile gastrointestinale

Principalul inamic al intestinelor este alimentele bogate în carbohidrați simpli și sărace în fibre. Pomelo, dimpotrivă, furnizează organismul cu pectină și nu îl supraîncărcă cu zahăr. Elimină constipația, flatulența. Fructul conține lipază, o enzimă necesară pentru absorbția corectă a proteinelor.

• Sprijină sănătatea inimii

Citricele gigantice conțin mai multe elemente care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: vitaminele B2 și B6, potasiu, magneziu. Fructul reglează echilibrul apă-sare din organism și, prin urmare, normalizează tensiunea arterială. Servește ca prevenire a atacului de cord, bolilor coronariene, anginei pectorale, aterosclerozei.

• Protejează împotriva anemiei

Principala cauză a anemiei este lipsa de fier. Deși Fe se găsește în pulpa de pomelo în cantități mici, vitamina C ajută la absorbția acestui element din alte alimente. Prin urmare, este indicat să includeți fructele în dietă alături de fasole, crustacee, ficat de vită, nuci și alte alimente bogate în fier.

• Ajută la prevenirea bolilor sistemului nervos

Aroma strălucitoare a pulpei de pomelo îți ridică moralul nu mai rău decât mandarinele pentru Anul Nou.Citricele conțin limonide, substanțe care îmbunătățesc funcția creierului (gândirea, atenția, memoria). Fosforul are aceleași proprietăți. Vitamina B1 protejează sistemul nervos de depresie, apatie, oboseală cronică și insomnie.

• Normalizează nivelurile hormonale

Pomelo conține bioflavonoide - substanțe care normalizează cantitatea de estrogen și promovează producția de colagen de către piele. Prin urmare, fructul este benefic pentru corpul unei femei.

• Crește puterea masculină

Fructul îmbunătățește producția de spermă, prevenind infertilitatea masculină. Este considerat pe bună dreptate un afrodisiac natural. Coaja și pulpa conțin ulei esențial, a cărui aromă îmbunătățește starea de spirit, ajută la relaxare și relaxare. Vitamina C și antioxidanții întăresc pereții vaselor de sânge, cresc fluxul de sânge în organele pelvine, eliminând astfel problemele de erecție la bărbați.

Sucul de citrice, inclusiv pomelo, ajută la a face față greaței la începutul sarcinii. De asemenea, ajută în timpul mahmurelii.

Proprietăți nocive și contraindicații

Coaja, care este tratată cu generozitate cu substanțe chimice, poate fi dăunătoare sănătății umane. Antibioticele toxice SOPP, tiabendazolul și imazalilul sunt deosebit de periculoase. Aceste substanțe sunt stropite pe citrice pentru a proteja împotriva deteriorării premature, a paraziților și a mucegaiului.

Mai întâi, spălați fructele în apă fierbinte (pentru ca antibioticele să nu se transfere pe mâini în timpul decojirii), apoi îndepărtați complet coaja.

Nu abuzați de mătură. 100-150 de grame pe zi vor fi suficiente. Și asta cu condiția să nu fi mâncat alte citrice. În caz de supradozaj, pot apărea balonare, crampe intestinale, greață și vărsături, arsuri la stomac, diaree și erupții cutanate.

Abuzul regulat de pomelo crește riscul de apariție a pietrelor la rinichi și biliari, a neregulilor menstruale și a exacerbarii proceselor inflamatorii cronice.

Unii oameni nu au voie să mănânce fructe. Lista contraindicațiilor:

• aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, ulcere;
• alergie la citrice;
• boli cronice ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare (hepatită, ciroză, pielonefrită, pancreatită, colecistită).

Nu este recomandat să mănânci pomelo în timpul alăptării, deoarece citricele pot provoca erupții cutanate și colici la copil. Pacienții hipotoni ar trebui să-și limiteze consumul de fructe, deoarece acestea scad tensiunea arterială.

Cum să alegi un pomelo

Astăzi, citricele gigantice sunt vândute în piețe și magazine alimentare. Există varietăți de culoare galben deschis, verzui, precum și fructe cu pete roz.

Cum să alegi un fruct gustos, sănătos și proaspăt?

1. Atenție la culoare. Cu cât pomelo este mai ușor, cu atât pulpa îi este mai dulce. Soiurile verzui sunt acre, iar fructele cu pete roz pot avea un gust amar. Este de dorit ca culoarea să fie uniformă. Petele mari de pe coajă indică faptul că au fost folosite o mulțime de pesticide la creșterea pomeloi.
2. Inspirați aroma. Un miros exotic puternic cu note dulci este dovada prospețimii fructelor. Fructele stricate dau acid și drojdie. Dacă pomelo nu miroase deloc, înseamnă că a fost cules necoaptă, iar pulpa conține foarte puține vitamine și microelemente.
3. Apăsați în partea de sus în centru. Dacă există o adâncitură în locul degetului, înseamnă că fructul a început deja să putrezească.
4. Apăsați pe partea laterală a cojii. Coaja fructelor proaspete este moderat elastică. Coaja tare și uscată este dovada că citricele stă pe rafturi de mult timp și au rămas puține substanțe utile în ea.
5. Estimați greutatea fătului. Greutatea pomeloului vorbește despre prospețime și coacere. Dacă fructul este ușor, înseamnă că deja s-a stricat.

