Modalități eficiente de a curăța rapid usturoiul
Nu este un secret pentru nimeni că usturoiul este o componentă excelentă condimentată a oricărui fel de mâncare. Dar nu toată lumea știe să curețe rapid usturoiul pentru a pregăti un fel de mâncare gourmet sau obișnuită. Să aruncăm o privire la câteva modalități de a curăța acest produs fără nicio bătaie de cap.
Cum să curățați rapid usturoiul cules din grădină?
Daca ai cules usturoiul din gradina vara si iti este greu sa-l cureti, urmatoarele recomandari te vor ajuta sa o faci rapid si usor.
- Metoda nr. 1
Usturoiul cules se spala putin in apa calduta si se imparte in catei separati. Dacă lobulii sunt încă destul de ferm conectați la axa principală, utilizați orice obiect ascuțit pentru aceasta. Apoi luați un cuțit cu o lamă largă și groasă și apăsați ferm partea plată a acestuia pe o felie individuală. Sub influența forței, coaja suculentă se va deplasa de pe suprafața cățelului de usturoi și se va desprinde de pe acesta.
- Metoda numărul 2
Separați usturoiul proaspăt cules în căței individuali și puneți-i în apă rece. Păstrați-le în această stare timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi scurgeți apa și încercați să curățați, cojile vor începe să se desprindă de la sine.
- Metoda nr. 3
Separați cățeii de usturoi de bază și puneți-i în apă fierbinte. Puneți feliile în apă clocotită câteva minute și scurgeți apa. Așteptați puțin să se răcească puțin cuișoarele, apoi începeți să curățați coaja, care se va desprinde ușor de la suprafață.
Sfat
Curățarea usturoiului prin introducerea cățeilor în apă clocotită ar trebui făcută dacă îl pregătiți pentru a fi utilizat ulterioară ca ingredient într-un sos sau marinată.
Când pregătiți feluri de mâncare cu adaos de usturoi proaspăt pentru a adăuga o aromă deosebită, nu trebuie să utilizați metoda de curățare numărul trei. Sub influența tratamentului termic, unele componente ale aromei sale sunt distruse, drept urmare slăbește semnificativ sau pur și simplu dispare. În plus, sub influența temperaturilor ridicate, usturoiul pierde multe vitamine atât de necesare organismului nostru.
După terminarea lucrărilor, vă puteți spăla pe mâini de mirosul acestuia folosind sare obișnuită.
Cum să curățați rapid usturoiul uscat?
Majoritatea oamenilor folosesc usturoi ușor uscat sau complet uscat pentru gătit. În acest caz, coaja subțire se lipește de degete și se rupe rapid. Ce să faci în acest caz?
- Metoda nr. 1
Pentru a curăța câțiva căței de usturoi uscat, apăsați-i cu suprafața palmei și rulați-i așa pe masă. Pielea uscată va începe să se desprindă rapid, făcându-l ușor de îndepărtat.
- Metoda nr. 2
Dacă recolta ta de usturoi nu este absolut gigantică ca dimensiune, ci dimpotrivă, oarecum mică, atunci poți curăța rapid usturoiul în felul următor. Puneți numărul necesar de căței de usturoi la frigider pentru o perioadă. Apoi scoate-le si pune-le in apa rece, nefiarta. În această stare, usturoiul ar trebui să stea cel puțin o jumătate de oră. După acest timp, coaja va fi saturată cu apă și va începe să se înmoaie, drept urmare veți putea curăța ingredientul picant de orice cantitate fără nicio bătaie de cap.
- Metoda nr. 3
Această metodă de curățare a usturoiului uscat este potrivită pentru a-l folosi nu proaspăt, ci fiert. Împărțiți usturoiul în căței și puneți-i pentru scurt timp în apă clocotită. Ar trebui ținută în această stare nu mai mult de un minut. Se scoate apoi din apa clocotita si se usuca putin. Odată ce feliile s-au răcit, puteți începe să le curățați. Coaja va rămâne rapid în urmă și va fi decojită de felii.
Sfat
Puteți să vă spălați mâinile după ce ați lucrat cu usturoi folosind suc de lămâie, care va elimina cu ușurință aroma de usturoi din palme.
Secretele bucătarilor profesioniști
Mulți bucătari care lucrează în restaurante și cafenele decojesc recipiente mari de usturoi aproape zilnic. Pentru a accelera semnificativ acest proces, oamenii din această profesie folosesc următoarele metode.
- Metoda nr. 1
Folosind un cuțit ascuțit, scoateți vârful cățelului de usturoi și puneți-l pe o suprafață tare. Apoi acoperiți cățelul de usturoi cu partea largă a unui cuțit de bucătărie și apăsați-l în jos. În același timp, veți auzi sunetul unui clic caracteristic, ceea ce înseamnă spargerea cojii. Scoateți cuțitul și curățați usturoiul. Aplicarea unei presiuni asupra cățelului de usturoi va face decojirea cojii o experiență plăcută. Apropo, această metodă schimbă și forma usturoiului, făcându-l „zdrobit”. Cu alte cuvinte, cu această metodă nu numai că poți curăța rapid usturoiul, ci și îi poți da forma dorită.
- Metoda nr. 2
Această metodă este indispensabilă pentru curățarea usturoiului înainte de sărarea roșiilor. După cum știți, cu cât roșiile sărate sunt mai mult usturoi, cu atât devin mai aromate. Luați două boluri metalice identice și umpleți unul dintre ele cu căței de usturoi. Acoperiți primul castron cu al doilea și agitați bine. Puteți agita bolurile cu usturoi timp de aproximativ douăzeci de secunde.Apoi scoatem vasul de deasupra si ni se dezvaluie cateii de usturoi curatati. Sortați cu grijă cojile decojite și tăiați vârfurile. Acum usturoiul decojit rezultat poate fi folosit în orice scop.
Această metodă este utilizată cel mai bine pe cuișoarele bine uscate.
Sfat
După muncă, vă puteți scufunda mâinile în zaț de cafea și mirosul neplăcut va dispărea.
Metodele propuse te vor ajuta să faci față rapid și ușor acestei activități în bucătăria ta preferată.