Este posibil să îngheți pepenele verde pentru iarnă?

Găsirea de pepene verde de înaltă calitate și gustos în timpul iernii este o sarcină nerealistă. Dar boabele dungi pot fi congelate pentru iarnă. La congelator, pepenele verde își va păstra beneficiile și gustul, dar fiți pregătiți ca pulpa să-și piardă forma. Faptul este că există multă apă în el.

Cum să înghețe pepenele verde

Pepenele verde înghețat aduce adăugiri interesante la cocktailuri, deserturi, smoothie-uri și înghețată. Este puțin probabil să se poată menține structura densă a pulpei: după dezghețare, se va răspândi în continuare. Dar congelatorul poate păstra gustul dulce și vitaminele.

Cel mai bun mod este congelarea. Cu cât pulpa se întărește mai repede, cu atât mai multe beneficii vor rămâne în ea; nu se va înmuia prea mult și nu își va pierde dulceața. Păstrați pepenii verzi la temperaturi scăzute timp de aproximativ 2 ore, apoi transferați-i într-un congelator standard la -18 grade.

Este puțin probabil ca întregul fruct să se potrivească în cameră, aceasta este o idee proastă și, după îndepărtare, un astfel de pepene nu va avea valoare. Încercați să tăiați fructele și să-l pregătiți în bucăți, sub formă de piure, suc sau în sirop dulce.

Pulpa în bucăți

A face felii de pepene verde nu ar putea fi mai ușor. Reţetă:

1. Clătiți coaja. La feliere, murdăria de pe acesta ajunge ușor pe pulpă.
2. Împărțiți fructele în jumătate, apoi în mai multe părți.
3. Scoateți crustele, captând zonele albe și roz deschis ale pulpei. Vom îngheța doar partea strălucitoare a pepenelor.
4. Acum tăiați fructele de pădure în cuburi, batoane, tăiați cu forme sau scoateți cu o lingură de înghețată.Nu uitați să îndepărtați semințele.
5. Pune totul într-un strat uniform pe o tavă de copt.
6. Bucățile trebuie mai întâi congelate separat, pentru a nu se lipi între ele. Țineți foaia de copt la congelator câteva ore, maxim 12.
7. Ambalați felii tari de pepene verde în recipiente sau pungi. Împachetați totul strâns, de preferință în două straturi și depozitați-l. Doar asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în pungi, deoarece pepenele se va extinde când este rece.
8. Congelați în porții mici pentru o masă.
9. Nu puteți reîngheța pepenele - îl va strica.

Sfat
Revista purity-ro.htgetrid.com amintește că pepenele verde este cunoscut negativ pentru riscul ridicat de otrăvire. Selectați pulpa doar din centrul fructului: cu cât mai aproape de coajă, cu atât mai mulți nitrați.

Pepene verde cu zahar

Pierderea îndulcirii în timpul congelarii este un proces natural. Pentru a păstra pepenele dulce, pur și simplu stropiți-l cu zahăr. Pregătiți feliile ca în rețeta anterioară, puneți-le în recipiente și adăugați zahăr în proporție de 100-200 g la jumătate de kilogram de fructe de pădure.

Pepene verde în sirop

Nu numai zahărul, ci și siropul pe bază de acesta va păstra dulceața pepenei. Se amestecă apa și zahărul în proporții egale, se topește, se răcește ușor și se toarnă peste felii de pepene verde. Siropul nu trebuie să acopere întregul recipient; se va dilata atunci când este înghețat. Nu uita să-l împachetezi bine înainte de a-l pune la congelator.

Sfat
Pentru a preveni ca pepenele verde să absoarbă mirosurile străine, depozitați-l separat de carne, pește și alte alimente cu miros puternic. În mod ideal, ar trebui să aveți o cameră separată pentru legume, fructe și fructe de pădure.

Suc de pepene verde și piure

Încercați să faceți bucăți de piure sau suc de pepene verde. Ele pot fi apoi folosite pentru băuturi și înghețată.

Instrucțiunile sunt simple:

1. Tăiați pulpa dorită și îndepărtați semințele.
2. Pentru a face piureul, zdrobiți pepenele verde cu o furculiță sau puneți-l într-un blender.
3. Este ușor să stoarceți sucul din piure, punându-l într-o cârpă de brânză sau folosind un storcator.
4. Dacă doriți, adăugați puțin zahăr în suc și piure.
5. Turnați totul în forme frumoase de gheață sau de copt; pahare mici de plastic și recipiente cu capac sunt potrivite.
6. Împachetați în pungi suplimentare și puneți în unitatea de congelare.

Sfat
Gheata de pepene verde este un tonic eficient si aromat pentru pielea fetei si a gatului.

Cum să dezgheți

Daca folositi piure sau suc rece ca gheata, nu dezghetati, ci adaugati imediat bucatile in cocktail.

Restul gustărilor trebuie dezghețate treptat. Mai întâi, mutați-le la frigider. După câteva ore, lăsați feliile de pepene verde să se dezghețe la temperatura camerei. Nu uitați că dezghețarea nu va dura mult, maxim două zile. Nu dezghețați înainte de timp.

Cum să alegi un pepene verde bun: sfaturi detaliate

Pentru a face congelarea gustoasă, ar trebui să fiți atenți când cumpărați fructele.

O selecție de sfaturi:

1. Pepenele verde este o boabă târzie, ceea ce înseamnă că nu are rost să-l cauți înainte de august. Fie acestea sunt fructe cu nitrați, fie necoapte. Cele mai zaharoase soiuri apar pe piata toamna.
2. Dacă bateți pe pielea unui pepene verde, veți auzi un zgomot. Când sunt stors, fructele ar trebui să se strângă.
3. Atenție la tăiere: dacă structura este granulară, totul este în ordine, dacă suprafața este netedă, parcă în oglindă, există riscul de otrăvire.
4. O boabă bună are o pată mare de pământ de o nuanță galbenă sau maronie.
5. Alegeți fructe în intervalul 4-7 kg.

Să te bucuri de pepene verde proaspăt iarna este ușor, trebuie doar să urmezi toate regulile pentru procesul de selecție, preparare și congelare. Dacă ați făcut totul corect, pepenele dulce va fi păstrat până la 1 an.