Este posibil să îngheți sfecla fiartă pentru iarnă în congelator?

Puteți îngheța sfecla fiartă în congelator. Și acest lucru se face destul de simplu. Produsul își va păstra proprietățile benefice și gustul original.

Pregătirea sfeclei pentru congelare:

1. Cel mai bine este să alegeți legume rădăcinoase de dimensiuni medii. Vârfurile și cozile nu sunt îndepărtate înainte de gătit. Astfel legumele vor reține maximul de nutrienți.
2. În timpul gătitului, trebuie să turnați puțin oțet într-o tigaie cu apă. Acesta va fixa culoarea sfeclei și va ajuta la păstrarea aromei acestora.
3. Se îndepărtează pielea din legumele finite. Pulpa este zdrobită în orice mod convenabil (paie, cuburi, felii mari sau chipsuri mici).

Metode de bază de congelare

Există mai multe metode de a îngheța sfecla pentru iarnă. Mai jos ne vom uita la fiecare dintre ele mai detaliat.

Metoda nr. 1:

1. Prăjiți sfecla întreagă la cuptor până când miezul devine moale.
2. Apoi se răcește și se îndepărtează pielea.
3. Tăiați pulpa așa cum este convenabil.
4. Intindem legumele pe o tava intr-un strat subtire uniform si dam la congelator 1,5-2 ore.
5. Bucățile vor fi acoperite cu o crustă înghețată și nu se vor lipi între ele.
6. Puneți produsul finit în pungi sigilate și asigurați-vă că semnați.
7. Puteți să-l păstrați în acest fel timp de câteva luni.

Metoda numărul 2:

1. Clătiți sfecla crudă sub jet de apă și puneți-o într-o cratiță adâncă.
2. Se fierbe până la fiert complet la foc mic. Dacă apa fierbe prea mult, rădăcină își va pierde complet culoarea.
3. Transferați legumele fierte în apă rece pentru a se răci, apoi curățați-le.
4. În continuare, trebuie să faceți aceiași pași ca în prima metodă.

Secretul Stăpânei
Puteți găti rădăcină fără coajă. În acest caz, este mai ușor să curățați legumele; gustul și culoarea nu vor fi afectate, dar cantitatea de nutrienți va fi redusă semnificativ.

Metoda numărul 3:

1. Gătiți rădăcină așa cum este descris mai sus.
2. Cand se raceste, indeparteaza pielea si se piseaza pe razatoarea.
3. Puneți sfecla rasă în pungi sau recipiente pentru alimente cu capace etanșe. Transferați recipientul la congelator.

Cum să dezgheți corect sfecla?

Containerele cu legume trebuie transferate de la congelator pe orice raft din frigider. Astfel procesul de decongelare va avea loc treptat. Pentru a accelera dezghețarea, piesa de prelucrat trebuie scoasă din frigider și păstrată la temperatura camerei.

Dacă sfecla fiartă este folosită în primele feluri sau sosuri, acestea nu trebuie dezghețate complet. Când produsul este folosit pentru salate, acesta trebuie dezghețat, altfel salata va „înota” în suc și va topi apă. Trebuie să luați din congelator cantitatea de legume care va fi folosită. Dacă piesa de prelucrat rămâne, nu este recomandat să o înghețați din nou.

Sfecla fiartă este baza pentru multe feluri de mâncare. Îl poți folosi pentru a pregăti salate delicioase, spaghete originale, precum și deserturi neobișnuite.