Cum să alegi și să cureți o nucă de cocos?

O nucă delicioasă, cu un gust și o aromă neobișnuită, este din ce în ce mai folosită în gătit de gospodine chiar și din țările în care produsul nu este originar de cultivare. Din păcate, nu toată lumea știe să curețe o nucă de cocos, așa că crearea deliciilor delicioase se termină adesea cu deteriorarea nervilor și chiar răni.

În practică, totul nu este atât de dificil, trebuie doar să țineți cont de unele dintre nuanțele procesului și să alegeți instrumentele potrivite. Dacă doriți, puteți curăța nuca de cocos atât de atent încât coaja nu se va deteriora deloc. Apoi poate fi folosit ca recipient pentru servirea mâncărurilor și cocktail-urilor exotice, sau ca recipient pentru depozitarea produselor vrac.

La ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți o nucă de cocos pentru a cumpăra o nucă proaspătă și gustoasă?

Totul începe cu achiziționarea piuliței potrivite. Mulți oameni cred că în acest caz totul depinde de noroc, dar există câteva puncte care pot face procesul de selecție mai ușor și pot reduce riscul achiziționării unui produs de calitate scăzută la minimum.

• Mai întâi, efectuăm o inspecție vizuală a piuliței. Ar trebui să fie uniformă ca culoare și structură, fără crăpături, adâncituri sau picături de lapte. Vor fi trei găuri blocate pe o parte. Daca au un miros proaspat si nu sunt urme de mucegai in jurul lor, exemplarul este proaspat.
• Apoi trebuie să agitați nuca de cocos. Dacă manipularea este însoțită de o stropire vizibilă de lichid în nucă, nu există nicio îndoială cu privire la calitatea acesteia. Lipsa de plinătate indică faptul că nuca este stricată.
• Dacă achiziția a avut loc, nuca de cocos a fost decojită, iar în interior există carne gălbuie acoperită cu pete maronii; este mai bine să aruncați produsul. Mâncatul acestuia nu va aduce nicio plăcere, iar riscul de otrăvire este foarte mare.

Sfat: În cazul nucilor de cocos, regula este că cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine. Avand in vedere faptul ca majoritatea magazinelor vand nuci la bucata si nu la greutate, puteti incepe cu siguranta selectia cu cele mai mari exemplare. De obicei se dovedesc a fi cele mai proaspete, complete și rezistente la aspectele negative în timpul transportului și depozitării.

Metode accesibile și eficiente pentru curățarea nucilor acasă

Acasă, puteți curăța nucile într-unul din mai multe moduri. Alegerea depinde de rezultatul dorit și de disponibilitatea instrumentelor adecvate.

• Cum să cureți o nucă de cocos folosind o șurubelniță și un ciocan. În primul rând, găsim cele trei puncte deja menționate pe suprafața piuliței și apăsăm prin unul dintre ele cu o șurubelniță; dacă este necesar, ne ajutăm cu un ciocan. Scurgem lichidul prin orificiul format și începem să curățăm fructele. Așezăm mai multe straturi de prosoape pe blat, întindem nuca de cocos, o fixăm cu mâinile și începem să lovim suprafața cu un ciocan, provocând formarea de crăpături. Când nuca se desparte în două sau mai multe părți, puneți-le cu coajă pe o foaie de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru un sfert de oră. Acest truc simplu va face decojirea nucilor mult mai ușoară.

• Îndepărtarea completă a carcasei folosind un ciocan fără a deteriora miezul. O metodă destul de complexă și supărătoare care necesită abilități exersate și o anumită forță. Luăm nuca de cocos într-o mână și ciocanul în cealaltă.Ținând fructul ferm, începem să-l lovim cu un ciocan, întorcând constant produsul în coajă. După ceva timp, carcasa durabilă va deveni acoperită de crăpături și apoi poate fi curățată cu ușurință, lăsând miezul intact. După ce ați primit miezul dorit, străpungeți-l cu grijă în locul potrivit și scurgeți sucul. Apoi, tăiați pulpa în bucățile necesare și utilizați-o în scopul pentru care a fost prevăzut.

• Folosiți un ferăstrău pentru a păstra coaja cât mai mult posibil. O opțiune care trebuie folosită pentru a curăța o nucă de cocos dacă mai târziu intenționați să folosiți coaja în scopuri decorative. Mai întâi, laptele este scurs din nucă, apoi se fac mai multe crestături de-a lungul perimetrului cochiliei, de-a lungul cărora materialul va trebui să fie tăiat. Este important să înțelegeți că nucile tăiate aproape de vârful capului arată foarte atractiv, dar extragerea pulpei de nucă de cocos din ele va dura mult timp și va fi problematică. Pentru a îndepărta capacul, utilizați un ferăstrău foarte subțire și ascuțit. Cu o unealtă mare, munca va merge mai repede, dar există un risc mare de așchii inestetice. Ruperea carcasei după ce ați făcut cea mai mare parte a muncii nu este, de asemenea, recomandată din același motiv.

Pentru a curăța interiorul nucii de pulpă, cel mai bine este să folosiți linguri de diferite dimensiuni și diametre, mai degrabă decât unelte ascuțite. Pulpa se va desprinde fără probleme dacă uscați ușor nuca de cocos deschisă în cuptor, cuptorul cu microunde sau o păstrați un timp într-un recipient uscat într-o baie de apă. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult produsul, altfel își va pierde suculenta și se va transforma doar în firimituri pentru produsele de cofetărie.

Inițial, va dura mult timp pentru a curăța nuca de cocos. După puțină practică, va veni încrederea și munca va merge mult mai repede.Principalul lucru este să vă faceți timp și să vă găsiți propria abordare, care va provoca cea mai mică bătăi de cap și va da rezultatul dorit.

Cojile rămase de la nucă de cocos pot fi folosite pentru a face bijuterii decorative de casă; florile de interior supradimensionate care nu necesită drenaj arată atractiv în produsele dintr-o singură bucată. Unii meșteri fac hrănitori pentru somn de acvariu și seturi întregi de vase cu design neobișnuit din material rezistent.