Acasă · Sfat · Produse ·

A fost chiar posibil? Metode de preparare a unei omlete într-o pungă

Tradusă din franceză, omleta înseamnă „ouă prăjite” - un fel de mâncare care s-a răspândit în întreaga lume și are peste o sută de opțiuni de preparare (frittata italiană, tortilla spaniolă, masturbarea belarusă). De obicei, masa de ouă se prăjește într-o tigaie sau se coace la cuptor, dar o omletă într-o pungă gătită într-o tigaie este deosebit de fragedă. Luxant, cu o aromă și un gust delicat – poate fi servit chiar și la desert adăugând zahăr în loc de sare. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, urmați instrucțiunile simple pas cu pas.

Amestecul de omletă într-o pungă

Caracteristici de gătit

Principala diferență dintre o omletă fiartă și una prăjită sau coaptă este structura sa incredibil de delicată. Se dovedește omogen, fără crustă crocantă, nu conține o picătură de ulei și, prin urmare, este considerat dietetic.

Ce secrete ale preparării sale trebuie să știți?

  • Punga de plastic. Una dintre cele mai controversate atribute. Unii spun că o pungă de plastic obișnuită nu este potrivită pentru a găti omlete, deoarece în timpul procesului de încălzire eliberează substanțe chimice nocive și se topește atunci când este fiertă mult timp. Alții gătesc cu succes în el de ani de zile și nu au observat consecințe negative. Un singur lucru este clar - folosirea unui manșon de copt este mai sigură și mai practică, deoarece este creat special pentru gătirea alimentelor și poate rezista la temperaturi ridicate. Dar dacă nu îl aveți la îndemână, celofanul obișnuit va fi potrivit.
  • Pentru ca omleta să nu se scurgă. Dacă alegerea se face în favoarea unei pungi de plastic, ar trebui să vă asigurați că aceasta este suficient de densă și intactă, fără găuri. Pentru a fi sigur, este mai bine să luați 2 pungi - dacă unul se scurge, al doilea va ține omleta și va împiedica răspândirea acesteia în tigaie.
  • Pentru ca pachetul să nu spargă. După ce turnați masa de ou în pungă, ar trebui să eliberați cât mai mult aer posibil și apoi să o legați strâns. În caz contrar, atunci când este încălzită, sacul se va umfla foarte mult și poate să spargă.
  • Abur fierbinte. Atunci când scoateți din film o omletă proaspăt preparată, trebuie să aveți grijă. Când se face o tăietură, un nor de abur fierbinte poate scăpa și vă poate arde mâna sau fața.
  • Secretele unei omlete delicioase. Pentru o aerisire deosebită, felul de mâncare trebuie preparat din ouă răcite. Doar amestecați ușor ouăle cu lapte și veți obține o omletă bicoloră albă și galbenă. Cu cât mai mult lapte, cu atât consistența este mai moale. Dacă adăugați o lingură de făină la 3 ouă, omleta va fi deosebit de pufoasă și satisfăcătoare.

Omletă luxuriantă pe o farfurie

Omleta este un preparat alimentar sănătos. Este recomandat sportivilor, copiilor și persoanelor cu boli gastro-intestinale. Pentru a-i spori beneficiile și pentru a completa gustul, este bine să gătiți masa de ouă cu diferite umpluturi - ierburi, brânză tare, ardei, roșii, morcovi, varză (broccoli sau conopidă), carne, ciuperci. O omletă dulce într-o pungă cu banane este foarte gustoasă și sănătoasă.

Cum să gătești o omletă într-o pungă

Poți găti aproape orice omletă în pungă: cu apă, cu legume, cu șuncă și cea familiară cu lapte. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să nu turnați amestecul de ouă în tigaie, ci să îl puneți într-o pungă și apoi în apă clocotită.

Să ne uităm la cum să gătești o omletă fiartă folosind o rețetă clasică ca exemplu. Noi vom folosi:

  • ouă de pui – 4 buc.;
  • lapte – 100 ml;
  • sare – 0,5 linguriță sau după gust.

Gătirea unei omlete într-o pungă

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Pune pe foc o cratiță plină pe jumătate cu apă. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a ține omleta și apă.
  2. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați sare.
  3. Bateți amestecul cu telul, furculița sau folosiți un mixer (1-2 minute).
  4. Adăugați lapte în ouă.
  5. Bate totul din nou (2-3 minute).
  6. Turnați amestecul în pungă și sigilați bine.
  7. Puneti punga in apa clocotita.
  8. Reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac.
  9. În 10 minute omleta va fi gata. Tăiați punga și serviți vasul.

Dacă omleta este pregătită cu umplutură, timpul de gătire poate crește. Pentru a vă asigura că bucățile de legume sau de carne sunt gata și devin la fel de moi și fragede ca și omleta în sine, vasul este gătit cu 10-15 minute mai mult. Mai bine, adăugați ingrediente gata preparate sau semi-gata.

Fată care gătește în cuptorul cu microunde

Omletă într-o pungă la cuptorul cu microunde

Dacă aveți un cuptor cu microunde acasă, atunci gătitul unei omlete într-o pungă devine și mai rapid și mai ușor. Nu este nevoie să scoți o tigaie și să fierbi apa. Nu trebuie să murdărești deloc vasele.

Cum să gătești o omletă în cuptorul cu microunde în 5 minute?

  1. Luați un manșon de copt sau o pungă obișnuită de plastic groasă (numai alimentele sunt încălzite în cuptorul cu microunde, așa că alegerea unui recipient pentru masa de ouă nu este critică).
  2. Spargeți 4 ouă direct în pungă, adăugați sare după gust.
  3. Închideți punga cu mâna și agitați puternic.
  4. Se toarnă o jumătate de cană de lapte și se agită din nou punga de 7-8 ori.
  5. Legați vârful într-un nod, eliberând aerul.
  6. Puneți punga de amestec de ouă în cuptorul cu microunde și setați puterea la 900-1200 W. Timp de gătire - 3-5 minute.

La cuptorul cu microunde se coace rapid și bine o omletă într-o pungă cu umplutură solidă. Chiar dacă alegeți o rețetă cu cârnați și brânză, nu trebuie să măriți timpul de gătire.

O omletă gătită în pungă are propria ei poveste. Există o părere că această variantă de preparare a unui fel de mâncare clasic a fost inventată de pasionații de camping sau, mai simplu, de oamenii care vacancă vara ca „sălbatici” în corturi cu un minim de facilități. Pentru a diversifica cumva meniul, le-a venit ideea de a găti ouă omletă într-o oală de fontă cu apă. Au amestecat ouă, puțină apă, brânză și ierburi, au învelit amestecul într-o pungă de plastic și au gătit-o pur și simplu. De atunci, vasul a fost rafinat și este realizat într-un manșon special pentru coacere în tigaie sau cuptor cu microunde. In acest fel omleta capata tandrete deosebita, lejeritate si isi pastreaza toate proprietatile benefice!

Lasa un comentariu

Curatenie

Petele

Depozitare