Modalități clasice și neobișnuite de a curăța și tăia ananasul
Dintre fructele și legumele de pe rafturi, se remarcă vizibil un fruct tropical, ananasul. Atât de strălucitor și parfumat - cum ar decora o masă de vacanță! Când îl cumpără, gospodinele nu se gândesc la cum să curețe un ananas și se confruntă cu această problemă atunci când oaspeții sunt în pragul ușii. Când vine vorba de coajă, ananasul nu este comparabil cu portocalele și bananele, dar cu coaja sa groasă și înțepătoare poți face totuși acasă.
Metoda 1
Curățarea ananasului nu este o sarcină ușoară, dar este posibilă. Dacă aveți răbdare și cunoștințele necesare, atunci nu mai târziu de 15-20 de minute vă veți putea bucura de pulpa galbenă a unui fruct tropical. Pregătiți-vă să curățați. Vei avea nevoie:
- fructe de ananas coapte,
- tabla de taiere mare,
- cuțit mare de tăiere,
- cuțit mic,
- curățător de cartofi
Puneți ananasul în poziție verticală pe o masă de tăiat. Tăiați cu grijă capetele, retrăgându-vă cu 1-2 cm. Acum puneți ananasul și tăiați coaja cu un cuțit. Îndreptați cuțitul de sus în jos. Procesul amintește de curățarea cartofilor.
Când toată coaja este îndepărtată, ochii cu semințe vor rămâne pe pulpa fructului. Ele pot fi îndepărtate cu un cuțit mic. Ochii sunt aranjați în spirală, așa că pentru comoditate puteți folosi un curățător de cartofi. Pe viitor, după folosirea acestei ustensile de bucătărie, fructul de ananas poate fi tăiat ușor și frumos.
Ananasul, decojit prin prima metodă, poate fi servit frumos feliind astfel: așezați fructele pe o masă, tăiați-l în jumătate, apoi rulați din nou cuțitul, perpendicular pe prima tăietură. S-a dovedit a fi 4 părți. Îndepărtați miezul: este dur și adesea necomestibil. Tăiați pulpa rămasă în bucăți mici, răciți și serviți. Și dacă ați folosit un curățător de cartofi, atunci forma fructului va fi potrivită pentru tăierea în cercuri.
Metoda 2
O altă modalitate: după îndepărtarea blaturilor, fructele pot fi curățate ca pe cartofi. Pentru a face acest lucru, luați fructele într-o mână și tăiați coaja cu un cuțit în spirală cu cealaltă. Ochii rămași sunt îndepărtați punct cu punct folosind un cuțit mic. Această metodă este potrivită numai pentru ananas mici.
Astfel de fructe pot fi tăiate felii, la fel ca și cele curățate cu un curățător de cartofi. Nu uitați să îndepărtați miezul din pulpă. Poate fi tăiat pur și simplu cu un cuțit.
Sfat
Dacă fructele sunt mici, folosiți o feliere de mere. O gaură specială în centru vă va permite să îndepărtați mijlocul dintr-o singură mișcare, lăsând felii delicioase și frumoase pe laterale.
Metoda 3
Nu trebuie să îndepărtați deloc coaja. Metoda este potrivită pentru ananas mari, care sunt greu de ținut în mâini din cauza dimensiunii și a coajei lor. Fructele mari sunt pur și simplu îndepărtate de pe vârfuri și tăiate felii direct cu coaja. Apoi se scoate din fiecare felie obtinuta.
Înainte de servire, trebuie să îndepărtați centrul inelelor. Cum să obții găuri drepte precum ananasul din conserve? Faceți acest lucru cu un cuțit sau o lingură. Ridicați miezul fiecărui cerc și îndepărtați-l cu grijă.
Metoda 4
Un mod original de a curăța și tăia. Acest ananas poate fi folosit pentru a decora o masă de sărbători.Din coaja de ananas se face un coș, iar umplutura acestuia se face din pulpă.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Luați un fruct întreg de ananas, NU tăiați partea de sus și de jos ca în metodele convenționale.
- Tăiați fructele în jumătate, așezându-le în poziție verticală pe o placă de tăiat.
- Scoateți pulpa din jumătățile de fructe. Pentru a face acest lucru, tăiați un dreptunghi sau un pătrat cu un cuțit (în funcție de mărimea fructului), apoi îndepărtați cu grijă pulpa galbenă folosind o spatulă de lemn. Lăsați o distanță de aproximativ 1-2 cm de marginea cojii.
- Scoateți pulpa extrasă din miez și tăiați-o în cuburi.
- Coaja a făcut forma, iar pulpa a făcut umplutura.
- Puneți cuburile înapoi în coaja de ananas.
- Serviți un fel de mâncare neobișnuit la masă.
Metoda 5
În țările din sud-est, ananasul este tăiat ca pepenele. Pentru a face acest lucru, scoateți marginile ananasului și, fără a-l decoji, tăiați-l în 4 sau 6 bucăți. Tăiați benzile de miez din felii. Apoi fiecare parte se taie cu un cutit, ca un pepene galben, fara a o aduce pe piele, lasand cam un centimetru. Nu trebuie să-l tăiați în bucăți, ci să mușcați o felie întreagă de ananas - este mai distractiv!
Sfaturi și precauții
Revista purity-ro.htgetrid.com recomandă respectarea următoarelor reguli atunci când alegeți și curățați un fruct tropical:
- Cea mai delicioasă pulpă se află chiar sub crustă. Așa că aveți grijă să nu tăiați prea mult. Cu cât apuci mai multă piele, cu atât va rămâne mai puțină pulpă.
- Dacă alegeți ananas proaspăt pentru felul de mâncare, atunci acordați atenție gradului de coacere a acestuia. Cum să determinați că fructul este copt: este greu, dens la atingere, nu ar trebui să existe pete maro. Atingeți fructele, sunetul ar trebui să fie plictisitor.
- Dacă fructul are culoarea verde și maro, asta nu înseamnă că este necopt.O altă modalitate de a verifica: scoateți o frunză chiar din mijlocul smocului. Ar trebui să se desprindă ușor și să arate uscat. Ananasele necoapte au frunziș verde.
- Cel mai important indicator al maturității este aroma. Ar trebui să fie plăcut, dar nu prea pronunțat. Un miros bogat indică pulpa supracoaptă și fermentată, care este periculoasă pentru sănătate.
- Nu fi nervos în timpul procesului de curățare, ai răbdare. Mișcările bruște pot duce la tăieturi sau răni.
- Ananasul achiziționat poate fi lăsat peste noapte cu capul în jos. Acest lucru îl va ajuta să fie mai dulce dimineața. O mare cantitate de zaharuri este concentrată în partea inferioară a fructului. Dacă nu îl răsturnați, puteți tăia toate chestiile dulci când le curățați.
- Asigurați-vă că îndepărtați miezul. Conține substanțe care pot arde mucoasa.
Lăsați să curățați un ananas să vă ofere doar plăcere și nu o cădere nervoasă. Poftă bună!