Cumpărați pomelo în sezon: ianuarie, februarie sau începutul lunii martie. În acest fel, aveți șanse mai mari de a găsi fructe coapte și proaspete pe rafturi.

Cum să curățați corect o mătură

Spre deosebire de mandarine, portocale și grapefruit, este aproape imposibil să curățați un pomelo cu mâna. Fructul are o coajă groasă, iar feliile suculente sunt închise în cochilii dense, cu despărțitori. Veți avea nevoie de un cuțit mic ascuțit.

1. Tăiați partea de sus cu 1,5-2 centimetri.
2. Împărțiți coaja de citrice cu mișcări verticale ale cuțitului în sectoare egale.
3. Folosind mâinile, separați „petalele” cojii de pulpă.
4. Împărțiți pomelo-ul în două părți, apoi în felii.
5. Cu ajutorul unui cuțit, scoateți pulpa din coji cu semințe.

Dacă fructul nu este prea mare, îl puteți curăța în cerc, precum cartofii.

Feliile se consumă întregi sau împărțite în părți. În acest din urmă caz, nu apar probleme, deoarece pulpa de pomelo este uscată din exterior și nu eliberează suc.

Cum să mănânci pomelo

Coaja fructului nu se consumă deoarece este prea groasă și conține substanțe chimice. Doar pulpa, eliberată de pereți despărțitori și coji albe, este folosită în felii. Acestea din urmă constau din celuloză grosieră, care nu este digerată în intestine.

Este indicat să consumați pomelo proaspăt, separat de alte produse. În orice moment al zilei, cu excepția dimineții devreme (pe stomacul gol). De asemenea, nu se recomandă consumul de fructe mai târziu de 3 ore înainte de culcare.

Sucurile proaspete și smoothie-urile sunt preparate din pomelo, diluându-l întotdeauna cu apă cu 30-50%. Pentru a îmbunătăți gustul băuturilor, puteți adăuga 1-2 linguri de miere, ghimbir măcinat, scorțișoară și cuburi de gheață pe vreme caldă vara.Sucul de pomelo este util persoanelor care suferă de obezitate, diabet și sindrom de oboseală cronică.

Fructul este folosit și la gătit. Se adaugă la salate de legume și fructe, deserturi, produse de patiserie, preparate din carne și pește și sosuri.

Unde și cum crește pomelo?

Unii oameni cred în mod eronat că pomelo este un hibrid de alte citrice. Există oameni care sunt speriați de dimensiunea gigantică a fructelor și îl clasifică drept produs OMG. De fapt, pomelo este un tip independent de fruct din familia citricelor.

Fructele cresc în grupuri de 2-3 bucăți în coroana sferică a unui copac veșnic verde de 10-15 metri înălțime. Maturarea fructelor durează 5 luni. Pe copac cresc și flori albe și delicate.

Înainte de era noastră, pomelo a fost găsit doar în Asia de Sud-Est, Malaezia și două insule din Pacific - Fiji și Tonga. În secolul al XIV-lea, planta a fost adusă în Europa, unde a început să fie cultivată.

Astăzi copacul crește în multe regiuni cu un climat umed și cald. Cele mai mari recolte sunt produse în următoarele țări:

• China;
• India;
• Tailanda;
• Indonezia;
• Vietnam;
• insulele Tahiti și Taiwan;
• Israel;
• Statul California (SUA).

Pomelo poate fi cultivat chiar și acasă dintr-o sămânță dacă aveți o cameră liberă. Planta iubește lumina difuză, apa moale și așezată și pulverizarea zilnică dintr-o sticlă de pulverizare.

Până acum, pomelo este un fruct ciudat pentru cetățenii Rusiei și ai altor țări CSI. Majoritatea oamenilor încă preferă portocalele, mandarinele și grapefruit-urile. Dar în zadar. Pomelo este foarte util pentru sistemele nervos și hormonal, ajutând să facem față oboselii și apatiei cauzate de vremea gri și rece de la latitudinile noastre. În China și în alte țări asiatice, oamenii s-au obișnuit de mult timp cu fructele și chiar l-au făcut un atribut de vacanță.Poate că în curând pomelo va apărea mai des pe masa ta - la urma urmei, este, la urma urmei, foarte gustos.